Salatsauce *

[Timia]

zeigt her eure rezepte..

ich schaffs einfach nicht, eine ital. sauce zu machen, die für den rest der family nicht zu sauer ist..

[Lucy]

Gugus...

Ich nehme Olivenöl und Essig (Apfelessig Bio aus der Migros).
Dazu würze ich mit dem Gewürz von woodstock - hier aus der Boutique.

Es gibt auch Himbeeressig - ist wohl dann eher süsslich als sauer

Manchmal gebe ich noch etwas Senf dazu... eigentlich eher selten

Meine Kids mögen aber lieber die Legere Französischsauce

[Timia]

gugus

und wie geht die franz-sauce?

[Lucy]

Da nehme ich die Fertigsauce aus der Migros von der Linie Légere

Ich glaube die macht man ja sonst mit Mayo, Ei etc.. ist mir dann etwas zu aufwändig für die paar Blättli die sie dann essen.. oder das bisschen Gurke

[Leela]

Die wäre garantiert nicht sauer (das Rezept ist mir in einem Lager eingefallen, als ich weder Öl noch Essig hatte):

2 EL Mayo
1 KL Senf
5 EL Milch
Pfeffer, Aromat, Paprika

Ansonsten mache ich sie mit Mayo, Senf und Kressiessig, Gewürze, evt. noch etwas Ketchup

[Topsy]

Das ist meine Salatsauce:

Salz/Pfeffer/Kräuter/ ev. noch Curry oder Paprika
etwas Senf (ca. 1-2cm)
1 Löffel Essig
2 Löffel Öl
ev. noch etwas Mayonaise oder Ketchup und wenn es zu scharf wird noch etwas Milch

Die Mengen varieren zur Zeit sehr, da die Kleine mithilft. Nur Essig und Öl gebe ich rein, damit es nicht zu sauer wird!

[Botafogos]

Meine Sauce:

Milch
Senf
Mayo
wenig Ketch up
Olivenöl
Balsamico Essig
Salz
Pfeffer
Paprika
Curry
im Sommer frische Kräuter dazu

[moesha]

Ich habe 3 Saucen die ich je nach Salat-Art mache. Achtung Mengenangaben sind geschätzt. Ich mache das aus dem Gefühl.

Sauce 1 (Blattsalat, Reissalat etc.)
2 EL Mayo
1 TL Senf
Aromat und etwas Maggi --> dann das ganze verrühren
3-4 EL Essig (Ich nehme Kräuteressig) --> wieder verrühren
2 EL Sonnenblumenöl
mit etwas Rahm (Rama Cremefine zum Kochen schmeckt uns am Besten) abschmecken und etwas Salatkräutergewürz vom Coop rein.

Sauce 2 (Tomaten/Mozzarella etc.)
2 EL Senf
Aromat und etwas Pfeffer
Roter Balsamico Essig und ein kleiner Schuss Öl
Wieder mit Rahm abschmecken, damits Junior nicht zu sauer ist.

Sauce 3 (Chabissalat)
2 EL Senf
Aromat, etwas Senf und Salatgewürzkräuter
weisser Balsamico Essig
etwas Olivenöl

Ich liebe Salat und werde sicher auch mal das eine oder andere Rezeot das schon gepostet wurde ausprobieren.

[Timia]

Das ist meine Salatsauce:

Salz/Pfeffer/Kräuter/ ev. noch Curry oder Paprika
etwas Senf (ca. 1-2cm)
1 Löffel Essig
2 Löffel Öl
ev. noch etwas Mayonaise oder Ketchup und wenn es zu scharf wird noch etwas Milch

Die Mengen varieren zur Zeit sehr, da die Kleine mithilft. Nur Essig und Öl gebe ich rein, damit es nicht zu sauer wird!

hey super danke, passt

[pixeltante]

italienisch mache ich sie so:
Olivenoel oder Sonnenblumenoel über den Salat
bissserl Kräuteressig und relativ viel Aceto Balsamico den Dunklen
wenig Sojasauce oder Salz (laut meiner italienischen Schwägerin muss das so sein )
Kräuter bei Italienisch meist gar nicht

Die Mengen je nachdem

[Grenadine]

Damit die Salatsauce nicht zu sauer wird, tue ich je nach Bedarf noch ein bisschen Zucker rein. Das wirkt Wunder, auch nur schon wenig!

