Rezept für Buttercrem Torte*

[Maschi]

Hat jemand so eines?

Würde den Boden kaufen , ginge also nur um die Creme, den "Inhalt" so quasi *schlabberundsaft* !

Habe vorhin eine Rezept gefunden, weiss alerdings nicht, ob ich die so auf den Tortenboden geben darf (hat keine Gelatine, keinen Rahmhalter drinn) oder ob die Torte "zusammenfallen würde!?
Hier ist es:

Zutaten
1/2 l Milch
250 g Kristallzucker
90 g Puddingpulver
300 g Butter

Anleitung
Zwei Drittel der Milch mit Kristallzucker aufkochen. Puddingpulver mit
kalter Restmilch verruehren, in die kochende Milch einruehren, kurz
kochen und erkalten lassen. Pudding passieren. Handwarme Butter
schaumig ruehren, Pudding beigeben und kurz glattruehren (zu langes
Ruehren laesst die Creme zusammenfallen!).

MEIN TIPP: Die Creme ist geschmacklich durch Beigabe von Aromaten
und Geschmackstraegern, etwa von Mocca, Likoeren, Nuessen etc.
abwandelbar.
Hält das !?

Oder hat jemand grad kürzlich so eine Torte gemacht und mir sein Rezept durchgeben?

[Viremar]

Hier http://www.chefkoch.de/forum/2,35,19269 ... TORTE.html wird sie ähnlich gemacht. Sollte demnach halten

[tjm]

Also wir nehmen immer die Patisseriecreme und damit hälts auch tiptop!

[Maschi]

tjm:

Also wir nehmen immer die Patisseriecreme und damit hälts auch tiptop

und dann so bschrieben wie in dem Rezept von mir, das klappt!?

[laserin]

Also ich mache die Mocca-Buttercrem Torte nach dem Rezept in einem älteren Oetker Buch.

-50g Epifin
-15g Kakao
-150g Zucker
-0.5l Milch
-4 schwach gehäufte Teelöffel Nescafé
-250g Butter

Epifin, Kakao, Zucker mit 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen und das Epifin-Gemisch und den Kaffee beifügen. Abkalten lassen. Fleissig umrühren, damit keine Haut entsteht. Die Butter weich rühren, dann die "Kaffee-Milch" beifügen. Schauen, dass weder Butter noch Milch zu kalt sind, da sonst eine Gerinnung entsteht.
Diese Creme streiche ich dann zwischen die gekauften Böden und "dekoriere" den Rand noch mit Schoggi-Würmli oder geschälten Mandeln.

Grüessli
Laserin

[Maschi]

Laserin: vielen Dank, tönt supi!!
Wenn ich sie zw. die Tortenböden gestrichen hab, darf (muss?) sie aber schon in den Kühlschrank !?

Nimmst du amigs hellen Kuchenboden?

[laserin]

Ja, anschliessend tue ich die Torte in den Kühlschrank. Ich nehme jeweils hellen Tortenboden.

[Maschi]

Suche ein Rezept um eine Buttercreme Torte herzustellen.
Eventuell in der Geschmacksrichtung Mocca oder noch lieber Vermicelle?

Kann mir wer helfen?

[jelly_baby]

vielleicht so was???

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/i ... Torte.html

[Maschi]

niemand !?!?

jelly_baby: leider nicht das, was ich mir vorstelle...