Betti Bossis Kuchen Cakes&Torten

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Mo 3. Mär 2014, 11:57

Wer hat dieses Kochbuch zuhause und kann mir etwas nachschauen?
S. 77 Truffes-Torte: wieviel Gramm Schokoladepulver gehört rein?
Merci

shelly · Beitrag von **shelly** » Mo 3. Mär 2014, 12:00

225 g Schokoladenpulver

Ist der Kuchen gut ? - hab den noch nie gemacht...

Viel Spass beim Backen!

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Mo 3. Mär 2014, 12:52

Danke!!!
Ich weiss nicht, ob ich ihn schon mal gemacht habe (wäre schon lange her, ich backe so viel aber probiere immer wieder neue Rezepte aus) - Junior wünscht ihn sich zum Geburtstag

Sag's Dir dann...

claddagh · Beitrag von **claddagh** » Mo 3. Mär 2014, 13:37

Der ist super - feucht und schoggig.

shelly · Beitrag von **shelly** » Di 4. Mär 2014, 10:56

@ claddagh
Supi, danke für die Info - den muss ich in dem Fall mal ausprobieren

nemo2 · Beitrag von **nemo2** » Mi 5. Mär 2014, 11:01

mhhhh, hört sich gut an

kann mir mal jemand das rezept durchgeben?

lg

Nineli · Beitrag von **Nineli** » Sa 8. Mär 2014, 10:47

Tönt fein, das Rezept!
Hat das zufällig schon mal jemand mit Kakaopulver statt Schoggipulver gemacht? Falls ja, ging das problemlos, bzw wurde es auch fein? Oder bitter?

Ich bin laktoseintolerant, werd's sonst bei Gelegenheit mal ausprobieren, aber evtl. hat ja jemand schon 'Erfahrungswerte'

Mache eigentlich nicht nur für uns ganze Kuchen... Aber für Besuch wiederum nicht gern Experimente, wo man nicht weiss, ob es dann brauchbar ist...

tea4two · Beitrag von **tea4two** » Di 25. Mär 2014, 14:20

Nineli hat geschrieben:Tönt fein, das Rezept!
Hat das zufällig schon mal jemand mit Kakaopulver statt Schoggipulver gemacht? Falls ja, ging das problemlos, bzw wurde es auch fein? Oder bitter? Ich bin laktoseintolerant, werd's sonst bei Gelegenheit mal ausprobieren, aber evtl. hat ja jemand schon 'Erfahrungswerte' Mache eigentlich nicht nur für uns ganze Kuchen... Aber für Besuch wiederum nicht gern Experimente, wo man nicht weiss, ob es dann brauchbar ist...

Das sollte schon klappen, in sehr vielen schoggikuchen ist "nur" Kakao drin. Würde einfach etwas mehr Zucker reingeben, am besten vanillezucker!

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Di 25. Mär 2014, 19:37

Hab den Kuchen gemacht - er war lecker, lecker, aber er ist innen zu flüssig gewesen. Ich habe ihn bei geschlossener Ofentür auskühlen lassen - trotzdem. Also: etwas länger als beschrieben drinnen lassen.

big_girl · Beitrag von **big_girl** » Di 25. Mär 2014, 20:33

Ich schliesse mich nineli an...

Das rezeot hoert sich super und wenn jemand das rezept teilt...?

strizzy · Beitrag von **strizzy** » Fr 28. Mär 2014, 07:04

ich schliesse mich da Nuuneli an. Er war wirklich lecker, obwohl er doch sehr mastig ist und ich ihn nun für eine Weile gesehen habe, aber er war zu flüssig.
Ich habe das Rezept mit einer "Fachfrau" (Bäckerin/Konditorin) besprochen. Sie meint, sie würde mal versuchen, den Kuchen gleich lang bei 180°C oder bei 150°C etwas länger zu backen.

Nineli · Beitrag von **Nineli** » Fr 28. Mär 2014, 09:33

@tea4two

tea4two hat geschrieben:
Nineli hat geschrieben:Tönt fein, das Rezept!
Hat das zufällig schon mal jemand mit Kakaopulver statt Schoggipulver gemacht? Falls ja, ging das problemlos, bzw wurde es auch fein? Oder bitter? Ich bin laktoseintolerant, werd's sonst bei Gelegenheit mal ausprobieren, aber evtl. hat ja jemand schon 'Erfahrungswerte' Mache eigentlich nicht nur für uns ganze Kuchen... Aber für Besuch wiederum nicht gern Experimente, wo man nicht weiss, ob es dann brauchbar ist...
Das sollte schon klappen, in sehr vielen schoggikuchen ist "nur" Kakao drin. Würde einfach etwas mehr Zucker reingeben, am besten vanillezucker!

Danke für die Antwort! Hab halt etwas Angst, dass der Kuchen dann doch zu wenig süss wird... Und einfach mehr Zucker reingeben... stimmt dann noch das Mengenverhältnis? Ist ja glaubs bei Kuchen noch heikel, einfach von irgendwas mehr reinzutun... Werd's in dem Fall dann halt doch einfach mal probieren müssen, wenn noch niemand wirklich Erfahrungswerte hat.

tea4two · Beitrag von **tea4two** » Fr 28. Mär 2014, 10:51

Nee, find ich nicht, ich backe mittlerweile sehr viel ohne Vorgaben und das kommt eigentlich immer gut raus

Trau dich, das klappt schon

)

Nineli · Beitrag von **Nineli** » Fr 28. Mär 2014, 11:59

@tea4two

Echt? Hab eben mal gelesen, dass Backen etwas heikel ist, wenn man einfach Mengenangaben abändert... aber kommt vielleicht drauf an, wen was genau. Ich backe nicht so oft Kuchen, und wenn, dann halt genau nach Rezept (ausser bei Muffins). Naja, muss eh warten, bis wir mal einen grossen Kuchen brauchen können, aber eben, das kommt eigentlich nur für Besuch vor, und dann möchte ich lieber nicht rumexperimentieren... und nur für uns ist es einfach zuviel aufs Mal. Oder kann man den auch gut stückweise tiefkühlen?