Vegetarier/Veganer: Austausch und Anregungen, Tips, Infos *

[Lucy]

jessy, ich bin vielseitig..

@ sunneschiindli

Hast du mir dann ein paar Tipps?
Weil eben - Pouletbrust geht ja nicht mehr... und der Grillkäse hast ja enorm viele kcal!
Finde es etwas öde dann nur Zuchetti, Peperoni, Tomaten zu essen... und evt Kartoffeln und Maiskolben..
Weil die feinen Kräuterbutter sollte man ja auch nicht drüber hauen

[Jessy82]

@siri:

@lucy: hast du Seitan schon probiert? Ich mache ihn sogar selber und grilliere es dann auch oder Tofu. Oder falls du Käse willst: Feta in Streifen schneiden, bisschen Olivenöl dazu, eine Tomate in Scheiben schneiden, Oregano, Pfeffer dazu und in Alufolie wickeln und ab auf den Grill.

Info Seitan: 100 Gramm Seitan enthalten im Regelfall 4, selten bis zu 40 Gramm Kohlenhydrate (wenn man ihn selber macht und nicht richtig auswäscht dann ist es schon 40g Kohlenhydrate), 25 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett.

Sehr guter Eiweiss Lieferant mit wenig Fett.


Rezepte für Grillen: http://www.vegetarismus.ch/info/42.htm
http://www.chefkoch.de/forum/2,34,23369 ... hread.html

[Emily]

Hallo zusammen,

darf ich mich anschliessen? Ich bin auch Vegetarierin, esse kein Fleisch allerdings esse ich Fisch und Milchprodukte. Ich habe vor ca. 2 Jahren angefangen weniger Fleisch zu essen und mit der Zeit wurde es dann immer weniger, bis es ganz vom Plan gestrichen wurde.

Liebe Grüsse, Emily

[Jessy82]

ähm sorry das ich das jetzt so sage, aber du bist keine Vegetarierin sondern eine Pescetarier. Vegetarier essen gar keine Tiere Guck mal Infos auf der ersten Seite Aber du darfst gerne hier mitlesen und mitschreiben.

Wer darf mitschreiben?
Alle Vegetarier/Veganer/Frutarier usw. Also alle die Weder Fisch noch Fleisch essen. Das ist das mindeste.
Aber Fleischesser die Infos brauchen oder mal ein Rezept haben wollen, die dürfen natürlich hier auch reinschauen und auch Fragen stellen.

Menschen die keinen Fleisch essen aber Fisch sind keine Vegetarier sondern Pescetarier. Vegetarier essen keine Tiere.

Welche Arten von Vegetariern gibt es:

Ovo-lacto-Vegetarier
Essen nichts, was aus dem Körper getöteter Tiere hergestellt wird, also keine Wurst, kein Geflügel, keinen Fisch, keine Gelatine, keine Schlachtfette usw.
Lacto-Vegetarier
Essen zudem auch keine Eier.
Ovo-Vegetarier
Konsumieren zwar Eier, aber keine Milchprodukte.
Veganer
Meiden alle tierische Nahrung (auch Milch, alle Milchprodukte und Honig) und vermeiden in der Regel alle tierischen Produkte (Lederjacken usw.).

[Jessy82]

@sonneschiinli: soll ich dich noch auf die erste Seite eintragen? Hab mal deinen Namen eingefügt.

[Emily]

@Jessy

Oh, ich wusste gar nicht das es diese Bezeichnung gibt. Schon was dazugelernt.

[Jessy82]

Kein Problem. Weisst du wenn du es nicht wusstest kannst du ja auch nichts dafür Also du darfst hier gerne Fragen zu allem Möglichen stellen und wenn du irgendwann auch noch auf Fisch verzichtest (hatte selber damals wahnsinnige Mühe damit ) dann freue ich mich wenn ich dich dann eintragen darf

Seiten mit vielen Rezepten findest du auch auf Seite 1.

@Topfguck: Heute gabs zum Mittag: Steinpilzrisotto mit No Mu Rezent (veganem Käse statt Parmesan)

[sonneschiinli]

ja jessy das darfst du sicher!
ich esse einfach nach wie vor keinerlei fleisch und fisch.

