Gestresste Mami Rezepte, Teil 2

[ela72]

@flocke
Bitte:-)

Was ich oft mache, ich koche grosse Mengen und so, dass ich ein teil für ein zweites menue grad schon hab. Z.b
- Gschwellti zum znacht -> am nächsten Tag Rösti, oder Kartoffel Lauchgratin, tortilla etc
- Reis vom vortag -> reispuffer, Fried rice mit Gemüsestreifen, reissalat
- Teigwarengratins in allen varianten

[Virusli]

*brauchauchnocheinabo*

[*esprit*]

Habe euch auch noch eins.
Hörnlipfanne
war diese Woche in der Migroszeitung
500g Hörnli kochen
1Zwiebel, 1Knobli in Oel dämpfen
250g Schinkenwürfel (nehme nächstes mal mehr) beifügen und anbraten
Hörnli dazugeben
3dl Rahm oder mehr ablöschen, abschmecken
230g Reibkäse dazugeben und noch ein wenig ziehen lassen

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*abolös*und zusätzich noch ne doofe Frage
Was nehmt ihr für Reibkäse?

[saby]

Ich hab immer gruyere oder emmentaler

[*esprit*]

Habs mit Emmentaler versucht war jetzt nicht so meins..
Bin aber auch echt ein Banause, was Käse anbelangt...

[Coconut]

Abolös- lese hier sehr gerne mit

[ela72]

Crevetten-Gemüsereis (ca 20 Min.)

- Reis kochen
- Zwiebeln, Knoblauch im Öl anschwitzen, feine streifchen Lauch, peperoni, Rübli, je nach Geschmack Chili hinzugeben, mitdämpfen, TK crevetten dazu, Salz und Pfeffer, zum schluss noch Tomatenwürfel, wer mag, ein bisschen Tomatenmark, ein Schuss Wassser , fertig!

reis dazugeben, gut vermischen und en Guete!

[saby]

Vielen Dank ela für das superfeine rezept!

[Marmotta]

Spätzli-Sauerkraut Gratin:

Zutaten:
Spätzli
Sauerkraut (gekocht)
rotschalige Äpfel, in kleinen Stückchen
Rahm
Emmentaler

Spätzli, Sauerkraut und Apfel mischen, Rahm darüber giessen, Emmentaler obendrüber raffeln, dann bei ca 180 Grad in den Ofen für 30-40 min

(habe leider gerade keine Mengenangaben, habe aber das letzte Mal für zwei Personen ein entsprechendes Spätzlipacket gekauft, 1/2 Pack Sauerkraut und 1 Apfel, ca 2dl Rahm und etwa 1/2 Emmentaler)

[gaenseblumerl]

Hmmm, Marmotta, klingt toll!
Ich kenns als Auflauf mit Erdäpfelpurree! Ich würd noch Speckwürfel rein geben.


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[Naela]

Klassiker: FLAMMKUCHEN

Flammkuchenteig oder dünn ausgewallter Pizzateig mit 1/2 Becher Saurem Halbrahm oder Creme Fraiche bestreichen, 100g Kochspeck kleinschneiden, daruaf verteilen. 1 Gehackte Zwiebel darüber verteilen, pfeffern, wenig Salz. Bei 250 Grad 8-10 MInuten im Ofen. Superfein und mega schnell gemacht. Super mit einem feinen Salat

[kuck]

***Abo lös***

[Paula Müller]

abolös

[sportmint]

abolös

[Paula Müller]

Hab heute mittag zuviel pasta gekocht. Hab heut abend damit pastasalat gemacht

[leira]

Klassiker: FLAMMKUCHEN

Flammkuchenteig oder dünn ausgewallter Pizzateig mit 1/2 Becher Saurem Halbrahm oder Creme Fraiche bestreichen, 100g Kochspeck kleinschneiden, daruaf verteilen. 1 Gehackte Zwiebel darüber verteilen, pfeffern, wenig Salz. Bei 250 Grad 8-10 MInuten im Ofen. Superfein und mega schnell gemacht. Super mit einem feinen Salat

Das gleiche schmeck auch seeeehr so: rübli raffeln würzen pfeffer salz curry creme fraiche und auf flammkuchenteig gebeb

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[ela72]

@leira
Danke für den tip, klingt lecker, probier ich gern mal aus.

[Jojo]

Tolle Rezepte hat es hier, da les ich doch künftig gerne auch mit [-]


Bohnä 10/2012

[jelly_baby]

Toller Thread! bin momentan sehr ideenlos was das essen anbelangt und les drum gerne mit! Hab auch ein Rezept für euch!

Brätkuchen:

Brätmasse (kaufe in der Migros das Grosse pack, sind glaub so 500gr.)
Rüebli, Peperoni, Speckwürfeli (angebraten und ausgekühlt) und Zwiebeln oder was man sonst so zuhause hat würfeln, hab letztens alles in den Hexer getan, war voralem super für meine Tochter, da hat sie nichts rausgepickt
2 Packungen Blätterteig (ich nehme die 4 eckigen, also ein ganzes Blech)
Senf
Eier zum bestreichen.

Ofen vorheizen ca. 200grad, Blätterteig aufs Blech legen und mit Senf bestreichen
Brätmasse mit der Gemüse-Speck Mischung vermengen und das ganze gleichmässig auf dem Blätterteig verteilen
2. Blätterteig darauf legen, rand mit Gabel andrücken, mit ei bestreichen und ca. 20-30 min in den Ofen

Dazu Salat, schmeckt uns allen super!

[ela72]

Jelly baby
Das klingt fein!

Spinat-Feta-Schnitten

2 rechteckige Blätterteig
Ca 500g BlattSpinat TK, auftauen, wasser ausdrücken, würzen mit Salz Pfeffer
Gehakte Zwiebeln und gewürfelter Feta dazu
2 Eier verquirlen mit 1 Becher Magerquark, etwas halbrahm mischen, so dass crèmige dickflüssige Konsistenz, Salz, Pfeffer
Mit Spinat gut mischen, auf den Blätterteig geben, mit 2. Blätterteig decken, Deckel mit der Gabel einstechen, mit Milch bestreichen und ab in den Ofen ca. 20-30 min, 220 grad

Resten friere ich Stückweise ein, für stressigere Tage, oder Kochfaule Tage