Hacktätschli (Hamburger) im Backofen?

[Icecream]

Macht ihr die Hacktätschli z.B. für Hamburger im Ofen oder in der Bratpfanne?

[springflower]

ir bratpfanne

[Krambambuli]

ich mache mega oft hackfleisch egal in welcher form im backofen. finds feiner. und knuspriger

[Icecream]

@Krambambuli
Legst Du die Hacktätschli auf ein Backpapier auf ein Blech? Und wie lange dann im Ofen?

[Coneli]

Wenn viele Personen am Tisch sind mache ich die Tätschli im Backofen. Finde sie aber aus der Bratpfanne knuspriger.

[dareli]

Auf dem Grill, zu jeder Jahreszeit ☺.

[dareli]

.

[Stella*]

Ich mache sie immer im Backofen. 1/2 Stunde bei 180 Grad Unter-/Oberhitze (ohne Vorheizen).

[Xera]

Für mich sind das zwei verschiedene Gerichte.
Hacktätschli mache ich im Ofen, Burger in der Bratpfanne (oder auch mal auf dem Grill).

[Pippo]

blöde frage, aber werden die hacktätschli im backoffen nicht einfach nur "durch" aber nicht knusprig, weil sie dann so im eigenen saft schmoren? Oder legt ihr sie aufs gitter?

[Coneli]

blöde frage, aber werden die hacktätschli im backoffen nicht einfach nur "durch" aber nicht knusprig, weil sie dann so im eigenen saft schmoren? Oder legt ihr sie aufs gitter?

Genau.Darum mag ich sie lieber aus der Pfanne.

[Coneli]

Und wie machst du sie @Icecream?

[Icecream]

Ich habe sie in der Bratpfanne gemacht und es ging tiptop. Hatte so meine Bedenken, dass sie beim Braten in der Pfanne "kaputt" gehen könnten

[Susanne39]

In der Muffinform ist auch eine Lösung. Geht auch mit Falafel(-Pulver von Alnatura)

[Xera]

@Susanne
Interessant! Nimmst du da eine Mini-Muffin-Form? Wie lange lässt du sie im Ofen?
Hab kürzlich dieses Pulver gekauft, mich aber noch nicht rangemacht.

[Susanne39]

Die Teflonform mit den 12 Abteilungen. Ich mache trotzdem kleine Kugeln. 2-3 pro Abteilung. Gleich lange wie in der Pfanne. Einen Spalt offen lassen wegen des Wasserdampfes.

[Xera]

@Susanne
Vielen Dank, dann werde ich das so ausprobieren!

[Lucy]

Ich mache Hamburger und Hacktätschli in der Pfanne. Wird knuspriger.