Für Salatsaucen finde ich die Knorr Salatmix gut, da gibt es verschiedene Arten (z.B. französische, italienische, griechische, toskanische, Bunte Kräuter, mit Knoblauch, Paprikakräuter, etc.). Sie werden mit Wasser angemacht. Dann gebe ich Senf, Mayo, bisschen Zucker, etwas Essig (je nach Lust und Laune Kräuteressig, weisser oder dunkler Balsamico oder Rotweinessig) und Olivenöl dazu. Schmeckt super!!!

[milla]

olivenöl oder rapsöl
essig
senf
honig
nature joghurt
salz, pfeffer oder salatgewürz

[Nineli]

Ich mach die normale "Alltagssalatsauce" nur aus Öl (Olivenöl oder Rapsöl) und Aceto Balsamico. Mit Balsamico wird die Sauce meiner Meinung nach schon mal nicht so sauer, und es gibt z. B. einen Balsamico von Fini, der ist leicht süsslich. Ich weiss aber nicht, wo man ihn hier bekommt... bei Migros??? Ich hab ihn immer aus Italien, weiss aber, dass ich ihn hier schon in Supermärkten gesehen habe... denke, es war Migros oder Coop.

Ab und zu gebe ich noch etwas Senf in die Sauce (macht die Sauce aber saurer! Im Senf ist ja auch Essig drin). Und im Sommer halt Kräuter nach Belieben und nach Vorhandensein im Garten Selten gebe ich noch Gewürze dazu, dann meistens etwas Aromat, Knoblipulver und Paprika oder Cayennepfeffer.

[anita a.]

Hallo
Ich bin auf der suche noch einer Italienische Salatsauce mit Bouillon.
Macht jemand von euch eine solche Sauce?

Danke danke für eure hilfe

[espresso]

Also ich mache oft eine ital. Sauce mit Bouillon. Ich mische ganz klassisch Aceto, etwas Senf, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und eben Bouillon. Auf diese Art wird die Sauce 1. nicht so fett und 2. nicht so dickflüssig (was u.u. wegen dem Senf passieren kann, aber Senf bindet halt die Sauce so schön).

Gruss
espresso

[Indira]

Und ich mache jeweils eine Aceto/Honigsauce... und kriege immer sehr viele komplimente! Kann Dir leider nicht das genaue Mischverhältnis sagen.

- Senf (genug)
- Honig
- Knobli
- Aceto balsamico
- normalen Essig (Kräuteressig)
- Wasser (Bouillon)
- Olivenöl
- Salatkräuter

[Daniela1983]

Ich mach immer 3-4 dl aufs Mal (also für mehrere Salate - die Sauce kann gut 2 Wochen aufbewahrt werden im Kühlschrank):

ca. 1,25 dl Bouillon
ca. 1 dl Aceto Balsamico
1/2 dl Olivenöl
1,5 EL Ketchup
1 TL grobkörniger Senf
Salz und Pfeffer
Salatkräutli (nach Geschmack)

[Lady]

Hallo

ich kann dir eine Light Version anbieten, welche ähnlich ist wie eine gekaufte Sauce aus der Flasche:

2.5 dl Bouillon
2 TL Maizena
2 EL Rotweinessig
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1/4 TL Salz
1/8 TL Pfeffer

Bouillon mit Maizena aufkochen und eine Minute unter rühren kochen. Übrige Zutaten dazumischen.

Für eine Dijon gibst du noch 2 TL Dijon-Senf dazu - das ist mein Favorit.

Haltbar 1 Woche im Kühlschrank.

Lieben Gruss
Lady

[Doris1980]

....

Hy Zusammen

Ich bin auf der Suche nach DER besten Italienischen Salatsauce.

Ich mag es nicht all zu stark nach Essig, bisschen Balsamico - habe aber DIIIIE Mischung noch nicht gefunden.
Hat jemand ein leckeres Rezept?

Danke euch
Doris