Pizza im Racletteofen?*

[Pam]

Wer hat schon Pizza im Raclettofen gemacht? Habe schon gehört das man das kann, weiss aber nicht so genau wie das geht, hat jemand das schon mal gemacht und kann mir sagen wie?

Wir haben am Samstag besuch und ich möchte es mir so einfach wie möglich machen, da ich für grosses langes geköch einfach "zu" schwanger bin

Jetzt habe ich von dem gehört und da wir eine "Ich-liebe-Pizza-Familie" haben wäre das doch eine Idee!

Also her mit Euren Tipps sonst sehe ich am Samstag alt aus!

[Hausdrache]

Ja, das geht sehr gut. Pizzateig, kurz oben drauf anbraten und in der Zwischenzeit belegen. Unten eine feine Tomatensauce, dann je nach belieben, Schinken, Salami, Pilze, Gemüse und Käse. Unten rein und warten bis sie schön braun ist. Ach ja, Pfännchen vorher noch ölen. Ist echt fein.

[TiJa]

Hallo Pam
Wir haben am Mittwoch Besuch, und da ich fast keine so richtig Gästetauglichen Essen auf Lager habe die auch für Vegis geeignet sind, gibts Raclette Ofen Pizza

Man nehme:
1 Portion Pizzateig, selbstgemacht oder gekauft
Belag nach Belieben (Pelati, Mozzarella, Salami, Pilze, Ananas, Zwiebeln, usw.)
Dazu stelle ich Salz und Pfeffer auf den Tisch und für mich Sambal Oelek

Den Teig knetest du am Besten zuvor schon in geeignete Portionen, also das man sie nur noch plattdrücken muss und ins Raclette Pfännli legt. Alles Zutaten auf den Tisch und jeder belegt seine Pizza selbst, wir stellen die Pizza zuerst auf den heissen Stein auf dem Ofen, damit der Boden auch noch ein bisschen knusprig wird, rein ins Öfeli und warten bis das ganze gar ist, und NAMPF!!!
Dauert halt ein bisschen lang, aber es ist sehr gemütlich und mit Gästen weiss man ja auch immer was plaudern
Werde allerdins für Janis die Pizzalis im Ofen machen, so das es schon essen kann, sonst dauerts wohl zu lang für ihn, wenn er hunger hat ist er verständlicherweise nicht grad geduldig

E Guete
Bibi

[pepsi]

@BIBI
dumme frage: aber wie lange dauert das etwa noch bis die Pizza, nachdem sie oben auf dem racletteofen "angebacken" wurde, unten im pfännlein gar ist?

grüessli
pepsi

[TiJa]

Hmmm, wir habens auch erst einmal gemacht und das ist schon eine Weile her, aber so lange dann auch nicht mehr, vielleicht etwas länger als ein Käse??

[Sandi21]

so aus dem Bauch raus würd ich sagen 3-5 minuten.

Tipp: Der Teig kann ziemlich wiederspentsig sein zum Formen.
Ich nehm den fetigen ausgerollten teig und schneide die stücke zurecht mehle sie und stelle sie in den Kühlschrank bis zum gebrauch.
geht natürlch auch mit selbstgemachtem Teig.

Hatten es erst gerade bei Besuch, es war ein super toller abend

lg sandi

[Floppy]

Wir haben das mit den Pizzas auch schon ausprobiert. Ist wirklich noch fein, aber in einem "normalem" Tischgrill brauchen die Pizzas fast 20 min bis sie fertig sind. Zum Glueck hatten wir noch Fleisch zum Grilieren und Raclettekaese fuer dazwischen, sonst waeren wir verhungert.

Wir haben nun einen neuen Tischgrill mit Pizzaofenfunktion gekauft. Dort hat man ne zusatzheizung fuer die pizzas, damit brauchen die pizzas nur noch 5 min

[~K i a n a ~]

Also bei uns ging es mit der Zeit recht schnell, noch so 3min!

Nun haben wir auf Weihnachten einen Pizza-Dom bekommen! Voll cool...
Finde das nämlich immer eine lässige Variante, wenn Gäste kommen...man hat selber auch keine grossen Aufwand und so! Und ist schön gemütlich und stinkt nicht so wie Raclette (obwohl ich das über alles liebe)

Wir machen immer noch Salat dazu! So hat man weas leichtes für dazwischen!

LG

[Maschi]

Hallo..........

habe das erst einmal gemacht und bin fast "wahnsinnig" geworden !!
Habe normalen Pizzateig gekauft und dann "vor Ort" ins Pfänni gedrückt und so flach gemacht, war der Horrortrip, weil ich den teig unserer Kinder auch noch "behandeln" musste !!

Habe dann von meinem Bruder einen guten Tipp bekommen! Er kauft sich den rechteckig ausgewallten Pizzateig von Buitoni, diesen schneidet er auf Pfännigrösse zu! So gibt es viel weniger ein "geknuscht "!!

