Glace selber machen

[Icecream]

Welches ist euer Lieblingsrezept? Habe mir eine Philipps Glacemaschine von der Ludothek ausgeliehen und möchte sie nun testen. Es hat dort schon ein Rezeptbüchlein dabei, aber evtl. hat mir ja jemand einen Tipp.

[mirabelle]

Ich mache im Moment am liebsten Fior di Latte Glace nach Wildeisen. Ist schnell gemacht und ohne Ei, und passt super zu (Erd-, Him-, was-auch-immer-)Beeri.

250 ml Milch
150 g Zucker (oder weniger, nach Geschmack)
200 ml Rahm
zusammen aufkochen, gut rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

100 g Mascarpone
dazugeben, nochmal kurz aufkochen lassen.
Abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag in der Glacemaschine gefrieren.

Mjam

[mli74]

Hallo
ich mache das eis nach dieser seite http://www.eisselberherstellen.de/index.htmlseite.
mit der zeit wird man experimentier freudig. Hab schon mit verschiedenen früchten eis gemacht.

viel spass

[Sunny83]

Ich mache die Glacé jeweils aus Crèmen, sprich genau das gleiche Rezept. Spirch Zimtglacé, Zwetschgenglace oder Zitroneneis, jammi!!!