Vegetarier/Veganer: Austausch und Anregungen, Tips, Infos *

[bea2521]

Schau mal bei http://www.vegusto.ch
Da hab ich auch das "V"ondue her
Gestern getestet und für TOLL befunden. Einfach unbedingt noch Weisswein dazu, Gewürze nach geschmack. Toll würde es auch mit Bärlauch!!! Ich tunke Birnen, Champignons und Äpfel. Leeeecker!

Ja, da habe ich bereits vorbei geschaut, bin da auch Kunde aber habe keine Osterhasen gefunden.....

das "V"ondue habe ich noch nicht ausprobiert..... wir tunken auch immer Früchte ins Fondue, das macht es nicht so mächtig bzw. wir haben das Gefühl es sei dann nicht so mächtig bin dann mal auf die vegane Variante gespannt, seit wir vegan kochen/essen haben wir einfach ein Bogen um Fondue gemacht...

[Lotus]

...

[Akina]

salu zusammen,

gibts hier jemand der sich zusätzlich noch glutenfrei ernährt?

bin ja "nur"vegi, milch ekelt mich jedoch seid jeher an, und ich könnt nie pure milch trinken, in verarbeiteten produkten gehts, und mit den eiern ist es genau so.

nun habe ich mich ein bisschen auf larada und vegusto rumgeschaut, mir auch mal käse bestellt.

da ich mich jedoch glutenfrei ernähren muss habe ich unter den wurst/fleisch ersatz produkten nichts gefunden, weiss jemand rat, hat mir jemand einen tip?

habe mal für töchterli das buch "warum wir keine tiere essen" bestellt. hoffe sie kommt dann von ihrer wurst weg, und ich muss mich nicht mehr mit meinen eltern über diese thema unterhalten.

bin gerade die ersten seiten am durchlesen, sehr interessant, danke!

danke für tipps und bis bald.
grüessli akina

[bea2521]

salu zusammen,

gibts hier jemand der sich zusätzlich noch glutenfrei ernährt?

bin ja "nur"vegi, milch ekelt mich jedoch seid jeher an, und ich könnt nie pure milch trinken, in verarbeiteten produkten gehts, und mit den eiern ist es genau so.

nun habe ich mich ein bisschen auf larada und vegusto rumgeschaut, mir auch mal käse bestellt.

da ich mich jedoch glutenfrei ernähren muss habe ich unter den wurst/fleisch ersatz produkten nichts gefunden, weiss jemand rat, hat mir jemand einen tip?

habe mal für töchterli das buch "warum wir keine tiere essen" bestellt. hoffe sie kommt dann von ihrer wurst weg, und ich muss mich nicht mehr mit meinen eltern über diese thema unterhalten.

bin gerade die ersten seiten am durchlesen, sehr interessant, danke!

danke für tipps und bis bald.
grüessli akina

Hallo Akina

ich habe keine Unverträglichkeit, daher achte ich mich nicht drauf ob Gluten drin sind oder nicht, aber vielleicht kann dir diese Seite etwas weiterhelfen? http://www.vegane-beratung.com/glutenfrei.html

Bei uns ist es zum Glück so, dass meine Kinder noch nie gross Fleisch gegessen haben. Da sie dies nicht machten, setzten meine Eltern und Schwiegereltern ihnen einfach jeweils eine Wurst vor die Nase aber auch die haben sie nicht immer gegessen. Meine Kinder sind 4.5 und 3 Jahre alt und haben kein Problem damit, dass wir nun kein Fleisch mehr essen, eher im Gegenteil. Gibt es mal nun irgendwo Fleisch bei den Grosseltern, essen sie es einfach nun nicht mehr auch bei der Wurst sagen sie meistens nein oder essen nur wenig .Ich lasse den Kindern aber die Wahl ob sie auswärts Fleisch essen oder nicht, das können sie später mal alleine entscheiden ob sie sich dann total vegan oder vegetarisch oder weiss nicht wie ernähren wollen. Zu Hause gibts aber soweit es geht nur noch vegan (der Tiefkühlschrank mit Fleisch wird nun noch aufgebraucht dh. alle 1-2 Wochen gibts noch etwas Fleisch), kaufe aber nichts mehr ein. Meine Kinder verstehen das schon ziemlich gut, warum wir kein Fleisch mehr essen, sie sagen immer, sie wollen nicht das Tiere getötet werden oder es ihnen schlecht geht. Und dann kommt der Spruch und das ist nicht gut für die Natur meine Eltern wissen von unserer Umstellung, finden es noch etwas fremd und wie gesagt, auswärts sind wir da nicht so strikt. Meine Schwiegereltern wissen noch nichts davon, da wir sie nicht so oft sehen bzw. die Kids 1x pro Woche zwar da sind, aber nur die Kinder da mit essen und wir nicht und die haben schon selber mitgekriegt das die Kinder sowieso nie gross Fleisch gegessen haben.

Aber eben, bei uns ist das alles auch noch ziemlich neu.... müssen uns da auch erst noch ganz rein finden, aber seit ich zu Hause nur noch vegan koche, essen die Kinder gar deutlich mehr als vorher, ihnen schmeckt das alles super, auch mein Mann staunt wie das alles so schmeckt, er hatte da schon paar Vorurteile, aber findet das nun super dass ich so konsequent umgestellt habe.

