Wähenguss*

[Ispahan]

Es gab schon mal einen Thread darüber, kann diesen aber nicht mehr finden.

Deshalb wäre ich froh, wenn ihr nochmals eure Wähenguss-Rezepte verraten könntet.

Ich bin insbesondere auf der Suche nach einem Rezept mit Quark.

Danke,
Serendipity

[poulette]

ein wirkliches rezept führe ich nicht... bei uns geht das so nach "was alles so im kühlschrank ist"... meist rahm, milch, zwei eigelb, manchmal auch das ganze ei, quark od. naturejoghurt (mind. 2 volle esslöffel!), vanillezucker, vanillepulver (das zum pudding machen), zimt (nur beim apfelkuchen), manchmal einen löffel honig....

[Nineli]

für rundes Blech von ca. 30 cm Durchmesser (also das Blech ist etwas weniger, ich glaub, der Teig-Durchmesser ist 30):

2 Eier
3-4 EL Zucker (je nachdem, ob süsse oder eher saure Früchte draufkommen)
1 Rahmquark
Halbrahm/Kaffeerahm und/oder Milch (Handgelenk mal Pi, je nachdem, was verfügbar ist, es wird so 1-2 dl sein, schätze ich mal)

Manchmal geb ich weniger Zucker, dafür noch Vanillezucker rein, hängt etwas von den Früchten ab, z. B. Chriesiwähe finde ich sehr fein mit "vanilligem" Guss.

[poulette]

für brombeeri kuchen habe ich auch schon das vanille durch schogipulver ersetzt... auch lecker...

[pepsi]

liebe seren!

hey, im migros und im coop gibt es herrliche (!!!!!) wähengüsse die man mit wasser und milch anrühren kann! die sind megalecker und ich als nicht perfekte hausfrau brauche einfach so hilfen zu hause

grüessli
pepsi

[Ispahan]

Hallo pepsi!

Diese Pülverli kenn ich.... das von Coop mag ich nicht so, aber das von Migros ist ziemlich gut und das benutz ich auch ziemlich oft....

Möchte halt einfach zwischendurch auch mal was anderes....

[poulette]

kannst du denn nicht die wähengüsse aus dem beutel selber etwas aufpeppen z.bsp. mit 2 el quark?
geht sicher auch...

[Lumpi]

mmmh... du machst mich gerade gluschtig!

Mein Lieblingsrezept:

- Blätterteig ausgewalt in Form legen
- Boden mit Gabel grosszügig einstechen
- gemahlene Haselnüsse auf den Blätterteigboden streuen (nicht zuviel - so dass man den Teig noch sieht)
- 2-3 EL Zucker, ebenfalls darüber streuen
- Früchte darauf verteilen (am liebsten hab ich geraffelter Apfel)

Guss:

2 Eier in einer Schüssel zerschlagen, dann
2 EL Zucker
1/2 Päckli Vanillezucker
1 Halbfettquark
1 Cremefrechè nature

alles zusammenmischen und über die Wähe leeren

Wer gern Zimt hat, kann noch ein wenig Zimt in unter den Guss mischen. Schmeckt fein mit Apfel oder Zwetschgen!

Backen:

Bei 180 Grad für 50 Minuten auf der untersten Rille im Backofen.

En Guete!


Ps. die Fertigmischungen schmecken mir zu künstlich! Diesen Guss hat man so schnell gemacht...

Viel Spass beim ausprobieren... lieber Gruss Lumpi

[Lumpi]

Und... hats schon jemand ausprobiert??? Ich ging heute gleich einkaufen und machte uns eine solche Wähe heute zum Znacht. hmmm. war dass fein!!! Das Blech war im nu leer!
Also, viel Spass und en Guete!!!!

[Hausdrache]

Quark oder Naturejoghurt ein Ei und etwas Milch und ein päckli Vanillecreme zum Kochen. Mache das immer pi mal Handgelenk und wird immer sehr fein

[patschi]

Statt Quark nehm ich auch mal Resten von Halbrahm oder einen Gutsch Milch.

[Indigo-Girl]

bei uns gibt's für ein rundes blech von 30 cm:

2 dl vollrahm
1 ei
1 briefli vanillezucker
bei apfel noch zimt nach belieben

schnell, einfach, lecker

[Bastelhüsli]

Hallo ihr Kuchenbäckerinnen
Ich mache den Guss immer Handgelenk x Pi und brauche dazu Milch, Ei, Etwas Zucker, etwas Vanillzucker, Mehl oder Maizena und ab in den Shaker.

Ich wollte meinen Senf auch noch kurz dazugeben.
E Guete vom Bastelhüsli

[Timia]

Hallo lieve swissmoms, was macht ihr fûr einen wähenguss? lg

[espresso]

Wir mögen diesen Guss sehr gerne:

rundes Blech:
250 g Magerquark
2 Eier
1-2 dl Rahm (Kaffeerahm oder Halbrahm oder Vollrahm/Milch)
Zucker (manchmal zusätzlich noch etwas Vanillezucker) nach belieben
ev. zusätzlich etwas Zimt, wer dies mag

grosses, eckiges Blech:
zusätzlich einfach 1 Ei und etwas mehr Rahm (oder Milch)

Gruss
espresso

[Epic]

Mache immer Rahm (ca. 2dl) und dann 2-3 Eier je nach Grösse. Dann 2EL Maizena und Zucker je nach dem wie süss oder sauer die Früchte sind mehr oder weniger.

[Gemelli]

3 Eier
3 dl Halbrahm
4 TL Zucker (je nach Früchte)
evtl. Maizena

[♥ parpar ♥]

mir hat mal eine swissmom (weiss leider nicht mehr wer, sorry ) ihren guss verraten, der ist der hammer. leider nicht so figurfreundlich....

100gr butter (weich)
100 gr gemahlte mandeln
100 gr puderzucker
1 ei

alles mischen, auf den teigboden, dann fruechte reindruecken (guss ist relativ dickfluessig) und backen:-) ich habs mit birnen gemacht, wird echt lecker:-)

[suli]

Ich mach die faule Variante, nehme ein Päckli Vanille-Pudding von der Migros zum kochen