Creme mit Qimiq

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Icecream
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Creme mit Qimiq

Beitrag von Icecream »

Hat mir jemand das Rezept für die Caramel Creme mit Qimiq? Habe es im Internet nicht gefunden

mael
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von mael »

meinst du die hier?
https://www.cookinesi.com/rezept/gebrannte-creme/
die ist lecker!

Liebgruss

Mael

Icecream
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Icecream »

Habe es in Zwischenzeit gefunden. Man braucht dazu Qimiq, Vollrahm und Carameltäfeli

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Icecream: das Rezept würde mich interessieren....
200120042007

Icecream
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Icecream »

Einfache Caramelcreme
für 4 Personen

6 Stk. Caramel au Beurre (z.B. von Coop) in kleine Würfel geschnitten
250 gr Qimiq zimmerwarm
2,5 dl Vollrahm, steif schlagen

Caramel au Beurre mit Qimiq in einer weiten Pfanne unter stetem Rühren
Langsam flüssig werden lassen. Ca. 5 minuten köcheln
Auskühlen lassen
Schlagrahm in die ausgekühlte Caramelmasse einrühren, 2 Std. kühl stellen

Kurz vor dem Servieren der Creme aufrühren
In Schalen oder Gläser verteilen und nach Belieben garnieren

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Danke :-)
200120042007

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Mh, die ist gar nicht schlecht! Aber ich hatte wieder diese Stückli - so, wie wenn sich Gelatine beim einrühren zu schnell akaltet. Woran kann das liegen? Oder ist Qimiq einfach so?
200120042007

Icecream
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Icecream »

@Nuuneli
Ist mir aber noch nie passiert. Gibt manchmal Stückli von den Carameltäfeli. Aber nicht vom Qimiq.

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Nein, es ist wirklich so geleeartig, aber ganz klein....wobei - ich bin oral auch hypersensibel, vielleicht liegt's daran ;-) .
200120042007

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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von AnCoRoJe »

@Nuuneli
Ich weiss was du meinst! Hatte das auch schon bei Qimiq und nimm es drum nicht mehr. Gruuset mi. :roll: Weiss aber auch nicht was es ist und eine Anfrage bei Emmi war nicht zufriedenstellend. Sie meinten, das könne nicht sein, ihre Produkte seien bla bla und würden bla bla Kontrollen unterzogen... :roll:
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jupi2000
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von jupi2000 »

Im Qimiq hats doch Gelatine drin. Das macht wahrscheinlich diese Klümpli. Ich mags gar nicht. Habs mal gekauft, ohne die Inhaltsstoffe zu lesen.

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AnCoRoJe
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von AnCoRoJe »

@jupi2000
Das kann sein. Ich brauch ab und zu Gelatine aber ich hab nie sowas dann drin. Hab aber gar nicht soweit überlegt, weil ichs einfach extrem grusig fand.
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Ja, es hat Gelatine drin. Ich habe aber immer geglaubt, dass das mit Qimiq nicht passieren könne...anscheinend doch nicht. Dann nehm' ich alles lieber einzeln und mach's ganz sorgfältig.
200120042007

mael
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von mael »

@Nuuneli
ich machen zwischendurch was mit Qimiq, hatte noch nie Klümpli drin, hast du das Qimiq genügend aufgeschlagen vor dem Gebrauch? Und Qimiq darf nicht im Kühlschrank gelagert werden, das wissen viele nicht (Manchmal ist es sogar in den Läden im Kühlregal....). Obs daran liegen kann? Vielleicht hatte ich aber auch einfach immer Glück resp du Pech....

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Aufgeschlagen habe ich das Qimiq nicht - nur zusammen mit den Caramels erwärmt. Vielleicht war das der Fehler? Im Kühschrank war es nicht.
200120042007

mael
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von mael »

Ich habe im Kopf, dass man das Qimiq immer vor Gebrauch glatt rühren sollte. Ich mache das immer mit dem Handmixer. Vielleicht war wirklich das das Problem. Falls du nochmals einen Versuch wagen solltest, würd ich auf jeden Fall so vorgehen.

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Nuuneli
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Re: Creme mit Qimiq

Beitrag von Nuuneli »

Mache ich! Danke!
200120042007

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