Grüsse Beatrice

[Malaika*]

Mandelmus-sauce
Also ich war ja sehr skeptisch, aber das ist ja meeeega fein!!! Gilt nun bei uns als Rahmersatz, sogar von GG als sehr lecker befunden

Im Rezept ist angegeben auf 100 gramm weisses (!) Mandelmus 130ml Wasser. Ich fand das viel zu wenig Wasser bezw. viel zu viel Mandelmus. Aber da kann man ja ausprobieren.

Heute zum zmittag gabs gnocci (jammiiiiiiiiiiiii) mit Broccoli-Pilz-Mandel Sauce, fein fein...

[barbossa]

Mandelmus-sauce
Also ich war ja sehr skeptisch, aber das ist ja meeeega fein!!! Gilt nun bei uns als Rahmersatz, sogar von GG als sehr lecker befunden

Im Rezept ist angegeben auf 100 gramm weisses (!) Mandelmus 130ml Wasser. Ich fand das viel zu wenig Wasser bezw. viel zu viel Mandelmus. Aber da kann man ja ausprobieren.

Heute zum zmittag gabs gnocci (jammiiiiiiiiiiiii) mit Broccoli-Pilz-Mandel Sauce, fein fein...

mandelmus-sauce? her mit dem rezept! oder war das schon das ganze rezept?
hmm, gnocchi! das muss ich auch mal wieder machen!

apropos rezepte: ich hatte mal gefragt, ob wir nicht einen rezeptethread machen wollen. fänd das immer noch eine gute idee.

ich bin ja noch ein greenhorn, was vegane ernährung angeht und soo froh um all eure rezepte, tipps und tricks! überhaupt fände ich es toll, wenns einen eigenen rezeptthread geben würde! klingt alles so lecker, was ihr hier vorschlagt. wäre das nicht was?

na, wäre das nicht was? ich glaube, ich starte den mal bei gelegenheit. jetzt muss ich aber zuerst mal brot backen.

[chäfer83]

Rezeptsammlung fände ich genial.
Hab jetzt zuhause definitiv auf vegan umgestellt, auswärts vegetarisch.

Weisse saucen mach ich mit quinoa-reismilch.

[Mira]

RezepteThread fänd ich auch läss! Hätte auch jede Menge leckere Rezepte beizusteuern.


vom iphone gesendet

[Kybele]

Rezeptesammlung ist immer toll. Vorallem so für Basics!

[bea2521]

ou jaaa Rezeptesammlung wäre super!

[Malaika*]

yup, ich fände das auch toll!!

Hmm ja, das war das Rezept Das ist einfach die Basis, sozusagen. Dann noch würzen, zuerst zwiebeln anbraten etc, wie dus mit Rahm gemacht hast

chäfer
Quinoa-Reismilch. Bekommst du die fertig im Bioladen?

[Malaika*]

SEITAN selber machen
Ich möchte das demnächst mal machen.... Wieviel Mehl nehmt ihr? Lohnt sich der Aufwand bei 1kg Mehl? Was kann ich nehmen wenn ich keinen Druck-Kochtopf habe?

[Kybele]

yup, ich fände das auch toll!!

Hmm ja, das war das Rezept Das ist einfach die Basis, sozusagen. Dann noch würzen, zuerst zwiebeln anbraten etc, wie dus mit Rahm gemacht hast

chäfer
Quinoa-Reismilch. Bekommst du die fertig im Bioladen?

Quinoa Reismilch gibts die von coop Bio

[Kybele]

Ach ja: Kann uns nieman in der verzwickten Diskussion "Verbot von Hunde und Katzenfleisch" unterstützen? Ich werde da sowas von dumm angemacht :-/
Nerv*** ohmmmmm

[Mira]

ou jaaa Rezeptesammlung wäre super!

Also, wenn so viele Lust auf eine Rezeptsammlung haben, dann eröffne ich eine. Voilà: http://www.swissmomforum.ch/viewtopic.p ... 5&t=172224
Bitte in diesem Thread leckere Rezepte posten, ich freue mich darauf!

[Bäseli]

Ich hab jetzt das Bisoja gefunden und in mein Spitalköfferchen gepackt... einfach zur Not Bin echt froh dass es das so easy im Coop gibt. Ein Problem weniger

[Flux]

hat jemand von Euch schonmal veganen Kefir gemacht?
ich hab mir überlegt dass es ja klasse wäre, wenn man den mit Sojamilch machen könnte?

geht das überhaupt?

[Jessy82]

@Mira: hab den Link ganz oben auf die erste Seite gemacht Tolle Idee. Vielleicht könnte man da im ersten Posting eine Art Inhaltsverzeichnis machen.. also links zu den Rezepten direkt.

[ninisi]

@Flux: Ja es geht! Wir haben auch schon mit Sojamilch veganen Kefir gemacht....

[Mira]

Vielleicht könnte man da im ersten Posting eine Art Inhaltsverzeichnis machen.. also links zu den Rezepten direkt.

Mach ich gerne, aber wie macht man das, d.h. dass es direkt zum Rezept geht? Ich weiss nur, wie Threads verlinken, aber nicht, wie bestimmte Posts.