Gemüse/Früchte-Reinschmuggel-Gerichte? *

[Swisslady77]

Habt Ihr Ideen wie man Gemüse/Früchte am besten in ein Gericht reinschmuggeln kann? Gemüse-Reis z.B. geht nicht, weil Sohnemann den Reis zwar liebt, aber das Gemüse bis zum letzten Stücklein herauspickt. Heute habe ich pürierte Rüebli in die Suppe getan, das hat geklappt. Habt Ihr noch mehr Ideen?

[Timmy]

Hallo Swisslady!

Ich koche oft viel Gemüse (gemischt), püriere es und friere es in kleineren Portionen ein. So kann man es super in Saucen mischen (z.B Tomatensauce für Spaghetti). So isst es mein Sohnemann. Das mit dem Stückli-rauslesen kenne ich nur zu gut..egal wie klein die Stücke sind!
Suppe wird bei uns auch immer gut gegessen. Mache auch häufig pürierte Gemüsesuppe.

So richtige Rezepte habe ich dir nicht, meist ist es wirklich die Tomatensauce, die "herhalten" muss, weil Junior die so mag. Dann mach ich Spaghetti, Hörni, Gnocchi-Auflauf, Tomatenrisotto. Oder Rahmspinat mag er auch noch.

Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen und ich hoffe, es gibt noch tolle Tips, wo ich auch noch Ideen holen kann.

[Clau]

Ausserdem:
Kürbisrisotto (mit geraffeltem Kürbis)
Rösti mit geraffelten Rüebli oder Kohlrabi
Wo immer möglich schmuggle ich eine gehackte Zwiebel und ev. Knoblauch rein (unsichtbar )
Gepresste Zitrone/Orange im (Früchte-)Tee zu den Mahlzeiten
Püriertes Gemüse in der Sauce zu Braten, Voressen...
Noch nie probiert: Kartoffelstock mit Randen, Rüebli oder Spinat

[sandra13]

statt härdöpfelstock: blumenkohl und champignons püriert

geraffelte rüebli oder zucchetti in selbstgemachten fleischbällchen

ein schuss orangensaft in saucen

rühr- oder spiegelei mit schinken und pilzen

pasta mit rahmspinat als sauce

[cats]

Rüebli weichkochen, zusammen mit dem Kochwasser pürieren, einen Schuss Rahm rein, wenig würzen; gibt eine prima Sauce zu Teigwaren (geht natürlich auch mit anderem Gemüse, wie Broccoli oder Zucchetti)
In Tomatensauce zwei oder drei Klötzchen tiefgefrorenen, gehackten Spinat geben

[aliseti]

Super Idee, dieses Forum!
Broccoli-Sauce zu Pasta: Broccoli zu weich kochen, damit sie zerfallen. Mit Knobli, Butter und Parmesan mischen, unter die Pasta mischen.

[cats]

Grad ausprobiert und ist super angekommen bei meiner Kleinen:
Risotto mit feingeraffelten Rüebli (also die geraffelten Rüebli mit dem Risotto mitgekocht)

[cats]

Und noch was Leckeres mit Peperoni (sind ja bekanntlich sehr Vitamin C haltig):

1 rote und 1 gelbe Peperoni, klein geschnitten, zusammen mit 1 durchgepressten Knoblauchzehe in wenig Öl eine Weile andünsten
3 dl Gemüsebrühe (also Bouillon) dazugiessen und das Ganze 15 Minuten köcheln lassen
alles zusammen fein pürieren
2 - 3 EL Créme fraiche darunter rühren, mit wenig Salz und Pfeffer würzen

Gibt eine wirklich feine Sauce zu Teigwaren, Couscous oder Kartoffelstock.

Ich habe das grad heute ausprobiert und ich dachte zuerst, dass es sicherlich ziemlich bitter wird, nur mit Peperoni. War aber gar nicht so und meine kleine Maus hörte fast gar nicht mehr auf zu essen, so sehr hat es ihr geschmeckt

[jelly_baby]

ich mache oft pasta und als sauce pürirtes gemüse, heute gabs z.B spinat als sauce...meine kleine hat das nur so runtergeschlungen

[olli]

Bolognese mit viel viel Gemüse zu Nüdeli
aus der Bolo dann auch Lasagne
Spinatlasagne (hätte dir ein schnelles Betty Bossi Rezept)
Reis mit Erbsli darunter
morgen will ich selbstgemachten härdöpfelstock mit Broccoli drinn ausprobieren
Spinatspaghetti mit Creme Fraiche

[Nala82]

ich mach oft häcktätschli und mantsche da noch gemüse rein. zb. broccoli, lauch. rüebli. er ,liebt das.

[Avery]

Gemüese/Hackfleischburger

[Swisslady77]

Vielen Dank für eure tollen Ideen. Ich habe begonnen Rüebli und anderes Gemüse in Omelettenteig, Kartoffelstock oder ins Reis fein hineinzuraffeln. Bis jetzt hat das gut geklappt