*~~~~~was ess ich heute, teil 23~~~~~~*

[dia]

Heute: Lachs im Blätterteig mit Spinat und Salat
Di: GG kocht, weiss nicht was...
Mi: ganze Rüebli gedämpft mit Sesam und verschiedene Kräuterkruste, Humus mit Fladenbrot, grüner Salat
Do: Poulet Curry Salat und Melone
Fr: gefüllte Aubergine mit Cherrytomaten und Feta
Sa: sind wir zum grillieren eingeladen
So: evt selbst gemachte Pizza

Lg, dia

[Leela]

Mittag: Versch. Salate, Grilladen, Nüdeli
Abend: Brät im Teig, Ofengemüse, Gschwellti

[saby]

Montag: pommes und chickennuggets
Dienstag: Resten brätchügeli und hörnli
Mittwoch: toast mit schinken, zucchetti, rüebli und käse überbacken
Heute: Eierbrötli
Morgen: Zucchetti-Chüechli
Samstag: Bratwürste an Zwiebelsauce und Risotto
Sonntag: Trutengeschnetzeltes im Blätterteig

[dia]

Mo: Tomaten Mozzarella Salat mit frischem Brot und unserem super feinem Öl und Balsamico aus dem Laden "zum Fass"
Di: Eingeladen
Mi: Birchermüesli
Do: Ich auswärts, für GG und Tochter resten
Fr: Chicken Nuggets, Salat und Gemüse Dip
Sa: evt auswärts
So: Spaghetti Bolognese

Lg, dia

[saby]

Heute: kulinarisches Meisterwerk: Ravioli und Reibkäse
Morgen: arancini und salat

[letti]

Diese Woche gabs:

Irenes Pastete mit Salat
Pizza und Gurkensalat
Risotto, Wienerli und rohes Gemüse mit Dip
Rösti mit Schinkenwürfeli, Broccoli, Zucchetti und Rüeblisalat

[dia]

Mo: Älpermaccaroni mit selbstgemachtes Apfelmus
Di: Spätzli mit Cipolata und Salat
Mi: Rösti mit Speckwürfeli, Kohlrabi und Rüebli drin, wer mag mit Spiegelei (inspiriert von letti)
Do: auswärts
Fr: Eiskasten leerung, dann gehts 2 Wochen in die Ferien

Lg, dia

[Nineli]

Heute: kulinarisches Meisterwerk: Ravioli und Reibkäse
Morgen: arancini und salat

Hallo Saby,
Kann man Arancini auch ohne Friteuse machen? Wie machst Du sie?

[saby]

Hoi nineli. Ich hab das erste mal überhaupt arancinis gemacht. Ich hatte risotto übrig ein bisschen schinken und mozzarella in die mitte geben, zu einer kugel formen in Paniermehl wenden und dann fritieren oder mit ein bisschen öl bepinseln und im Backofen goldig backen.
Ich hab sie letztes mal in der Bratpfanne gemacht, sie sind mir aber bis auf eine kugel alle auseinandergefallen. Drum versuch ichs nächstes mal im Backofen

[Nineli]

@saby

Danke für die Antwort! Hab auch immer mal wieder Risottoresten und denke eben auch, dass das noch eine gute Verwertung wäre. Hab gestern einen Krimi geguckt, in dem sie Arancinis assen, da ist mir wieder eingefallen, dass ich Dich ja fragen wollte, wie Du die machst

[strizzy]

abolös

[saby]

Samstag: Grillieren mit Salaten und selbstgemachtem Zopf, zum Dessert: New York Cheesecake
Sonntag: restenessen
Montag: Blätterteig-Strudel mit Zucchetti, Rüebli, selbstgemachtem Pesto und Geschnetzeltem
Dienstag: Gemüsepolenta und gebratener Speck
Mittwoch: spaghetti Carbonara


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[strizzy]

mo: gelbes Thay Curry mit Poulet und Äpfel und dazu Reis
di: Spaghetti mit Mamisauce, sommerlicher Blattsalat mit Erdbeeren
mi: Ausswärts
do: Maispfannkuchen, Reis, Currysauce und gebratene Bananen
fr: Grilliertes, grüner Salat, Melone, gebratene Zucchetti, Kroketten
sa: eingeladen
so: grillieren wir nochmals, dazu mache ich wohl Knöpfli und nochmals gebratene Zucchetti aus dem Garten meiner Nonna, die muss man halt essen, wenn sie wachsen.
mo: Spaghetti Carbonara und viel Gurken, auch hier Garten sei Dank
di: schon wieder eingeladen

Colibri81, aus was besteht Deine "Mamisauce"?