[Jessy82]

und seit wann?

[sonneschiinli]

und seit wann?

seit 2011

[Jessy82]

erledigt

[Jessy82]

was treibt ihr alle so?

Mir geht es seit der Umstellung Verdauungstechnisch noch viel besser. Und mein Mann hat letztens doch echt für sich Reismilch gekauft Und er meinte auch: Also Vegetarier werden kann ich mir immer mehr vorstellen. Vegan noch gar nicht. Ist doch schon mal toll oder?

[Biloba]

Hi Jessy

Ja dann mal herzlichen Glückwunsch zu deinem tollen Mann! Und natürlich zu deiner gelungenen Umstellung zur veganen Ernährung! Hut ab. Reismilch ist ja auch uh mega fein! Ich kaufe jeweils die Bio Reismilch vom Coop.
Ich bin langsam ein richtig einge"fleischter" Vegi Bei uns im Dorf hats zum Beispiel eine neue Metzg, und wenn man dran vorbei läuft, riechts manchmal mega nach Fleisch. Wäkipfui! Da muss ich dann jedes Mal über mich schmunzeln und bin froh, dass ich überhaupt kein Verlangen nach Fleisch habe.

Liebe Grüsse
Biloba

[Jessy82]

Danke und ich werde es ihm ausrichten Nein die vom Coop finde ich sooo grusig XD Mag die von Alnatura. Gibt es in Deutschland oder Österreich beim DM. Echt lecker. Mandelmilch mag ich auch sehr gerne. Noch lieber sogar. Werde das mal versuchen selber zu machen

Ja so geht es mir auch wenn ich nur schon Fleisch rieche. Riecht so nach Eisen. Da läuft es mir kalt den Rücken runter.

[Helena1]

Hallo
Hab bei euch mal reingelesen, bin aber nur "Teilzeitvegi" .
Mir ist aufgefallen, dass viele von euch Margarine der Butter vorziehen. Falls ihr keine Intoleranz dagegen habt, weshalb? Butter haben wir ja sowieso zu viel hier in der Schweiz und die Herstellung von Margarine ist ja extrem energiebedürftig, alles andere als lecker (die Herstellung) und hat erst noch oft Palmöl drin, was nicht gerade sehr umweltbewusst ist, das ich von Vegis eig. erwarte (Regenwaldabholzung).

Stell die Frage nur mal so in den Raum, greife da niemanden an, bin nur neugierig.

[Jessy82]

Es gibt auch Margarine ohne Palmöl Naja Vegetarier müssten nicht auf Butter verzichten. Veganer (ich) schon. Wegen der Milch. Gut "müssen" ist eh falsch ausgedrückt.

[Helena1]

Kann schon sein, guck mir die nicht alle so genau an . Aber seit ich weiss, wie die hergestellt wird- nein danke.
Wollte aber nur einen Gedankenanstoss geben, muss ja jeder selbst entscheiden und wie gesagt, wenns nicht anders geht ists ja eh kein Thema für mich.

[Jessy82]

Schon okay. Ist ja auch völlig richtig

[Jessy82]

Huhu wie geht es euch allen denn?

Hab hier noch ne Info gefunden über Glutamat und Hefeextrakt. Mann hört ja oft von Fleischesser: Aber da hat es ja Hefeextrakt drin. Tja ich esse so etwas. Nicht oft aber schon so 1x die Woche. Und siehe da ist nicht schlimmer als ne reife Tomate zu essen. Glutamat (Natrium) ist aber was ganz anderes.

[katife]

Hallo zusammen

Habe gerade Eure Gruppe entdeckt!
Ich bin zwar (noch) keine Vegetarierin, aber ich bin langsam am umstellen.
Vorallem Milchprodukte habe ich jetzt aus meiner Ernährung gestrichen. Fleisch werde ich langsam reduzieren.
Habt Ihr mir ein paar Tipps, auf was ich bei meinen Kindern schauen muss, wenn ich auch bei ihnen tierische Produkte aus der Ernährung streiche?

Hoffe ich darf hier trotzdem mitschreiben, obwohl ich noch keine Vegetarierin bin!?

Liebe Grüsse

Kathrin