••••ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN•••• Teil 3 *

[pfisterli]

Hallo Ihr Lieben

ja mein Vater hatte ne riesen Freude an der Torte. Wollte sie zuerst gar nicht anschneiden

Hab im Moment viel los und lese aber fleissig mit. Nächstes Kuchenprojekt dann am 21.6. für meine Mutter

[~K i a n a ~]

@himbeeri
Also mir gefällt die Torte gut Aber ich weiss wie du es meinst! man hat eben so seine Vorstellungen wie es werden soll gell!

@pfisterli
Wusste ich doch, dass dein Vater freude an der Torte hat

Stelle nachher noch das Föteli rein, heute hat ja meine Mittlere Geburi und gestern habe ich zusammen mit meiner Grossen die Torte gemacht! War uh läss wie wir zusammen arbeiteten! Sie hat viel geformt und aufgeklebt

[Delfin76]

Kiana: wow der kuchen ist dann toll. Unsere grosse sagte gerade wow will auch so einen kuchen. Was hast für winen kuchen gemacht.

Pfisterli: schön hatte dein vater so freude. Weisst du schon was du für einen kuchen bei deiner mutter machst? Hoffe der stress ist bald vorbei.

Uns: mach jetzt dann den schokoladekuchen und morgen die verzierung. Hoffe es funktioniert.

[Jade]

Hallo zusammen

@Himbeeri: Der Kuchen ist aber schön geworden

@Kiana: Der ist ja toll...

@Pfisterli: Ja mit dem Anschneiden ist immer so ne Sache, alle finden es schade zum anschneiden

Ich habe wieder einen Torten-Auftrag juhu... mitte Juni. Jetzt habe ich eine frage?
Ich arbeite an diesem Tag und würde die Torte gerne am vorabend schon machen, aber ich habe etwas angst das sie dann am nächsten Tag nicht mehr schön sein könnte? Ich habe bis jetzt immer gleich am selben Tag gemacht wie die Feier.
Reicht es wenn ich die nur in den Keller stelle? Habe etwas bedenken wegen der Ganache weil das ja Rahm ist

[pfisterli]

Hallo Zusammen, melde mich auch schnell

neue Tortenwerke
sind so toll

Himbeeri
wow dein Verbrauch letzte Woche ist ja

Delfin
nein für meine Mutter hab ich noch keine Idee. Der Stress könnte noch länger gehen. Seh dich ja am Donnerstag, gäll?!?
Bin auf deinen Schokokuchen gespannt

Jade
supi zum Tortenauftrag. Also meine Weihnachtstorte hab ich am Vortag gemacht und die sah am nächsten Tag immer noch gleich aus. Sollte mit im Keller lagern gut gehen.

[Jade]

@Pfisterli: Dann meinst das geht mit der Ganache? Ist ja Rahm, wird das nicht sauer?

[pfisterli]

Jade
ja, du kochst den Rahm mit der Schokolade daher sollte das kein Problem sein. Also wir haben am 3. Tag noch Kuchen gegessen. Ohne Probleme.

[sophee]

ganache ist ja auch die füllung von vielen pralines - das geht nicht so schnell kaputt da passiert irgend ein vorgang wenn der rahm mit der schoggi zusammen kommt

[Flammi]

@himbeeri und Kiana
ganz tolle Torten

meine Baggertorte ist auch endlich fertig - war irgendwie recht ein Krampf heute und ich bin nicht wirklich zufrieden damit. Aber ich denke Robin wird Freue daran haben und das ist ja die Hauptsache. Fotos mach ich dann morgen davon und stell sie dann rein

[Jade]

Pfisterli&Sophee: Danke Euch für die Antwort, dann bin ich beruhigt und kann die Torte am Vorabend machen

@Flammi: Huii bin gespannt

[~K i a n a ~]

@Jade
Ich habe den Kuchen auch viel vorher gemacht, am Dienstag 2x Mandelbisucit gebacken, dann am Mittwoch mit Rahm gefüllt und Ganache überzogen, dann am Donnerstag die Deko gemacht und erst am Samstag gabs dann die Torte war einwandfrei, habe es bis jetzt immer so gemacht, da ich keinen Stress will (man mahct ja sonst noch viel etc.)

@Delfin
Ich habe eine Art Brämertorte gemacht, Mandelbiscuit und mit Schoggi-Rahm gefüllt. MEGA fein

[Jade]

@Kiana: Oh super wenn man weiss das man die so früh vorher machen kann. Ich hatte bis jetzt immer bedenken....ja hatte immer etwas stress mit dem Einteilen....
Mmmmm also das tönt ja superlecker mit dem Mandelbisquit.

[Flammi]

Guten morgen

hier nun endlich Bilder der Bagger-Torte. Ist nicht mein Meisterwerk, aber Robin war glücklich und Leo auch - und das ist ja die Hauptsache

[Jade]

@Flammi: Der ist doch super geworden....finde es auch schwierig den Fondant so überzuziehen....
Ist übrigens mein nächstes Werk, möchte auch so überziehen. Weiss nicht ob ich das so schön hinbekomme

[nera]

@kiana und Flammi
Schöne Torten!

Ich hab ich Keller noch einen 4kg Kübel Fondant stehen den ich zum herstellen von Pralinen und so brauchte. Zum ausrollen geht er nicht, das hab ich probiert, ist eine recht klebrige Masse dann. Könnte ich ihn wohl mit Puderzucker dicker machen oder meint ihr ich hab keine Chance. Es sind sicher noch 3.5 kg drin und so viel brauche ich in nächster Zeit nicht für Pralines, die Saison ist ja eh vorüber bis es kühler draussen wird.

[sophee]

hoi nera, nein, den fondant den du hat ist der konditoren fondant, der ist ausschliesslich zum überziehen. also der bleibt flüssig. aber vorsicht, bei zu langer lagerund kann der zu schimmeln anfangen!

[nera]

@sophee
Danke! Kann ich den auch tiefkühlen? Ich hab ihn vor einigen Wochen gekauft und gebraucht um Pralinen zu machen, aber eben so viel brauche ich nie im Moment.
Falls jemand noch solchen Fondant braucht, bitte melden, steht noch eine Menge im Keller .

[pfisterli]

Flammi
hei der Bagger ist toll geworden. Mein Sohn findet ihn mega

[sophee]

@nera ich glaube nicht, dass das geht... aber frag doch mal bei Deinem bäcker nach...

und danke, ich brauch keine das gefunmel bei den petit fours geht mir auf die nerven - die kauf ich lieber fertig und zudem bin ich auf diät - da ist ein kübel zucker im keller auch nicht so das wahre

[himbeeri]

@Flammi
Toller Bagger hast du gemacht. Formen zu überziehen finde ich mega schwer.