[saby]

Sonntag: Bohnen, Salzkartoffeln und Rippli
Gestern: Berner Rösti und Spiegelei
Heute: spätzligratin und rotkraut
Morgen: Älplermagronen mit Apfelmus

[Tante82]

Montag: Speck, Bohnen, Kartoffeln und Salat
Dienstag: Salat und Gemüsestrudel (nur probiert)
Mittwoch: Krautknöpfli und Salat
Donnerstag: Gemüsestrudel
Freitag: auswärts

[saby]

Fr: Fleischkäse und Ofenkartoffeln, Gurkensalat
Sa: Thonsalat, hörnlisalat und Trutenspiessli
So: es feins sandwich im subway
Mo: Risotto und Bratwürste mit Zwiebelsauce
Di: panierte plätzli und teigaffen
Mi: kürbissuppe und Brot
Do: brätchügeli und reis
Fr: Teigaffen und Geschnetzeltes oder Plätzli
Sa:Fajitas

[Colibri81]

mo: gelbes Thay Curry mit Poulet und Äpfel und dazu Reis
di: Spaghetti mit Mamisauce, sommerlicher Blattsalat mit Erdbeeren
mi: Ausswärts
do: Maispfannkuchen, Reis, Currysauce und gebratene Bananen
fr: Grilliertes, grüner Salat, Melone, gebratene Zucchetti, Kroketten
sa: eingeladen
so: grillieren wir nochmals, dazu mache ich wohl Knöpfli und nochmals gebratene Zucchetti aus dem Garten meiner Nonna, die muss man halt essen, wenn sie wachsen.
mo: Spaghetti Carbonara und viel Gurken, auch hier Garten sei Dank
di: schon wieder eingeladen

Colibri81, aus was besteht Deine "Mamisauce"?

Naja die Mamisauce muss mir halt meine Mutter jeweils machen, wenn sie kommt.
Vielleicht würde Nonnasauce besser passen, aber eigentlich doch Mamisauce, denn Nonna kennt sie von ihrer Mutter.
Ich nehme jeweils Schweinsnierstück oder vom falschen Filet. Dann werden daraus kleine Stücke geschnitten, so 1 auf 1cm. Dann wird Zwiebel, Rüebli und wenn man mag Stangensellerie ganz fein geschnitten. Ich hacke es jeweils mit dem Cutter.
Olivenöl in der Pfanne heiss machen, das Gemüse andünsten und das Fleisch dazugeben, alles gut braten. Tomatenmark (wohl ein überbleibsel aus der Kriegszeit, hab mal meine Nonna gefragt) dazugeben und mit dünsten. Alles gut mit Pfeffer und Salz würzen. Wasser dazugeben und zugedeckt sicher 1h köcheln, besser mehr. Dann noch ca. 1/2 abgedeckt.
Dann ganz wichtig. Die Spaghetti gleich nach dem kochen mit einer grosszügigen Portion geriebenem Parmesan in der Sauce mischen und 2-3 Minuten ziehen lassen.

[Colibri81]

Der Alltag hat uns wieder eingeholt. Also sich mal in den Ferien 2 Wochen bekochen lassen können ist schon schön.

Sa: Grilliert, provoncale Pommes, Salat,
Abend: Hatte ich mega Kopfschmerzen und die Jungs und GG haben irgendwas gegessen nehme ich jetzt mal an.
So: PickNick im Zoo
Abend: Pizza
Mo: Rindsstreifli, Senfsauce, Nudeln, Brokkoli
Abend: La Parmigiana, Wienerli, Brot
Di: Risotto, Ofenfleischkäse, Erbsli und Rübeli
Abend: Raclettebrötli, feine Birnen aus dem Garten dazu
Mi: Penne mit selbstg. Pesto, Gurkenrugeli und Tomatenschnitzli
Abend: Wiener Rahmgulasch, Rösti, grüner Salat mit Ei und Nüssen, Dessert: halbefrorenes Nektarinen Tiramisu.

[saby]

Da ich einen Riesen Weisskohl bekommen hab, gibts heute weisskohlgratin
So: wikidog zum zmittag, calzone od. Pizza zum znacht
Mo: panierte zucchetti und hörnli
Di: Gemüsepolenta
Mi: fajitas

Gesendet von meinem D5803 mit Tapatalk

[dia]

Huhuuu, ich melde mich auch wieder mal...
Mache zur Zeit zwar Metabolic Balance, aber gewisse Rezepte sind auch "Alltag tauglich"

Mo: Erbsen Suppe mit grünem Curry, versch. Käse
Di: Rührei mit Zwiebeln, Zucchetti und Cherrytomaten
Mi: gegartes Pouletbrüstli mit frischem Spinat
Do: resten Erbsen Suppe mit grünem Curry und Lachsstreifen
Fr: noch offen, eine Kollegin kommt zum Essen
Sa: Ofengemüse mit Fetastückli
So: Schlemmertag: Spaghetti Bolognese

Lg, dia