Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Huhu
möchte dieses Jahr den Dreikönigskuchen selber machen. Hat mir jemand ein Rezept?
Danke und lG,
Strolch
möchte dieses Jahr den Dreikönigskuchen selber machen. Hat mir jemand ein Rezept?
Danke und lG,
Strolch
Ich mache einen normalen Züpfeteig, tue aber bitzeli mehr Zucker rein und dann auch noch Rosinen.
Glasur:
obendrauf, das Eigelb bitzeli mit Milch und Zucker verrühren und verstreichen; nach dem Backen; bitzeli mit Wasser anfeuchten und den Hagelzucker drauf!
und nicht vergessen: Figürli einbacken!!!
Glasur:
obendrauf, das Eigelb bitzeli mit Milch und Zucker verrühren und verstreichen; nach dem Backen; bitzeli mit Wasser anfeuchten und den Hagelzucker drauf!
und nicht vergessen: Figürli einbacken!!!
Zuletzt geändert von Stella* am Do 4. Jan 2007, 16:51, insgesamt 1-mal geändert.
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Dreikönigskuchen aus Betti Bossy Buch Backstube:
500 g Mehl
1 Tl Salz
50 g Zucker
1/2 unbehandelte Zitrone (nur abgeriebene Schale)
1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt (oder 1 Beutel Trockenhefe)
100 g Butter, weich, in Stücken
2 1/2 dl Milch lauwarm
alles in eine Schüssel und zu einem weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
1 König oder 1 Mandel zum füllen
1 Eigelb, verdünnt zum bestreichen
2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
Formen:
8 Portionen von je ca. 60 g abwägen, Kugeln formen, dabei den König in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine grosse Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die kleinen Kugeln gleichmässig darum verteilen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Bestreichen, bestreuen.
Backen:
ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, Kuchena uf ein Gitter schieben, auskühlen.
Tipp
Statt 100 g Butter nur 25 g Butter und 125 g Rahmquark verwenden
PS: kannst dem Teig auch noch Rosinen beigeben wenn du sie magst.
Gruss, Patrizia
Dreikönigskuchen aus Betti Bossy Buch Backstube:
500 g Mehl
1 Tl Salz
50 g Zucker
1/2 unbehandelte Zitrone (nur abgeriebene Schale)
1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt (oder 1 Beutel Trockenhefe)
100 g Butter, weich, in Stücken
2 1/2 dl Milch lauwarm
alles in eine Schüssel und zu einem weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
1 König oder 1 Mandel zum füllen
1 Eigelb, verdünnt zum bestreichen
2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
Formen:
8 Portionen von je ca. 60 g abwägen, Kugeln formen, dabei den König in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine grosse Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die kleinen Kugeln gleichmässig darum verteilen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Bestreichen, bestreuen.
Backen:
ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, Kuchena uf ein Gitter schieben, auskühlen.
Tipp
Statt 100 g Butter nur 25 g Butter und 125 g Rahmquark verwenden
PS: kannst dem Teig auch noch Rosinen beigeben wenn du sie magst.
Gruss, Patrizia
Re: AW: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Kann man diese Könige eigentlich irgendwo kaufen?
-
- Member
- Beiträge: 230
- Registriert: Sa 5. Apr 2008, 23:13
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Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
@ Gutemine, beim Bäcker nachfragen wegen eines Königs wäre mein Tipp. Wüsste nicht wo man sie kaufen könnte.
lg
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Re: AW: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Das mit der Bäckerei wäre auch mein Gedanke gewesen, aber ich wusste nicht, ob die das gerne machen. Die würden ja lieber den ganzen Kuchen verkaufen. Aber vielleicht bin ich da zu pessimistisch
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Ich bewahre die Könige aus den gekauften Königskuchen (die mein Mann schon Tage vor dem 6. Januar am liebsten täglich isst) auf und backe sie dann in meinen eigenen Kuchen.
