Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

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saby
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Re: AW: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCH

Beitrag von saby »

sarunette hat geschrieben:
Phönix hat geschrieben:Lebensmittelpaste funktionert wunderbar

Einfach keine flüssigen Lebensmittelfarben die man überall bekommt.
Wieso eigentlich nicht?
Hab aus der drogerie flüssige farbe und es geht tip top damit.

Weil es je nach menge die konsistenz des fondant verändern kann. Er kann klebrig werden
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Epic
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Epic »

Beim Fondant ist es klar aber es ging ja um Kuchenteig.
Stolzes Meitli-Mami (2011 & 2012)

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Phönix
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Phönix »

Ich hab einfach festgestellt, dass der Teig mit weniger Paste farbiger wird als mit flüssiger Farbe. Möglich das die von der Drogerie intensiver ist als die vom Migros etc.
Kein Mensch war ohne Grund in deinem Leben. Der eine war ein Geschenk, der andere eine Lektion.

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Flöhchen
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Flöhchen »

Darf ich hier kurz eine Frage stellen? Ich möcht gern mal einen Fondant testen.
Kann ich einen normalen Zitronencake mit Fondant überziehen?

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saby
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von saby »

Hallo flöhchen. Kannst du problemlos so machen
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Jara2010
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Jara2010 »

Hallo Zusammen

Ich mache für GG zum morgigen Geburtstag eine Zuger Kirschtorte. Das Biskuit ist bereits am abkühlen und die Japonoisböden im Backofen. Ich würde sie nun gerne heute Abend fertigstellen. Kann ich sie danach im Keller lagern oder sollte sie in den Kühlschrank? GG weiss eben nichts davon, darum wäre der Keller praktischer.
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schnüseli
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von schnüseli »

Liebe Frauen, ich bin ein ziemlicher Laie was Geburikuchen angeht, aber mein Sohn hat sich einen Planes-Kuchen zum 6. Geburi gewünscht. Jetzt habe ich eine Flugzeug-Backform bestellt, aber bin jetzt unsicher, wie ich Dusty hinkriegen soll. Kann ich ihn am besten mit orangem und weissem Fondant dekorieren oder besser mit einem Puderzuckerguss? Könnt ihr mir Tipps geben? Vielen Dank!!!
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Samoa
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Samoa »

ich denke fondant kommt besser...
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Froeschli1980
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Froeschli1980 »

Liebe Frauen

Funktioniert ächt dieses Frosting?

Cream Cheese Frosting

125 g weiche Butter
150 g Puderzucker
250 g Frischkäse, Zimmertemperatur (Philadelphia, bloß nicht am Frischkäse sparen)
3 kräftige Spritzer Zitrone
1/4 Curcuma, frisch (Bioladen, Wochenmarkt)

Den Zitronensaft mit kleingeraspeltem Curcuma erhitzen und gleich wieder abkühlen lassen.
Butter mit dem Puderzucker etwa fünf Minuten weiß-schaumig schlagen. Den abgekühlten gelben Zitronensaft untermixen
Den Frischkäse bei niedriger Drehzahl kurz unterrühren, nur so lange bis er eben verrührt ist, sonst verflüssigt sich das Frosting. Eventuell noch mit etwas Zitronensaft abschmecken. Das Frosting sollte spürbar frisch-zitronig schmecken.

Bin happy über Tipps. Danke schon mal.
Zuletzt geändert von Froeschli1980 am Mo 25. Aug 2014, 01:29, insgesamt 1-mal geändert.

Colibri81
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Colibri81 »

@fröschli: Denke schon, dass es funktioniert
Aber sehe gerade, du hast es wohl schon gemacht. Wie ist es denn geworden?

@schnüseli: Puderzuckerguss verläuft sicherlich mehr. Eine dickliche creme, z.B. mit Philadelphia, diese dann verschieden einfärben und aufspritzen würde noch gehen.
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Froeschli1980
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Froeschli1980 »

Es war zu heiss und wurde nicht rechtzeitig fest. Und schmeckte nicht so gut.

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topolino
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von topolino »

hallo kuchenfrauen
hat jemand Interesse an Glucosesirup, den man zur Herstellung von Fondant verwenden kann? Habe noch eine angefangene Büchse mit ca. 600g drin. Ich brauche sie nicht mehr, aber weg schmeissen finde ich auch schade, also bei Interesse, bitte melden.
Gruss
Topolino

Marissa
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Marissa »

Hallo zusammen

Ich möchte meiner Tochter eine Elsa Torte machen. Als Rock möchte ich einen Gugelhopf machen. Hat mir jemand ein erprobtes Rezept? Ich hab schon ewig keinen mehr gemacht :-)

Danke und liebe Grüsse

Marissa


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Manjana
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Manjana »

Hallo Frauen!

Ich möchte gerne aus einer Halbkugelform eine Marienkäfertorte (bzw. da Zwillinge gleich zwei) machen.
Ich möchte gern ein helles Biskuit mit einer (einfachen) Füllung machen und diesen dann mit Ganache (habe ich auch noch nie gemacht) und mit Fondant dekorieren.

Frage: welches Biskuit empfehlt ihr und welche einfache Füllung eignet sich gut?

Habe ein helles Biskuit ausprobiert aber mit nur 4 Eiern drin und glaub 120gr Mehl. Ergab dann aber eine kleines Törtli...
Muss wohl eine grössere Menge machen.
Danke vielmals für eure Tipps!

Liebe Grüsse, Manjana

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myna
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von myna »

kennst du die bitz-bisquist von bettybossi? die funktionieren bei mir sehr gut. ich habe kürzlich eine prinzessinnentorte (schwedentorte) nach dem buch kuchenduft liegt in der luft gebacken. kommt dem, was du machen möchtest wohl ziemlich nahe. und war gar nicht schwierig.

Manjana
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Manjana »

Hallo Myna

Danke für deine Antwort. Blitz Biskuits oder was meinst du? Nimmst du das das doppelte Rezept? Mit 3 Eier ergibt das ja nicht so viel. Das Buch kenne ich leider nicht.
Grüsse, Manjana

Sonnenblume83
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Sonnenblume83 »

Hallo zusammen!
Ich hoffe, das liest jemand. Ich möchte für meinen Sohn eine Baustellen-Torte machen. Zwei runde Kuchen aufeinandergestapelt (unten gross, oben klein). Wie ich das machen muss, weiss ich, ich suche nun aber ein passendes Rezept für den Kuchen. Ich nehme an, der sollte auch nicht zu schwer sein?!
Vielen Dank!

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Nuuneli
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Nuuneli »

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Susanne39
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Susanne39 »

Nehm's zurück, Rezept hier gefunden

Susanne39
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Re: Backrezepte zum Thema" ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN"

Beitrag von Susanne39 »

Doch noch eine Frage: ihr schreibt von Migros Biscuit-Tortenboden. Ist der zum Selber backen?
https://produkte.migros.ch/m-classic-tortenboden-choco


Oder meint ihr den Kuchen Meister Wiener Boden?

https://www.leshop.ch/de/supermarket/br ... 00g/124683
Zuletzt geändert von Susanne39 am Fr 5. Apr 2019, 09:21, insgesamt 1-mal geändert.

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