...feines Käseschnitten Rezept gesucht... *

[Zebra]

Hallo liebe "Kochfrauen"...

Wer kann mir ein feines Käseschnitten Rezept verraten??

Herzlichen Dank
Zebra

[Jazzmin]

ih werde diese Woche eines machen.. Brot, Schinken, Tomaten, raclettekäse und ab in den ofen

[Mrs. Bee]

Entweder mit Käsekuchenmischung, Ei, Gewürzen und etwas Milch (halt eben so eine Art Käsekuchen auf Brot) oder mit Fonduemischung. Wird beides lecker!

[Zebra]

Herzlichen Dank für eure Rezepte...werde es demfall gerade mal mit Fonduekäse probieren... dies habe ich nämlich noch im Frigor.

Mit lieben Grüssen Zebra

[miguri]

Hallo Zebra

Ich raffle entweder irgendwelchen Käse zusammen oder nehme Reibkäse (zB Gruyère), mische etwas Sauerrahm oder Creme fraîche bei und raffle noch Zwiebel rein. Rühren, auf die Brote streichen und evtl. noch ein paar Ringe Frühlingszwiebel obendrauf und in den Backofen.

[Zebra]

@,miguri: mmmh, tönt fein dein Rezept...ausser die Frühlingszwiebel-die würde ich weglassen, aber der Tip mit Sauerrahm oder Creme Fraiche tönt super, Danke!

@Alle: weiss jemand wie man diese typischen Käseschnitten welche man jeweils an den Jahrmärkten kaufen kann selber machen kann...sind die echt auch mit Fondue gemacht? Es sieht so aus wie ein Aufstrich wenn man bei der Zubereitung zuschaut...

Jedenfalls herzlichen Dank für eure Rezepte...werde sicher eines am Freitag dann ausprobieren...

[espresso]

@Alle: weiss jemand wie man diese typischen Käseschnitten welche man jeweils an den Jahrmärkten kaufen kann selber machen kann...sind die echt auch mit Fondue gemacht? Es sieht so aus wie ein Aufstrich wenn man bei der Zubereitung zuschaut...

Ich vermute, dass diese mit einer Käse/Eier/Sauerrahm- oder Quarkmischung/Gewürzen hergstellt werden. Ich mache oft etwas ähnliches und mische Käse, etwas Senf, Eier sowie Sauerrahm, Quark oder was ich halt grad noch im Kühlschrank habe, zusammen. Würzen tue ich mit Pfeffer, Muskat und etwas Paprika. Wird auch immer sehr fein.

Gruss
espresso

[Zebra]

@espresso: Danke für deinen Beitrag, das tönt gut, kann mir deine Masse gut vorstellen, das es in etwa so rauskommen könnte...jetzt hab ich ja ein paar super Ideen, jetzt heissts einfach mal ausprobieren und testen was der Family am besten schmekt!

Lieben Dank und herzliche Grüsse
Zebra

[Rudin]

I maches wie en Omeletteteig, de Käs dri u de s Brot drin wände u ir Brotpfanne brätle! MHHHHHHH

[Zebra]

@Rudin: Also machst du zuerst einen normalen Omelettenteig (in etwa: 2dl Wasser, 2 dl Milch, 4 Eier, wenig Salz und ??Mehl) und dann zusätzlich einfach noch geriebener Käse dazu tun?? Oder wie meinst due es? Tönt jedenfalls noch spannend..und in der Bratpfanne machen finde ich auch gut, so kann man die Schnitte zwischen durch mal kehren und somit ist sie beidseitig schön braun...

Merci, liebs Grüessli Zebra

[Rudin]

@Zebra
Ich mache das ungefähr so:
Für ca. 10- 12 Stück Brot
4 El Mehl
1,5 - 2 dl Milch
3 Eier
150 gr geriebener Käse ( ich nehme meist Emmentaler oder Gruyere )
Alles gut verrühren, Brote darin wenden und dann in der Bratpfanne beidseitig anbraten.

[Zebra]

@rudin: herzlichen Dank für dein feines Rezept...habe es heute ausprobiert...mmhh...mega fein, genau meine Vorstellung! Lieben Dank!

Herzlichst Zebra

[Rudin]

Super wenns Dir geschmeckt hat.
Mh, jetzt bekomme ich auch grad Lust darauf. gibts glaub heute grad zum Zmittag bei uns.