2 wochen ohne küche - kalte und gesunde "rezepte"?

[*schmetterling*]

hallo kochmamis

heute hat der umbau unserer küche angefangen.
ich werde ab nächster woche für zwei wochen nicht kochen können.
auf dem balkon und im keller habe ich einen kühlschrank und im büro werde ich ein kleines "kalt-koch-eggli" einrichten
haben ganz viele liebe helfer, so dass wir zum zmittag immer eingeladen sind, also 1x/tag was warmes bekommen klar könnte ich eine herdplatte aufstellen aber so ists natürlich ringer. auch wegen dem geschirr, abwasch usw.
mir geht's jetzt mehr noch um tipps und ideen für den znacht. zmorge gibt's müesli, das kann ich ja gut machen.
das brot zum znacht wird jetzt halt vorübergehend gekauft und dip oder salat ist ja auch kein problem.
aber vielleicht hat ja noch jemand eine gute idee, allenfalls auch etwas das ich jetzt schon machen und einfrieren könnte??

liebe grüsse
schmetterling

[sonrie]

also zum einfrieren weiss ich nicht, aber zum kalt essen fällt mir spontan folgendes ein:

- couscous salat
- Hummus
- Tomaten Mozzarella Salat
- ganz klassisches zNacht mit Brot, Käse und Wurst
- kalte Suppen a la Gazpacho (sind jedoch nicht jedermanns sache ..)

[Nicoletta]

Hallo Schmetterling

Ohne Küche, das ist schon eine Herausforderung...

Wie wärs mit:

Tortilla Wraps gefüllt mit Gurken, Tomaten, Avocado und was sonst noch so 'gluschtet
frische Sandwiches in diversen Variationen
Wurst-Käsesalat
Thonsalat

Ratatouille schmeckt mir persönlich auch kalt (sicher auch nicht jedermanns Sache), das könntest Du gut vorbereiten und einfrieren. Dazu einfach frisches Brot.

Als es so heiss war, haben wir mehrheitlich auf unserem Grill gekocht damit es drinnen nicht noch heisser wurde. Vielleicht ist das auch eine Variante für euch? Es gibt einige feine Sachen (auch ohne Fleisch) die auf dem Grill gut klappen und nicht aufwändig sind.

Grüessli

Nicoletta

[denya]

- pikante Muffins backen und einfrieren
- belegte Brötli
- Gemüsesticks mit Dip
- wenn ihr so was in der Nähe habt: ein Poulet beim Güggelimann holen, dazu Chips und Salat

[Nineli]

Guck mal, diese Schnecken von Olli sind total lecker! Die kannst Du super einfrieren und dann kalt essen:
http://www.swissmomforum.ch/viewtopic.p ... 2#p5079296

Achtung betr. Hitze und Backzeit, in meinem Backofen wären sie verkohlt, wenn ich sie so lange drin gehabt hätte, kann Dir jetzt nicht genau sagen, was perfekt wäre, ich musste nach einer Weile runterschalten und hab sie im Auge behalten. ich schätze mal, beim nächsten Versuch würd ich sie 220° für mal 30 Min. oder so backen und im Auge behalten.


Oder salzige Muffins kannst Du auch gut einfrieren und dann kalt essen, hab Dir aber kein genaues Rezept, hab erst einmal gemacht und das war so Handgelenk x Pi, aber es schwirren glaubs einige Rezept hier im Forum rum.
EDIT: Gerade gesehen, dass die Idee schon genannt wurde...


Evtl. wär ja auch Raclette auf Brotscheiben was, quasi eine Art Käseschnitten, das Raclette selbst geht ja auch ohne Küche.


Ich kaufe ab und zu den fertigen Kartoffelsalat von Migros Budget, wenn ich ein schnelles Zmittag brauche, den pepp ich dann auf mit gekochten Eiern, Tomaten, Schnittlauch etc. Vielleicht käme das ja auch mal in Frage für Euch.

[letti]

ist zwar nicht kalt, aber habt ihr einen sandwichtoaster?

schinken/melonen z'nacht
salatteller
grillen am feuer/im wald
birchermüesli
mit wasserkocher wienerli wärmen und hotdog machen

lg letti

[Laura78]

Mit Wasserkocher: Bouillon (Pulver) mit Backerbsen und Schnittlauch


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[*schmetterling*]

danke euch für die idee mit der bouillon und dem sandwichtoaster!!
beides steht bereit! morgen wirds ernst...
grüessli

[Stern22]

wenn ihr einen Wasserkocher habt, kann man Couscous auch einfach in heissem Wasser ziehen lassen und dann Gemüse reinschnetzeln, oder auch eine Tütensuppe, die man nicht kochen muss,sondern nur heisses Wasser dazu giessen mit Couscous etwas reichhaltiger machen
Fondue auf dem Balkon
Pizza auf dem Raclettöfeli