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
So hatte ich über die Jahre auch ein paar gesammelt - unseren Umzug haben sie aber wohl nicht überlebt
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Gutemine: wenn du einen Bäcker hast, bei dem du regelmässig einkaufst, würde ich es versuchen.
Wenn du willst, kann ich dir einen (oder 4 plus einen Löwen , keine Ahnung woher ich diesen habe) per Post schicken
Wenn du willst, kann ich dir einen (oder 4 plus einen Löwen , keine Ahnung woher ich diesen habe) per Post schicken
Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen. Wolfgang von Göthe
♂'93 / ♀'97 / ♂'99 und ★★★★-li für immer i mim ♥
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Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Danke für das Angebot Ich werde morgen mal unseren Bäcker fragen, ob sie vielleicht noch eine Figur hätten.
- Kuramati
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Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Gutes Thema
möchtes es auch selber probieren, dachte ivh versuch es mit dem Rezept auf Seite 1 vom Grittibänz Thread....die Bänzen waren mega lecker....
möchtes es auch selber probieren, dachte ivh versuch es mit dem Rezept auf Seite 1 vom Grittibänz Thread....die Bänzen waren mega lecker....
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Hallo zusammen
Statt einen neuen thread zu eröffnen frag ich hier
Ich mache heute dreikönigskuchen,welchen ich morgen ins geschäft mitnehme. Damit ich für unsere familie am sonntag nicht nochmals einen neuen backen muss,würde ich heute einen zweiten machen und dann einfrieren bis samstag.
Hat schon mal jemand den kuchen eingefroren? Sollte kein problem sein oder? Oder muss ich was spezielles beachten?
Lg
Marissa
Statt einen neuen thread zu eröffnen frag ich hier
Ich mache heute dreikönigskuchen,welchen ich morgen ins geschäft mitnehme. Damit ich für unsere familie am sonntag nicht nochmals einen neuen backen muss,würde ich heute einen zweiten machen und dann einfrieren bis samstag.
Hat schon mal jemand den kuchen eingefroren? Sollte kein problem sein oder? Oder muss ich was spezielles beachten?
Lg
Marissa
- himbeeri
- Member
- Beiträge: 467
- Registriert: Do 11. Mai 2006, 09:11
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Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Eingefroren habe ich bis jetzt noch keinen, aber das sollte wohl schon gehen.
Ich backe den Dreikönigskuchen nach diesem Rezept. Meist mit Schoggimöckli.
Mmmh freue mich schon auf morgen.
Ich backe den Dreikönigskuchen nach diesem Rezept. Meist mit Schoggimöckli.
Mmmh freue mich schon auf morgen.
- mli74
- Newbie
- Beiträge: 14
- Registriert: Di 10. Feb 2009, 15:51
- Geschlecht: weiblich
- Wohnort: mitten in der Schweiz
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Bei mir im Ofen bäckt gerade der Dreikönigskuchen nach dem Rezept von www.swissmilk.ch.
Für die Könige sorgen immer meine Verwannten und Bekannten welche mir die Könige bringen.
Gruss mli
Für die Könige sorgen immer meine Verwannten und Bekannten welche mir die Könige bringen.
Gruss mli
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Ich benütze jeweils auch das Rezept von Swissmilk! Wir finden diesen Dreikönigskuchen mega fein! Früher hab ich ihn aber immer gekauft und die Könige auf die Seite gelegt, desh. hab ich noch eine kleine Reserve, auch für den Fall, dass ich so einen Kuchen zum verschenken mache (z. B. gestern für meine Mutter).
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
Wenn ihr den Dreikönigskuchen nach dem Betty Bossi Rezept macht, nehmt ihr Zopfmehl oder normales Weissmehl?
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- Vielschreiberin
- Beiträge: 1003
- Registriert: Mi 3. Sep 2014, 16:34
- Geschlecht: weiblich
- Wohnort: über der Nebelgrenze
Re: Rezept für Dreikönigskuchen gesucht*
normales Weissmehl - ich verwende das MBudget Haushaltmehl - finde es das beste!
Grosse (04/2015)
Kleine (08/2017)
Kleine (08/2017)