***ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN*** Teil 7 *

[Nicoletta]

@elica und samoa
Vielen Dank für eure Tipps. Ich habe gestern 3 Kuchen gebacken, in unterschiedlicher Grösse (der oberste davon war ein kleiner Gugehupf). Dann habe ich die drei aufeinandergestapelt und die Kanten abgeschnitten damit es einen schönen Berg gibt. Ich habe dann eine Glasur mit dunkler Schoggi gemacht und oben mit rotem Marzipan die Lava und noch ein paar weitere kleine Dekos. Es ist nicht schlecht rausgekommen, aber natürlich nicht so profimässig wie eure Torten

Vielen Dank für eure Hilfe.

Gruessli

Nicoletta

[Samoa]

@Nicoletta
Hast du ein Bild davon? Würde mich interessieren wie es aussah.

Grüessli

[pfisterli]

Hallo Ihr Lieben
hab mich schon ewig nicht mehr gemeldet aber durch all das private, wo schiefläuft, komm ich weder zum backen noch habe ich die Energie dazu.
lese zwar immer mit und bewundere die neusten bilder.
lieben gruss pfisterli

[tea4two]

liebe frauen, ich habe vieeeeel zu viel ganache.....
wegschmeissen reut mich.
kann man das tiefkühlen?
oider was kann man damit noch machen? (habe sie gbraucht, zum pralinées füllen...)

[saby]

Kuchen machen und überziehen. sorry, weiss sonst leider nichts.

[tea4two]

kommt irgendwie grad nicht in frage, da ich dringend abnehmen sollte.... cih glaub, das würde ich nciht überstehen snst wär das natürlich die einfachste Lösung!

[Samoa]

@tea4two
Weiss nicht, ob man die einfrieren kann, aber du kannst es ja mal versuchen und sonst frag doch mal Lylah direkt an von bakeria, ev. weiss sie mehr.

@Pfisterli
Wünsche dir ganz viel Kraft. Bei uns gings von November bis letzte Woche auch drunter und drüber privat.

Grüessli

[pfisterli]

Samoa
danke. Wird noch lange gehen bei uns.
Hoffe bei euch kehrt dafür ruhe ein.

Da junior krank ist, haben wird gebacken
trara Vanillecupcakes mit Schokoladenpulver und Schokodrops verfeinert


Tea4two
würde es auch mit einfrieren probieren

[Epic]

Hallo die Damen

Hoffe ihr könnt meine Fragen beantworten und mir ein paar Tipps geben. Wollte schon letztes Jahr den Geburikuchen meiner Tochter mit Fondant überziehen. Hab mich dann aber nicht recht getraut und dann ein farbigen Zuckerguss gemacht.
Nun möcht ich mich dieses Jahr ranwagen und zwar möcht ich eine Marienkäfer Torte machen.
Darunter hab ich an ein stinknormalen Schoggikuchen gedacht. Das geht oder?
Nun muss ja zwischen Kuchen und Fonandt eine Masse seh ich das richtig? Würde sich irgendeine Buttercreme eignen oder könnte ich allenfalls sogar Konfitüre nehmen? Wenn Buttercreme wo find ich ein gutes Rezept?
Das Fondant möchte ich bei Bakeria bestellen. Reichen 250 gramm oder brauch ich mehr? Denke ich werde die ganze Torte rot überziehen und dann mit schwarz dekorieren.
Zu guter letzt: wenn ich die Torte am Vorabend bereit mache wo/wie kann ich sie aufbewahren?

Danke fur eure Tipps!

[Marissa]

Hi sarunette

Ich hab gerade heute einen schoggikuchen mit fondant überzogen. Geht prima. Drunter hatte ich eine ganache. Ein gemisch aus schoko und rahm. Schau mal auf der ersten seite,da hats rezepte von buttercreme und ganache. Konfisirup hab ich danach auf die ganache gestrichen damit der fondant hält. Ich würd schon eine ganache oder buttercreme nehmen,wegen der unebenheiten vom kuchen.

Für meinen kleinen kuchen von 18cm durchmesser hab ich 250 g fondant genommen.

War mein erster versuch,bin noch nicht so sattelfest aber die frau von bakeria beantwortet dir die frage auch. Ich hab ihr schon ein paar mal geschrieben:-)

Lg und gutes gelingen!

Marissa

[Marissa]

gelöscht, da Bild viel zu gross

Das war mein kuchen

[Samoa]

@Sarunette
Eine Ganache brauchst du nur, wenn du Unebenheiten ausgleichen möchtest. Ich drehe meistens den Kuchen, so dass der Boden oben ist und dann ist er flach und man braucht nichts drauf zu geben. Mir wird es eben mit Ganache oder Buttercreme zu süss. Du musst einfach achten, dass du eine Creme ohne Rahm nimmst, sonst schmilzt der Fondant.
Wenn du kannst bewahre die Torte im Keller auf. Dort ist es nicht zu kühl und nicht zu heiss. Ohne Folienüberzug, sonst schmilzt der Fondant. Wenn du die Torte im Kühlschrank aufbewahren musst, stell eine Schale Salz daneben, wegen dem Fondant, dann schmilzt er nicht.
Ich nehme pro Torte zwischen 250g und 500g Fondant. Kommt etwas auf die Grösse der Torte an und wie dünn du den Fondant auswallst. Also lieber 500g berechnen, nicht dass du zu wenig hast.
Viel Spass!

Nä Woche steht bei mir die Feentorte für Töchterchen an

Samoa

[Marissa]

@samoa: coole idee mit dem umkehren der torte! Muss ich auch mal machen! Ich hab nur ganz wenig ganache genommen dann gehts von der süsse. Aber mir ists eben sonst auch zu süss. Danke auch für den tipp mit dem salz!

Bin gespannt auf deine feentorte!

Lg

Marissa

[Nicoletta]

@samoa
Sorry die Verspätung. Ich habe die Bilder vom Vulkankuchen auf meinem Handy und stehe grade auf dem Schlauch wie ich diese hier rein machen kann

[Samoa]

@Nicoletta
Wenn du sie vom Handy auf den PC bekommst, kannst du sie über www.bilder-hochladen.net
ins Forum laden....

Grüessli

[Taja]

Hallo zusammen!

Evt. kann mir jemand Helfen!

Ich habe versucht selber Fondant zu machen Jetzt ist er zu klebrig um auszuwallen! Die konsistenz ist wie Marshmallow ! Kann ich ihn noch retten?!

Grüessli und Danke Taja

[felin]

taja
puderzucker - viel puderzucker. bis er die konsistenz hat wie etwa marzipan...

[himbeeri]

@Tanja
Ich würde es auch mit Puderzucker versuchen, aber nicht zu viel, sonst wird er rissig.

[himbeeri]

Hier mal wieder ein paar Cake Pops von mir....

[Taja]

Danke euch!!!!

@himbeeri

super schöne Cake Pops!