"gesunde" Kuchen mit wenig Zucker/Fett

[Sternli05]

Hat jemand von Kuchen oder Guetzli mit möglichst wenig Zucker und Butter? Am liebsten was Schoggiges. Meine Kinder lieben das aber wir sollten schauen, da wir eher schon Zuviel auf den Rippen haben. Zvieri nur Früchte oder Gemüse reicht ihnen nicht. Darum gibts oft was selbst gebackenes.

[lila90]

Du kannst den zucker auch super durch diverse sachen ersetzen... honig, agavendicksaft, datteln, kokosblütenzucken, birkenzucker ect gibt sicher ganz viele rezepte im netz dazu... ich habe mir extra ein kochbuch gekauft...

[lila90]

Von stefanie Reeb, Süss & Gesund

[Zwacki]

Schau mal die Rezepte von Mrs Flury an: http://www.mrsflury.com/
Sie hat auch einen youtube-Kanal, auf dem sie jedes Rezept backt/kocht. Sie probiert, "gesunde" Desserts zu machen, häufig auch vegan, aber da kann man ja auch "normale" Milchprodukte verwenden. Aber so leicht ist halt auch ein Schoggi-Kuchen nicht, das geht fast nicht . Aber du kannst z.B. die Kategorie wählen "ohne Zucker".
Ich würde s.w. eher den Fokus darauf legen, dass die Kinder nicht zu viel nehmen sondern einfach ein normales Stück, dann macht ja etwas Zucker und etwas Fett nichts. Du könntest den Kuchen dann auch abgezählt in Stücken einfrieren.
Bei uns dürfen die Kinder nach dem Mittagessen etwas Süsses nehmen und zum Zvieri gibt es "nur" Früchte. Manchmal noch ein Brötli oder Darvida nach ihrem Hobby. Ausser am Wochenende, da hab ich auch häufig Kuchen.

[Sternli05]

Ich selber habe eben zum Zvieri auch richtig Hunger. Meinen Kindern verleidet es eben schnell wenn es immer das gleiche gibt. Also immer Gemüse/Früchte mit Darvida.

[Zwacki]

ja gell das Problem ist halt, dass man im Moment immer dieselben Früchte isst, Äpfel, Birnen, Orangen. Ich denke, mit dem Frühling wird es dann auch etwas einfacher, wenn es wieder neue Auswahl gibt. Ich kaufe zwischendurch halt mal exotische Früchte z.B. Passionsfrüchte oder Ananas. In meiner Gemüse-Kiste habe ich auch immer Bio-Kiwi aus Italien. Ich habe noch Trübeli in der Gefriertruhe vom Sommer, damit mache ich manchmal eine Wähe, aber das ist dann eher ein Znacht als ein Zvieri.
Ev. könntest Du auch mal Brot und etwas Käse auftischen zum Zvieri?
Oder Bananenbrot hat auch nicht so viel Zucker, da ergibt sich die Süsse von den Bananen.

[Nuuneli]

Wenn sie gerne Wähen mögen: Ich mache die Wähen immer ohne Zucker. Manchmal gebe ich Vanillesamen oder Zimt zum Guss. (Ah, und der Guss mit Ei, Milch und Joghurt oder Quark.)

[Fiona1980]

Denkt einfach daran: Gesund heisst nicht in jedem Fall kalorienarm. Grad diese veganen Süssigkeiten sind wahre Kalorienbomben!

[Sternli05]

Fiona
Ja das ist mir bewusst.

[Nicoletta]

@sternli
Meinen Jun.gs genügen Gemüse und Früchte zum z'vieri auch nicht. Kuchen serviere ich aber trotzdem nicht. Da gebe ich lieber Brot (kein Weissbrot). Wenn Du gerne selbst backst, probiere es doch mit selbstgemachten Vollkornbrötli, allenfalls auch mal mit Schoggistückli, Nüssen, Früchten oder Dörrfrüchten drin. Davon werden sie sicher satt und bleiben es auch für eine Weile.

Ich mache ab und zu auch mal frisches leicht gesalzenes Popcorn, oder Knäckebrot mit Frischkäse oder Gemüse mit selbstgemachtem Dipp etc. Auch bei uns ist Abwechslung sehr gefragt.

Viel Spass beim ausprobieren

Nicoletta

[tea4two]

du könntest auch brötli mit dunklen schoggistückli drin backen, das ist dann auch süss, aber auch nahrhaft?

ich persönlich habe mühe mit den "gesunden kuchen"... ich finde das irgendwie bschiss.... das hat ja dann doch auch recht viel kalorien, da nehme ich lieber grad einen, der auch lecker ist

wir haben neuerdings angefangen, das süsse als dessert nach dem Mittag zu nehmen: da mag man viel weniger essen! und für den glykämischen index soll auch besser sein. zum zvieri essen wir dann eher herzhaft (dafür auch mal spezieller, knäcke mit bärlauch und käse, eier, Gemüse MIT dip, statt "nur" fürchte einen Fruchtsalat machen - ja, man darf auch nen klecks rahm drauf tun- einen- ... )

[Hibiskus]

Bei den gängigen Cakerezepten kannst du gut 1/4 weniger Zucker und 1/4 weniger Butter verwenden. Schmeckt man nicht wirklich.
Mit noch weniger Kalorien klappt es, wenn du einen weiteren Teil Butter durch ganz fein geraffelte Rüebli und einen weiteren Teil Zucker durch Apfel, Birne oder Banane ersetzt. Das verändert zwar den Kuchen, schmeckt aber in vielen Kombinationen​ toll.