Werde es das nächste mal so machen, weil die Idee ist top und die Pizzen schmecken...............mhhhh!!

[~K i a n a ~]

@maschi
Mit rundem Teig wird es wahrlich etwas Mühsam!

Den von Buitoni ist der Beste, von Coop gibst auch noch einen! Den von der Migros finde ich uh fad, gar nicht fein! Ist natürlich schlussendlich Geschmackssache!

[Piano]

noch schneller geht es, wenn ihr den teig im ofen etwas vorbackt...muss dann nur noch der käse verlaufen im kleinen öfeli...

also rechteckiger teig kaufen....in kleine teile schneiden....am rand die ecken ineinanderklappen ( gibt dann so wie ein kleines recjteckiges körbli ) und vornacken....dann bis zum gebrauch in eine schüssel und abdecken dass sie nicht austrocknen....belegen und ab in das öfeli...

[jammy]

@ Piano

Verräts du mir die Temperatur im Ofen und backst du dies bei Umluft?

Hätte da noch eine Frage, belegt ihr die Pizza mit rohen Champignon und Zwiebeln? oder dämpft ihr dies vorher an?

Danke

jammy

[Lela]

Hallo zusammen

Ich habe Gäste und mache das erste mal Pizzas im Racletteöfeli...
Habe an folgendes gedacht:

- Pizzateig
- Olivenöl
- Tomatensugo
- Gewürze
- Schinken
- Salami
- Käse
- Champignons
- Peperoni

Habt ihr noch andere Ideen?
Wir haben einen heissen Stein, auf dem Racletteofen.
Würdet ihr noch Fleisch und co. anbieten oder wird das zu viel?

Lg Lela

[Kami]

musste eben noch den Morzarella kaufen gehen... bei uns gibt es das morgen.

wir haben nie Fleisch dazu - Speck dafür, der schmiert dann auch die Pfännli

Wir legen eine kleine Teigkugel auf den Stein, nach ca. 1 Minunte wird diese Kugel gedreht und dann mit dem Racletteschüfeli flachgedrückt (so klebt der Teig nicht am Schüfeli), wir backen diese Teige so vor und erst dann kommen sie ins Förmli. Danach hast du immer ein Förmli mit Pizza am backen und oben drauf eines, das vorbäckt

bei uns gehören noch dazu

Zwiebeln und Knoblauch
Zucchetti
Crevetten
Lachs
Rohschinken
Gorgonzola-Mascarpone
Speck
Mais
Thon


manchmal gebe ich in einen Teil vom Teig noch italienische Kräuter

[himbeeri]

Mmmmh fein, muss ich auch mal wieder machen.

Ich nehme gekauften Teig und schneide ihn vor. Wir backen die Teigabschnitt oben auf der "Bratplatte" vor, das von beiden Seiten und belegen sie dann mit dem was das herz begehrt.

Neben der Tomatensauce und dem Käse gibt es noch eine Auswahl von:

Schinken
Salami
Hartgekochtes Ei
Crevetten
Thon
Poulet (vorgekocht)
Zucchetti
getrocknete Tomaten
Gorganzola
Champignon

[Daniela1983]

Kleiner Tipp, wenn ihr mit den Zutaten (bzw. Belag) unsicher seid: geht auf eine Homepage eines Pizzalieferanten und schaut euch an, was so auf den Pizzas drauf ist - da habt ihr dann garantiert alles, was man drauftun kann (bis hin zu Pommes Frites und Döner-Fleisch )

Den Teig schneide ich vor und wir braten ihn dann im Raclette-Pfännli etws vor und belegen ihn erst dann mit der Sauce und zutaten (zwischendurch noch wenden!) Wir mögen aber den Teig auch eher "teigig"

[Naela]

Ich höre/lese immer wieder davon, wie genau funktioniert das? Wer hat Erfahrung mit?

Danke für eure Feedbacks.

[schoggimüsli]

ja,das geht Prima Wir haben so mal Pizza Plausch gemacht
Teig geformt,jeder konnte dan selber der Teig ins Pfänndli geben,belegen mit versch.Sachen
War sehr lecker,werden wir wieder machen

[heffalump]

Hallo zusammen
Ich hole mal diesen uralten Thread wieder hoch.
Die Sache ist die: ich habe einen noch viel älteren Racletteofen geerbt . Kann man in so einem alten Racletteofen auch Pizza machen?
Wenn ich den Teig vorbacke, wie lange, wie warm, Umluft?

Vielen Dank für Tipps!

LG heffalump

[pünktli91]

Meine Eltern haben so ein altes Sigg-Öfeli mit Tischgrillmöglichkeit.
Wir haben die Teige einfach immer dort oben draufgelegt (am besten vorrätig die ganze Platte decken) bis sie etwas gebräunt wurden und dann belegt.