Zwetschgen *

[Schnuppi]

Bevor die nächste Ladung reif ist, müsste ich mal unseren tiefgekühlten Zwetschgenvorrat aufbrauchen

Immer Zwetschgenwähe ist langweilig... Wer hat die ultimativen Zwetschgenverarbeitungstipps?

Daaanke!

[oktoberli2007]

ich hab da was..
habe letzens auch meinen zwetgschen und aprikosenvorrat brauchen müssen..wie es dann bei schwangeren so ist, kam mir die idee einen kuchen zu backen..

ha dann im tip topf kochbuch den hauscake gemacht, respektiv ie masse und dann abwechselnd zwetschgen und aprikosen rein geschnippelt...gopf war dies fein, habe den ganzen kuchen alleine gegessen da die anderen beiden ihn nicht mochten

wenn du ihn machst und ihn nicht gerne hast sende ich dir gerne per pn meine adresse:-)

[Gaea]

ich liebe zwetschgen(-kompott) über vanille-glace und stelle das regelmässig meinen gästen als dessert auf. mit einem "schuss" läckerli-likör ist das ganz nicht mehr zu toppen!

[stern80]

hab da auch noch was feines zu empfehlen: zwetschgen-bonbons!

also, du nimmst zwei halbe zwetschgen, setzt eine kugel marzipan dazwischen (backmarzipan, gibts überall zu kaufen)
danach legst du die zwetschge auf ein reckteckiges stück blätterteig, welches du so um die zwetschge bindest, dass es aussieht, wie ein bonbon.
dann mit eigelb anstreichen und ca. 15 minuten bei 200 grad backen.
ist sehr fein!
(ich muss aber gestehen, dass ich das mit frischen zwetschgen gemacht habe. sollte aber mit gefrorenen auch gehen.)

oder dann ganz einfach zwetschgenjalousien! die sind auch gut!

viel spass!

[schneefl0cke]

oder Zwetschgenknödel?
Oder einkochen zu Konfi......

[Schnuppi]

Ui, mein Zwetschgenthema hab ich vor lauter Chriesi ganz vergessen...

Danke euch allen für die Tipps und Rezepte! Jetzt gehts ans Ausprobieren! Übrigens, falls jemand auch noch vörige Zwetschgen hat: Im neusten Kuchenbackbuch von Betty Bossi hats ein uh feines Zwetchgenkuchenrezept drin

schneeflocke: Gonfi haben wir eben auch noch mehr als genug...


(Falls noch jemand etwas Feines weiss, nur her damit )

[Heidi+3]

@Schneefl0cke: Zwetschgenknödel wollte ich auch vorschlagen

[sandra13]

bei uns in der badi gibts noch was feines: poulet im teig und um das poulet herum sind zwetschgen

[Kami]

ich mach immer den Betty Bossi Aprikosenstreusel aber mit den Zwetschgen, den finden wir MEGA!

hier findest du das Rezept:

http://www.swissmomforum.ch/forum/viewt ... highlight=

[dr blüemli]

Zwetschgenauflauf 1 (für 2-3 Personen)
3 Eigelb
4 Esslöffel Griess
3 Esslöffel Zucker
250g Quark
Saft einer Zitrone
1 TL Backpulver
mischen

3 Eiweiss, steif daruntermischen
500g Zwetschgen daruntermischen

In eine gefettet Auflaufform geben, mit Paniermehl und Butterflöckli bestreuen, backen 45 Minuten bei 180 Grad. Warm geniessen zum Znacht.

Zwetschgenauflauf 2

200g Haferflocken in einem guten Stück Butter rösten, etwas auskühlen lassen

2 Eier mit
1/4 Liter Milch mischen
1 Prise Salz
500g Zwetschgen dazugeben

mit Haferflocken mischen

In gefettete Form füllen.

40g Zucker darüberstreuen

45 Minuten bei 180 Grad backen.


En Guete!!!

[Hausdrache]

Ich dörre die Zwetschen, dann mit Speck drum zum Apero.

[Schnuppi]

Hausdrache: Au ja, das habe ich auch schon gesehen. Ich selber habe es zwar nicht so gern, aber die anderen an dem Apero schwärmten von den Dingern

dr blüemli und kami: Danke!

[lakschmi]

hat jemand schon ZWETSCHGENKONFI geschrieben? ich liebe die

[taha]

wie hausdrache schon erwähnt hat, mit speck drum ... ein echter traum

oder auch zwischen fleischstückchen am grillspiess ... mmhhh lecker - natürlich braucht man da nicht kiloweise .