Praliné selber machen

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Icecream
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Praliné selber machen

Beitrag von Icecream » So 3. Dez 2017, 21:46

Wie muss man die schokolade (temperatur) schmelzen, wenn man selber praline machen möchte? Haben bereits getestet, nun sind sie weiss angelaufen

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stella
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Re: Praliné selber machen

Beitrag von stella » Mo 4. Dez 2017, 06:16

Ich schmelze Schoggi immer im Wasserbad und gebe entweder Butter (Glanz) oder Rahm hinein. Nur ganz wenig, ein, zwei Teelöffeli...
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Re: Praliné selber machen

Beitrag von Phase 1 » Mo 4. Dez 2017, 08:30

Ich mache es wie Stella und umrühren nicht vergessen. Klappt bis jetzt immer.

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Re: Praliné selber machen

Beitrag von Omorfi » Mo 4. Dez 2017, 11:08

Die Antwort darauf findest du ganz einfach im Netz.
Du darfst die Schokolade nicht zu heiss schmelzen, sonst wird sie eben weiss-gräulich.

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