Suppentopf

[greenguapa]

@greenguapa

Ich liebe Suppe aus Ofenkürbis..
Hokaido mit Schale in Schnitze schneiden, mit Olivenöl. Rosmarin, Knoblauch & Salz in den Ofen. Dann habe ich daraus einmal eine Beilage zu Spätzli oder so und aus dem Rest mache ich immer Suppe. Einfach mit Bouillon pürieren.

Wie lange und wie heiss muss das in den Ofen?

Bei Umluft ca 190 Grad, Dauer variiert je nach Dicke der Schnitze zwischen 20-30min

[greenguapa]

@greenguapa

Ich liebe Suppe aus Ofenkürbis..
Hokaido mit Schale in Schnitze schneiden, mit Olivenöl. Rosmarin, Knoblauch & Salz in den Ofen. Dann habe ich daraus einmal eine Beilage zu Spätzli oder so und aus dem Rest mache ich immer Suppe. Einfach mit Bouillon pürieren.

Wie lange und wie heiss muss das in den Ofen?

Bei Umluft ca 190 Grad, Dauer variiert je nach Dicke der Schnitze zwischen 20-30min. Einfach etwa so lange bis die Enden bitzli braun sind.

[Nineli]

Herzlichen Dank für die schnelle Antwort Greenguapa

[Stella*]

Super Thread! Nebst einigen genannten liebe ich folgende Suppen:
- Blumenkohlsuppe mit Muskat
- Brotsuppe
- Zwiebelsuppe

[sonrie]

mmmmh, zwiebelsuppe... muss ich mal wieder machen.

kartoffel- und knoblauchcremesuppe fällt mir noch ein. oder auch sehr fein ist eine Rieslingssuppe (weniger für kinder)

[Desroches]

Nebst vielen genannten die „alte“ Gemüsesuppe, wie sie schon meine Grossmutter gemacht hat:
Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Gesteckte Zwiebel, Bouillon.

Das ganze nicht pürieren sondern durchs Passe-Vit drehen. Mit Brot und Käse servieren.

auch eine meiner Favoriten - gerne auch unpüriert (also Bouillon mit dem kleingeschnittenen Gemüse drin als Einlage)

auch heiss begehrt bei uns: Flädlisuppe

[cire]

Mhhh, Brot und Zwiebelsuppe. Gute Idee.

[Konfetti]

Oder asiatische Nudelsuppe mag ich auch gerne! Mit Glasnudeln, Koriander und bitzli curry paste in Bouillon *hmmm...*

[Netterl]

Eure Rezepte für Brotsuppe, Zwiebelsuppe und Knoblauchcremesuppe hätte ich gerne.

[Netterl]

Ich hab kürzlich ein sehr feines Rezept für Kichererbsensuppe mit Tomaten und Kreuzkümmel aufgetan.

[Leela]

Bei uns gibts gerade Suppenhuhn zur Gripperegenerierung.
Bin leider die einzige dies isst

[sonrie]

Eure Rezepte für Brotsuppe, Zwiebelsuppe und Knoblauchcremesuppe hätte ich gerne.

Rezept hab ich kein wirkliches... findest aber sicher genauere angaben im www

zwiebelsuppe:
zwiebeln in butter dünsten, mit mehr stauben, etwas anschwitzen lassen, mit weisswein und bouillon aufgiessen, kochen lassen, würzen und (wer mag) kanns noch mit rahm binden (ich glaub die klare Variante ist die französische art.)

dazu toastbrot mit käse überbacken und in die suppe rein


Knoblauchcreme:
knobli pressen
butter und mehl anschwitzen, mit suppe und rahm aufgiessen, knoblauch zugeben und kochen lassen

[Coneli]

@cire,Gnagi ist wie Schwänzli,Öhrli,Füessli…..schmeckt in der Suppe einfach sehr lecker.

Ich hätte gerne ein Rezept von der Knoblauchsuppe. Bitte .

[mysun]

Ich hab kürzlich ein sehr feines Rezept für Kichererbsensuppe mit Tomaten und Kreuzkümmel aufgetan.

Dazu würde mich nun das Rezept interessieren!


Was ich auch sehr gerne hab, ist Marroni Suppe (auch hier kann das Gemüse variert werden, ich mache keine Gemüsestreifen dazu), z.B.:

https://www.wildeisen.ch/rezepte/marron ... gwer-11-18

[Netterl]

Kichererbsensuppe: https://www.chefkoch.de/rezepte/2198441 ... suppe.html

Statt der frischen Tomaten in dieser Jahreszeit eine Dose gehackte Tomaten. Und Chili erst zum selbst würzen.

Kann man bei der Marronisuppe auch solche in Folie nehmen?

[mysun]

Danke!

Du meinst gedämpfte, die so vakkuumverpakt sind? Ich denke schon, die sind ja nicht gewürzt oder caramellisiert oder so.

[Nineli]

@greenguapa

Ich liebe Suppe aus Ofenkürbis..
Hokaido mit Schale in Schnitze schneiden, mit Olivenöl. Rosmarin, Knoblauch & Salz in den Ofen. Dann habe ich daraus einmal eine Beilage zu Spätzli oder so und aus dem Rest mache ich immer Suppe. Einfach mit Bouillon pürieren.

Wie lange und wie heiss muss das in den Ofen?

Bei Umluft ca 190 Grad, Dauer variiert je nach Dicke der Schnitze zwischen 20-30min. Einfach etwa so lange bis die Enden bitzli braun sind.

Sehr empfehlenswert! Sowohl als Gemüsebeilage als auch als Suppe! Danke!

[millou]

Oh. Ich hätte so gern wieder mal Suppe mit Siedfleisch und Markbein. Leider bin ich bei uns die einzige, die das isst.

[Leela]

Ich mache öfters Egogerichte, was solls
Ok, das ganze Suppenhuhn alleine essen war echt viel aber Siedfleischsuppe gibt ja nicht viel Arbeit.
Sowas esse ich dann in aller Ruhe vor dem TV wenn die Kinder schlafen, herrlich

[millou]

Ich mache öfters Egogerichte, was solls
Ok, das ganze Suppenhuhn alleine essen war echt viel aber Siedfleischsuppe gibt ja nicht viel Arbeit.
Sowas esse ich dann in aller Ruhe vor dem TV wenn die Kinder schlafen, herrlich

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Mach ich ab und zu auch.