Selbergemachte Pizza *

[Venia]

Hallo!

Wie macht ihr eure Pizzas? Habt ihr mir speziell feine Rezepte?

Mache die Pizza immer gleich oder ähnlich. Möchte sie mal
ganz anders machen...

Darum interessiert es mich wie ihr sie macht und mit welchen Zutaten?

Würde mich seeehr auf Antworten !

Lg
Venia

[*Joy*]

Ich mache meine Pizzen meist so:

Pizza mit Gemüse: Zutaten: - Tomatenmark, frische Tomaten, grüner Spargel (klein schneiden), Champignons, Mozzarelle und etwas Käse für Pizzen, dann demenstprechend würzen

- Pizza Diabolo: Zutaten: - Tomatenmark, frische Tomaten, Knoblauch, Bündnerfleisch, Paprika, Oliven, Käse zum überbacken

-Pizza Hawaii: Zutaten: Schinken, grüner Spargel, Tomatenmark, Ananas, Käse zum überbacken

Teig kaufe ich den speziellen für Pizzen. (also von Buitoni oder ähnlichen...)

[irisumartink]

Da mien Mann Vegetarier ist mache ich halt nur Vegetarische Pizza mit Mozzarella Tomaten Zwiebeln Frische Kreuter Gemüse und mache den Teig selber.
Lg Iris

[Chicola]

Kartoffeln in feinen Scheiben schneiden, ungekocht.

Kartoffeln mit Olivenöl, Oregano, Salz und getrocknete Tomaten mischen.

Pizzabelag mit feingeschnittene Mozzarellascheiben belegen und dann die Kartoffeln & Co. darauf verteilen. Fächerartig.

Parmesan darüber reiben.

...und rein in den Ofen!

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Kartoffeln in feinen Scheiben schneiden, ungekocht.

Mit gekochten, weissen Bohnen (gibts aus der Dose oder im Glas) mischen, Olivenöl, Oregano, Salz.

Pizzabelag mit feingeschnittene Mozzarellascheiben belegen und mit der Kartoffel-Bohnen-Mischung belegen.

Nicht gerade ein "leichtes" Menu, aber mega-lecker!

C.

[seemeitli]

Risottopizza

Resten Risotto auf ein Blech streichen, am Besten wen es noch lauwarm ist, dann nach Belieben belegen

Polentapizza

das Gleiche mit Polenta machen

[Steffie]

Tomatenpuree, Mozzarella, angebratenes Pouletgeschnetzeltes, Spinat, Sauce Hollandaise in dieser Reihenfolge auf den Teig.

Oder Puree, Mozzarella, Speck, gekochte gehackte Eier, Zwiebeln.

Oder P., M., Salami, Champignons, Artischockenböden aus der Büchse.

[olli]

unsere lieblingspizza:

pizzateig (selbergmacht, vieeeeeeeeeelllllllll besser)
tomatensauce (die von der migros casalingha, im hohen glas)
landrauchschinken (gut belegen, dass fast alles abgedeckt ist)
mascarpone (mit 2 löffeli häufeli abstechen und gleichmässig verteilen)
parmesan (darüberstreuen)

ab in den ofen

danach rucola darübergeben

[Antonia]

Klingt ja toll!

Ich möchte demnächst gerne selber Pizzateig machen. Bin nun neugierig, wie ihr den Teig macht?

[mamo]

ein tolles und einfaches Rezept:

rechteckiger Pizzateig auf ein Backblech legen ( hat ja immer schon das Backpapier drunter)
-mit Speckwürfeli bestreuen
-Mozarella mit Röschtiraffel darüber verteilen ( 4 Vertiefungen machem für die Eier)
-15min. bei 240Grad backen
-rausnehmen und 4 Eier drauf verteilen
-weitere 3 Min. backen
-würzen mit Salz und Pfeffer
- frischen Blattspinat darauf verteilen, fertig

ist echt uuuuuu fein!!

en guete

[Missdaisy]

Da wir absolute Thonliebhaber sind, fehlt bei uns eine Thonpizza nie:
- gehackte Tomaten (aus der Dose) auf dem Boden verteilen
- Thon aus der Dose darauf verteilen
- Zwiebeln in "Halbmöndli" schneiden und darauf verteilen
- Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber legen
- mit Pfeffer aus der Mühle und etwas getrockneten Kräutern würzen

Die zweite Pizza belege ich meist mit Schinken, frischen Champignons und Ananas-Stückli. (darunter natürlich auch gehackte Tomaten und darüber Mozzarella und gleich würzen).

[CaraMel]

Ich habe eigentlich am liebsten Käse-Pizza... v.a. Quattro Formaggi (vier Käse), da kann man gut experimentieren mit verschiedenen Käsesorten... was z.B. fein ist ist Mozarella, Parmesan, Cheddar und Feta... oder Brie... Gorgonzola geht auch gut (habe ich aber nicht so gerne).

Was auch nie fehlen darf ist Chnobli. Salami-Pizza ist auch fein.

[tassli]

Unsere Pizza ist emmer etwa gleich.

Pizzateig vom Migros.
die Tomatensauce (eine Büchse und ca. 1/4 Tube) kochen, würzen, pürieren
dann mit Champignons (frische), Schinken und Ananas belegen.
Mozarella zupfen
und dann bei 180-200° backen bis es braune Krusten gibt

hihi, kommt grad auf den Menü-Plan

[Venia]

Hallo!

Daaaanke für die vielen Antworten !

Ihr habt wirklich tolle Rezepte zusammengetragen! Freue mich schon
auf's ausprobieren!

@*Joy*
Was fün ein Tomatenmark nimmst du jeweils?

@Chicola
Kartoffeln auf einer Pizza, hab ich noch nie gehört!? Ist aber ein Versuch
wert !

@olli
Wie machst du den Teig?

@mamo
Genau diese Pizza habe ich gestern gemacht (aus dem neuen Betty Bossi Heft ).
War wirklich uuuuu fein!

Danke!
Lg
Venia

[Venia]

Hallo nochmals,

... noch etwas: wo gibt's eigentlich Pizzateig der in das grosse Backblech
(Backofengrösse) passt? So ein Familien Pizza-Teig?

Musste gestern 2 Teige "zusammenmachen" weil ich nur kleinere gefunden
habe .

Lg
Venia

[tassli]

Wir zupfen den Teig etwas auseinander, dann ist er nicht ganz so dick...

[olli]

hier unser pizzateigrezept, reicht für ein Blech Pizza (nicht sooooo dünn sondern schon etwas dicker)

Pizzateig:

500g Mehl
1 1/2 TL Salz
1/2 Hefewürfel
3 1/2 dl Wasser
einen guten Schuss Olivenöl

alles kneten, ums doppelte aufgehen lassen

auswallen, belegen, 250 C, 20 min.- 1/2 h in den Ofen

än guetä

[Lorelai]

pizza normal machen...also teig, dann tomatensauce etc...und am schluss gebratenes pouette klein geschnitten drüber mit curry würzen mozarella drüber und ab in den ofen

[*Joy*]

@Tomatenmark

Ich nehme meist das Bio Tomatenpüree vom Coop, ist in einer grünen Tube.

[Botafogos]

@Venia
Man kann den Teig auch auf die Rückseite des Bleches legen, also sozusagen auf den Boden. Im Coop gibt es Pizzateig für diese Grösse.


- Spinat, Ricotta und Schinken ist sehr fein.

- Kalbfleisch und Kräuterbutter

[Amakanchi]

Statt Mozarella einfach Raclettkaese verwenden und viel Gemuese drauf..Pepperoni und Broccoli vorallem.