Kocht Ihr mit QuimiQ??? Wenn ja, WIE? *

[Gummibärli]

Hallo

Ich würde sehr gerne mal was mit QuimiQ kochen, doch ich trau mich irgendwie nicht, weil ich nicht so recht weiss, wie anwenden.

Hab mal gehört, es sei gut, es anstelle von Rahm zu gebrauchen, es hätte weniger Kalorien.

Aber eben: Wie verwende ich es?! Muss ich dann die gleiche Menge nehmen? gebe ich es im gleichen "Moment" in die Pfanne, wie wenn ich Rahm nehmen würde?
Worauf muss ich achten?

Bin sehr gespannt auf eure QuimiQ-Rezepte mit Geling-Garantie !

Merci villmal im Voraus

[Jazzmin]

ich hab bisher nur kalt damit gekocht..

hab schwarzwäldertorten damit gemacht.. hab 1/3 rahm und 2/3 Qimiq genommen und niemand hat etwas gemerkt

ansonsten denke ich, kannst du es gleich wie rahm handhaben.. musst es anfangs mit dem schwingbesen aufrühren

[Sparky]

@Gummibärli
Es gibt diverse Kochbücher von / über QimiQ. Schau hier: http://www.qimiq.com/

Liebi Grüess,
Sparky.

[rivella]

Ich brauche Qimiq nicht immer anstelle von Rahm, da es ja fest wird, wenn es gekühlt wird. Ich mache damit z.B. Rouladenfüllung, Mousse, Tiramisù etc.
Neben den offiziellen Kochbüchern gibt es auch einige Gratis-Broschüren mit feinen Ideen drin.

[Nineli]

Allg. Tipps kann ich Dir nicht geben, da ich Qimiq eigentlich nur nach Rezept benütze.

Aber bei Emmi kannst Du eine gratis Broschüre mit Qimiq Rezepten bestellen ("QimiQ: Raffinierte Rezepte leicht und schnell zubereitet, kostenlos"):

http://www.kochen-mit-emmi.ch/?id=404

Auf der Homepage hat's auch Qimiq-Rezepte:

http://www.kochen-mit-emmi.ch/deutsch/qimiq-rezepte/

Emmi hat jeweils einen Stand an der LUGA, falls das für Dich aktuell ist, und dort bekommt man soviel ich weiss jeweils auch diese Broschüren. Bei uns hatten sie auch schon mal einen Stand in der grossen Migros und haben die Broschüre verteilt.




Hier ein Rezept aus so einer Gratisbroschüre (weiss nicht, ob das bei der aktuellen Version auch drin ist):

Qimiq-Teigwarenauflauf
Original-Titel: Schmackhaft überbackene Penne )

250 g Penne oder andere Teigwaren al dente kochen, abgiessen, in Pfanne zurückgeben, Pfanne vom Herd nehmen

250 g Qimiq zu den noch heissen Penne geben, mischen bis das Qimiq flüssig ist

100-150 g Schinken in Streifen schneiden, darunter mischen

100 g rezenter Emmentaler, gerieben
2 EL beiseite stellen, Rest darunter mischen, mit Salz und Pfeffer gut würzen

In eingefettete Gratinform füllen, beiseite gestellten geriebenen Käse über den Gratin streuen.

Im auf 220° vorgeheizten Ofen in der mitte ca. 20 Min. überbacken.

TIPP:
Vegetarische Variante: Gemüse (Rüebli, Zucchetti, Fenchel... in feinen Streifen oder Erbsen) kurz in Salzwasser blanchieren, abtropfen und sorgfältig unter Penne mischen.

TIPP von Nineli
Ich finde Wienerli-Rädli (statt Schinkenstreifen) total fein in diesem Auflauf!

[dewdrop]

qimiq hat auch eine eigene Homepage mit Rezepten!

http://www.qimiq.ch

Gruss
dewdrop