Zucchetti-Kuchen *

[Nuna]

Hatte mal ein Rezept ... war noch während meiner Schulzeit. Nun finde ich das Rezept leider nicht mehr ... und hätt 3 Zucchetti zum verwerten

Wer kann mir helfen?

[Indira]

Zucchettikuchen

250 gr Butter
300 gr Zucker oder Rohzucker
1 Prise Salz
4 Eier
150 gr gemahlene Haselnüsse
2 TL Zimt
300 gr Zucchetti, geraffelt
300 gr Mehl
1 TL Backpulver

Butter weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren. Die Eier eines nach dem andern darunterrühren, weiterrühren bis die Masse hell ist. Haselnüsse und Zucchetti darunterrühren. Mehl und Backpulver unter die Masse rühren und in die vorbereitete Form füllen.

Backform: Springform 24 cm. Den Boden der Form mit Backpapier belegen, den Rand einfetten und bemehlen.

Backen: ca 70 Min. auf der untersten Rille bei 180°. Ofen vorheizen

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

In Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt ca 4-5 Tage haltbar.

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Oder die Variante mit Schoggi (mag ich persönlich lieber )

Zucchetti-Cake mit Schoggi

150g Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200g Zucchetti; geraffelt
100g Schokolade; gehackt oder geschmolzen
50g Mandeln; gerieben
200g Mehl
1 TL Backpulver

Cakeform, ca. 30 cm lang

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren (bis die Zuckerkristalle sich aufgelöst haben)
Die Eier schön eins nach dem anderen beifügen und weiter schlagen
Die ungeschälte Zucchetti mit einer Rüstiraffel grob reiben und mit den restlichen Zutaten - ausser Mehl und Backpulver - vermischen
Das gesiebte Mehl mit Backpulver unter die Masse mischen
Den Teig in eine gut gebutterte Form füllen und im Ofen bei 180°C
50 bis 60 Minuten backen.

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn man ihn 24 Stunden ruhen lässt

[Nuna]

wow ... so schnell ... in diesem Fall probier ich mal den mit Schoggi aus ... denn kenn ich noch nicht.

[Indira]

Mhhhhmmmm... nehme dann auch gerne ein Stückli

[tassli]

Den ohne Schoggi gabs zu Lena's Geburi, einfach noch ne schoggi-Glasur drüber und gaaaanz viele Smartis
hihi, sogar Lars mochte ihn, auch wenn er eigentlich Zucchetti nicht mag

[Nuna]

han gester der oberi Kueche gmacht (für der unteri han ig nid alli Zuetate deheime gah)

er isch sehr guet ... min Mann het zwar z'erst nid wölle dervo esse ... und wo er denn glich es Stück probiert het (han ihm das fast müesse in Mund stopfe ) do seit er doch ... mhhh ... do merkt me jo gar nüt dervo

[Indira]

@Nuna: Hihihiiiii... ich säge au bim Zucchetti-Cake nöd, was würklich im Chueche isch - sowieso nöd bim Zucchetti-Cakes. Erst im nachhinein... und dänn mached alli esoooo Auge
Aber bim Rüeblichueche seit ja eigentlich au niemert öppis...

[lennoxsophia]

also ich han au grad eine gmacht. sind hüt iglade binere einweihungsparty so hani grad no zucchetti chöne bruche...

[Laris]

Hallo zusammen

Wir haben im moment sooooo viele zucchettis im garten. Nun möchte ich ein cake backen und finde das rezept nicht mehr. Hat mir jemand das rezept von betty bossi?

Danke

[Laris]

Super, vielen dank

[Fischli]

Hallo

Tolle rezepte .. nur was nehme ich statt Mandeln oder Haselnüsse ?
Ich mag beides nicht
Danke

Lg