Essen ohne Kohlenhydrate *

[Krümmel]

Hallo zusammen

Mein Mann hat entschieden auf seine Linie zu achten und ich würde gerade mitziehen. Nun wollen wir beim Abendessen die Kohlenhydrate streichen. Wer hat mir feine aber einfach gemachte Gerichte ohne Kohlenhydrate. Möchte nicht immer nur Salat. Denke eher an verschiedene Gemüse aber eben auch verschieden zubereitet, weil im Moment dämpfe ich das Gemüse meistens und immer nur so, wird das bald langweilig.... Wäre froh für eure Ideen, sonst wird uns das bald langweilig und wir sind schnell wieder im alten Trott!!!!!!!

Vielen Dank für Eure Antworten.
Liebe Grüsse
Krümmel

[dewdrop]

Thonsalat mit Ei (ok, auch ein Salat )
Tomaten-Mozzarella-Salat (schon wieder... )
Eier-Omelett mit Pilzen und Gemüse
Auberginen- oder Zucchetti-Piccata
Gemüse im Ofen geschmort, vorher mit Parmesan bestreut und ein paar Butterflöckli drüber
Zucchetti, Peperoni in Olivenöl gebraten

zu den Gemüse-Gerichten natürlich eine Pouletbrust, ein mageres Stück Fleisch oder auch etwas Fisch gebraten servieren.

[karmon]

Hallo Krümmel

Ich habe die besten Gemüserezepte aus einem Veganenkochbuch: Das tierfreundliche Kochbuch.
Habe mir gedacht, wenn jemand weiss, was man mit Gemüse alles machen kann, dann die Veganer..

Ich kann allerdings die Diät nicht empfehlen. Habe sie auch gemacht (noch in kombi mit Proteindrinks), habe super abgenommen ABER: Sobald ich Kohlenhydrate nur anschaute, habe ich gleich wieder zugenommen..

Viel Glück

Karmon

[sonrie]

ich hab einfach das Weissmehl (also auch Pasta und co.) und Zucker weggelassen und hab so sehr einfach 4 kg abgenommen. Das halte ich auch ganz gut - nehme aber generell wenig KH zu mir, weils einfach müde macht wie ich finde.

Gemüse:
Wie wärs mit einer Wok-Pfanne? Ich brate etwas Fleisch und Gemüse (Paprika, lauch, zwiebeln, Pilze, brokkoli etc. und etwas Poulet- oder rindfleisch (oder auch Crevetten) in Sesamöl im WOK scharf an , und lösche das dann mit etwas Sojasaue ab.

Oder die mediterrane Art: Zucchetti, Pilze, Zwiebeln, auberginen würzen, etwas Olivenöl dazu und ab ins Backrohr

PS: wenn du rezepte suchst, google mal "Trennkost"

[Leela]

- Fechelgratin:
Fenchel anbraten, dämpfen und im Ofen mit Käse überbacken.

- Schwarzwurzeln in weisser Sauce:
Schwarzwurzeln waschen, schälen, waschen, schneiden und sofort in Wasser mit etwas Salz + Zitronensaft geben, kochen.
Schwarzwurzeln absieben, beiseite stellen. Aus dem Sud eine Bechamelsauce machen (30g Butter schmelzen, 2 EL Mehl zugeben, mit 4dl Flüssigkeit (Sud u. evt. Milch) auffüllen, unter Rühren zum Kochen bringen, Schwarzwurzeln und ein Schluck Rahm beifügen...leeecker!

Geht auch mit Kartoffeln, Sellerie, ect.

Wenn mans am Schluss mit dem Pürierstab mixt, schmeckts auch als Suppe super.
Passt auch gut zu Schweinswürstli oder mit etwas gewürfeltem Rohschinken oder BüFleisch.

[sandra13]

wir essen abends auch öfter kohlehydratfrei, und find es manchmal auch gar nicht so einfach, dass es nicht langweilig wird, und allen, auch den kindern, schmeckt. meine favoriten:

mit hackfleisch gefülltes gemüse (peperoni, zucchetti oder fenchel)

fisch in mandelkruste mit gebratenem broccoli

verschiedene (gemüse-)(-rahm)suppen

ganzes poulet mit gemüse aus dem ofen (einfach mit olivenöl beträufeln und würzen)

ein stück fleisch oder fisch, dazu püriertes gemüse (statt kartoffelstock)

gemüsegratin

[Delfin76]

Hallo

Wir machen auch an den meisten abenden auch kohlenhydratefrei:

Blumenkohlcremesuppe einfach ohne brot
Brokkoliauflauf mit gehacktem oder mit tomatensauce und lyonerwurst drin
Pouletschnitzel mit tomatensauce pilze oder gemüse drauf etwas mozarella und salat od gemüse dazu
Wurstkäsesalat
Gemüsesuppe mit gehacktem drin oder wienerli dazu

Müsste mal die kochbücher schlank im schlaf wieder hervorsuchen, dort hat es viele feine rezepte drin.

[pfisterli]

Lecker ist das Ofengemüse mit einer Sauren-Halbrahm-Sauce
- Chiccoree oder Lauch dämpfen, in Schinken wickeln, in die Auflaufform legen. Den Sud mit etwas Boullion, Halbrahm und Reibkäse verfeinert und im Ofen überbacken.
-Div. Suppen, z.B. heisse Gurkensuppe
- Eieromletten, mit Kräuter, Schinken oder Pilzen
- Thunfischsteak mit Salat oder Gemüse

[Amonia]

Hallo

Schreibt da jemand noch mit oder ist das Thema eingeschlafen?

[Icecream]

Hat jemand noch Vorschläge? Möchte eingentlich am Abend nicht mehr richtig kochen, aber was könnte man sonst so essen, wenn man auf Kohlenhydrate verzichten will.

[Sunny83]

Mache oft Ofengemüse
Zughetti, Aubergine, Karotten, Kohlrabi (Kartoffeln) mit etwas Olivenöl und Rosmarin Salz würzen, ab in den Backofen bis es weich und etwas angebräunt ist, jammi!
Oder halt Naturjoghurt, mit frischen Früchten finde ich abends wie morgens lecker.
Leckere Gemüsedips mit Pouletstreifen

[holy-bimbam]

heut gabs bei mir: Kürbis- und Fetawürfel aus dem Ofen. seeeehr lecker.

[sandra13]

Hab mir gerade ein paleo-Kochbuch gekauft, da hat's tolle Rezepte drin. Meine Lieblinge:

- "Spaghetti" Bolo mit rüebli oder zucchetti- Streifen statt Spaghetti
- eiermuffins mit steakstreifen (verquirlte Eier mit Tomatenmark, Gewürzen, Peperoni und steakstreifen in muffinsformen backen)
- Rindsgeschnetzeltes mit Sesam und Gemüse
- Fisch- oder crevettencurry mit Spinat
- Fisch im kokosmantel

Und Glace: Bananen oder andere Früchte in den gefrierer, wenn sie gefroren sind mit etwas Kokosmilch mixen, mit Honig süssen, fertig

[harmony]

Gemüserösti -> 2 Eier und ca 400g Gemüse fein raffeln (wie für Rösti halt) am besten noch ein bisschen Johannisbrotkernmehl oder Maizena beigeben, in Pfanne braten

Thon-Muffins: 1 Büchsli Thon, 2 Eier, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Gewürze vermischen, da sehr nasse Masse ca. 45min bei 180Grad in Muffinform Umluft backen