Ideen für Tomatensauce, meine ist langsam langweilig;) *

[Rosella]

Ich bereite meine Tomatensauce wie folgt vor (esse kein Fleisch)
Zwiebeln und Knoblauch im Oel andünsten, meistens gebe ich noch Gemüse dazu wie Rüebli, Lauch etc und dann eine Pelatibüchse und wenig Tomatenpü. Würzen mit Salz, Pfeffer, ital. Kräuter und Oregano.

Manchmal tue ich noch ein wenig Kräuterstreichkäse hinein.

Wie macht Ihr Eure Tomatensaucen oder überhaupt was macht Ihr sonst für Saucen für Teigwaren??

[Timmy]

Hallo!

Ich gebe oft noch ein Ei dazu oder La Vache qui Rit Käsli.

Rahmsauce, Pestosauce, hmmm....das andere ist alles nicht vegetarisch.

[sokano]

Hi
bei uns kommen noch Peperoni in die Sauce

sonst machen wir noch oft Boursin-Sauce

[stern80]

Ich liebe die 5-pi-sauce:

zuerst 4 dl Rahm aufkochen, auf kleiner Stufe 10 Minuten köcheln lassen

1/2 Bund Peterli, gehackt
3 EL Tomatenpüree
3 EL Sbrinz gerieben (eigentlich Parmesan)
Pfeffer, Salz, wenig Muskat
alles dazugeben und gut mischen
abschmecken

[Rosella]

Danke für Eure Ideen
5-pi Sauce, wow die ist mir zu mastig, ich bin ja immer ein wenig am abnehmen...

[gotti]

-Wo ist der Basilikum???

-Ich tuh manchmal einweing 1/2fett Rahm hinein, gibt einen tollen Geschmack.

-oder mit Oliven

-Gemüse-Tomatensauce

-Tomaten-Thonsauce oder isst Du auch keinen Fisch??

-mit Pilzen??

[Enzian]

So gut! 5-pi könnte ich auch Mal wieder machen... Manchmal vergesse ich so Sachen etwas!

Was ich auch noch mag:
Spinatsauce (gehackter Spinat etwas würzen und mit Cantadou verfeinern, mmhhh)
Zuchhetti-Tomatensauce (etwa halb Tomaten und halb Zuchhetti)
Sweet & Sour (mit Essig, Hohnig, Tomatenpüree und Wasser. ev. etwas Maizena beimischen)

[Topsy]

Zucchetipesto!

Zucchetti ganz fein hacken mit Zwiebeln und Knoblauch andämpfen und dann soviel geriebene Mandeln zugeben, bis die Flüssigkeit von den Zucchettis aufgesogen ist. Dann noch etwas Olivenöl zugeben und über die Spaghettis geben.

[Rosella]

mmmmhhh, eure Tipps tönen ja immer feiner!!!

[Göxi]

Ein bisschen Rosmarin hinein und der Geschmack ist ganz anders. Und was ganz wichtig ist, mindestens 2 Stunden köcheln.
Auch ein Schuss Rotwein gibt eine gute Zusatznote.