johannisbeeren dessert *

[cay]

hab heute johannisbeeren gekauft weil ich so lust darauf hab....möchte jetzt irgend ein dessert daraus zaubern....

hab aber kein feines rezept gefunden.... ich denke da an so eine creme oder was mit "merenges-selfmade" oä.

habt ihr mir was leckeres?

[Selonder]

Im Tiptopf hats einen mergenguierten Johannisbeerkuchen.

[cay]

ja ich weiss....hab ich gesehn, nur hab ich grad keine tortenboden hier und bei dem wetter möcht ich nicht mehr raus... hätte magerquark, halbrahm, zucker usw. alles hier.. auch eier..

[Selonder]

den Tortenboden kannst Du ja ganz einfach selber machen

[Nineli]

Johannisbeercrème
Für 6 personen

2,5 dl halbrahm steif schlagen
50 g puderzucker beigeben und kurz weiterschlagen
250 g mascarpone und 2 EL orangensaft sorgfältig unter den rahm ziehen (o'saft brauchts nicht unbedingt)
Ca. 500 g johannisbeeren unter die crème mischen

Tipp: statt o'saft 1 EL grand marnier dazugeben. Mit gerösteten nüssen bestreuen

[chaeferli82]

Johannisbeeren etwas Zuckern und etwas durchziehen lassen
Rahm aufschlagen
Meringues grob zerbröseln
Alles nach Lust und Laune zusammen Mischen.
Ist einfach Oberhammerlecker und super einfach.
Kann natürlich auch mit allen andern Beerensorten gemacht werden

[Nineli]

@chaeferli

Wir hatten gerade dein dessert, jedoch johannisbeeren gemischt mit kirschen. Meeega lecker!!! vielen dank für den tipp!

[chaeferli82]

@nineli: für die die keine kalorien zählen:
man könnt es auch mit doppelrahm machen.

[Nineli]

@nineli: für die die keine kalorien zählen:
man könnt es auch mit doppelrahm machen.

Ich zähle nie kalorien wenn schon dessert, dann mit genuss aber ich denke, mit doppelrahm wärs mir dann fast zu 'maschtig'. Ich hab schlagrahm genommen, fand es perfekt, die meringues machen es ja auch noch recht 'maschtig'. Auch GG fand es uh fein, als er fertig war und ich noch nicht, meinte er 'gäll, das magsch du nöd alles?' dabei mag er eigentlich meringues sonst nicht besonders...

Hast du es auch schon mit gefrorenen beeren gemacht? Ich hab nämlich 'tonnenweise' johannisbeeren in der gfrüri. Benütze die aber normalerweise direkt aus der gfrüri noch gefroren für wähe oder cake... Hab noch nie welche aufgetaut und dann für ein rohes gericht ohne backen verwendet...

[chaeferli82]

@nineli: Hm ich habs noch nie gemacht, denke auch das es ein rechtes "gschwein" geben würde da die Beeren beim auftauen sehr saften. Mach doch Vanilleglace mit heissen Beeren draus?

[Nineli]

@chäferli

Zu Vanilleglacé hab ich eben extra Johannisbeeren in Sirup eingemacht . Und mein GG kann eh kein Glacé mit heissen Saucen essen, das verträgt er an den Zähnen nicht. Werd sicher noch ein paar Mal Wähe machen oder Cake, aber Dein Dessert wär halt auch lecker, und so könnte ich wieder Beeren brauchen. Bringt ja nichts, wenn ich Früchte für Desserts kaufe und die Gfrüri ist voll davon...