Zeigt her Eure schönsten Kuchen :-) *

[~K i a n a ~]

@Jade
Aha Kenne eben Fondant im Geschmack gar nicht...Marzipan liebe ich Habe eben "Angst", dass Fondant und Marzipan zusammen irgendwie zuviel ist??

[Sarahlena]

@jade
zwetschgenkuchen tönt gut

@fondandt
ich denke solange man ihn nicht zu dick aufträgt ist es sicher geniessbar.
aber wie gesagt, kann nur von selbstgemachten reden. gekauften habe ich noch nie
probiert

lg

[pfisterli]

Hallo Zusammen, habe heute mal den Bisquit gemacht für die Torte am Donnerstag. Werde sie einfrieren und am Mittwochabend fertig machen. Morgen probier ich mich im Fondat färben. Was geht einfacher, mit den Händen kneten oder dem Handmixer? Hat jemand von euch Tipps? Beim Marzipan hab ich es bis jetzt immer mit den Händen gemischt.
Muss mir auch noch eine Füllung für die Torte ausdenken. Haben mal ein Schokoladenbisquit gemacht. Sollte auf jeden Fall etwas leichtes sein. Mit all dem Süssen drauf

Jade
mmmmh Zwetschgenkuchen, leckkkker

[delphinin]

pfisterli:
ich machs immer mit den händen klappt super

[pfisterli]

Delphinin
danke für deine Antwort, werde es in dem Fall morgen so probieren.
Andere Frage, hast du mit flüssiger Lebensmittelfarbe gearbeitet oder mit dem Pulver?

[delphinin]

pfisterli:
meistens habe ich mit der lebensmittelpaste gearbeitet oder einzel auch mal mit der flüssigen. den puder hab ich immer nur zum drüberstreuen gebraucht

[pfisterli]

Delphinin
danke für die Antwort. Die Farbpaste kenn ich gar nicht. Habe bis jetzt immer mit der flüssigen Farbe gearbeitet. Jetzt habe ich das Puder zuhause. Mal schauen wie das geht.

[hosli85]

ich hab gestern das paket von tortendecor erhalten und werde nächste woche eine torte machen nur leider ist mir meine küchenmaschine gestern abgelegen wahr eh eine schrott maschine was habt ihr für welche? finde die kitchenaid oder die kenwood noch gut?

fondant kenn ich auch nur den selbstgemachten mit gelatine denn find ich fein vom geschmack

lebesmittelpaste hab ich nun auch zum ersten mal
bin gespannt werd euch dann berichten

[delphinin]

hosli:
ich arbeite gern mit der paste. nur als kleiner tipp nimm am anfang nu ganz wehnig farbe jeh nach dem wie dunkel du es möchtest kanste ja noch mehr dazu tun. ist mir das 1 mal passiert war erstaunt wie wehnig man brauchte und wie dunkel mein grün wurde.

[Jade]

Hier was schönes.....

http://www.youtube.com/watch?v=Qnp8ENNz ... re=related

http://www.youtube.com/watch?v=tFvS5XEK ... re=related

[Sarahlena]

@hosli

habe eine kennwood und bin sehr zufrieden.

lg

[Jade]

Eine Frage?

Muss ich zuerst Rahm oder so an den Kuchen schmieren damit der hält? Oder geht das auch so?

[Sarahlena]

@jade,

keinen rahm als untergrund. anscheinend kann es sein, dass sich der fondant auflöst.
Besser etwas marmelade darunter.

grüessli

[pfisterli]

Hallo Zusammen
habe heute Abend den Fondant mit blauem Farbpulver eingefärbt und es ging super

Jade
danke für die Links, ist spannend

Küchenmaschine
habe ich eine von Rotel und noch eine von der Migrso (hab ich gewonnen )

Jade
ich werde Aprikosenmarmelade auf den Kuchen streichen

[Jade]

Danke Euch für Eure Antworten dann nehm ich doch Marmelade

Also eine gute Küchenmaschine muss ich auch wieder haben...
meine hat mal den geist aufgegeben und jetzt hab ich nur so ein stabmixer.

[~K i a n a ~]

Hätte auch gerne eine neue Küchenmaschine...wie sind die von euch? Wieviel Ihalt hat da Platz?
Wenn ich Zopfteig mache, geht höchstens 750g rein...aber auch schon knapp (gibt immer ein Gschmier beim Knethaken ), so eine für 1kg wäre shcon läss...wäre ja bald mal Weihnachten

@pfisterli/Jade
Bin sehr gespannt auf eure Kuchen!

[himbeeri]

Sali Zäme,

Ja, unter den Fondant darf kein Rahm, er löst sich definitiv auf. Leider.

Anstelle vom Aprikotieren (Gonfi), kann man auch (amerikanische) Buttercreme oder Ganache verwenden.

Grüessli
Himbeeri

[Jade]

@Himbeeri: Aha dann ist es demfall diese Buttercreme die sie auf den Kuchen machen, man sieht das eben immer wieder in diesen Videos sieht eben aus wie Rahm.
Gut habe ich gefragt

[Jade]

Bin übrigens selber gespannt wie mein Kuchen dann aussieht...

[hosli85]

hallo
zuckersirup kriegst du in der migro musst mal schauen ist beim zuckerregal flüssiger zucker udn glycerin kriegst du in der apotheke oder drogerie weiss nie wo es was gibst