Z'nacht Ideen gesucht

[Ginni]

Wir möchten am Abend die Ernährung etwas umstellen und weg vom Tee Complet.

Ich starte immer mal wieder Versuche aber ich habe null Ideen.
Es müssen Gerichte sein, die so schnell gemacht sind wie Tee Complet. Manchmal sind wir am Nachmittag unterwegs und wenn wir erst um 18 Uhr nach Hause kommen möchte ich nicht mehr gross kochen.

Habt ihr Ideen die schnell gehen und gesund sind? Darf auch kalt sein.

[Munequita]

Taboule, Linsensalat, Reissalat, im Winter Suppen... Lässt sich alles gut vorbereiten und ist am Abend schnell fertig zubereitet oder wieder warm gemacht.

[Lotus]

Hoi,
es kommt halt drauf an, was du für Ansprüche hast
Es gibt viele Dinge, die schnell gehen.
Salate, auch mit Kohlenhydraten, evt Resten vom Mittag. Salatsauce kannst du vorausmachen und im Kühlschrank aubewahren.
Gratins
Pizza: also bei mir geht eine Pizza ohne Teig machen 10 Minuten plus 5 Minuten im Ofen.
Einfache Gerichte und einen Salat dazu, statt gross Sauce, Fleisch etc?
Statt Gemüse zu kochen, kalt dazu.
Ofengemüse, Eintöpfe.
Gemüsepfannen mit Resten?
Grüssli

[morelia]

-selbstgemachtes birchermüesli (kann man auch gut vorher schon machen)
-gemüsesuppe, brot, käse (geht bei mir ca. 15-20 minuten, je nach gemüse und art der suppe)
-pasta mit sauce, dazu salat
-toast mit rührei, salat
-käseschnitte (machen wir in der mikrowelle)
-pilzschnitte (frische oder dosenpilze mit etwas rahma und gewürzen ca. 10-15 min. in der pfanne kochen und über das toast geben)
-omelette (salzig/süss)
-fotzelschnitte mit brot vom vortag
-pasta, grillkäse, gemüse (geht bei mir 15 min.)

jamie oliver hat ein 15 und ein 30 minuten kochbuch. das 15 minuten finde ich persönlich nicht so toll, das 30 minuten aber schon.
es gibt auch viele andere kochbücher ums thema schnelle küche.

[Ginni]

Super, schon so viele Ideen!
Herzlichen Dank!!! Hat mich gleich inspiriert, heute hab ich Couscous gekocht, dazu Peperoni und Zucchetti im Ofen mit etwas Olivenöl! War ganz fein! Und war so schnell gemacht!

Danke auch für die Tipps mit den Kochbüchern. Im Mikros soll es ein neues geben, das auch super sei!

[Timimi]

Wir essen manchmal Flammkuchen zum znacht.

[naura]

In 20 Minuten hast du doch viele Sachen auch warm gekocht.. Bei uns gibt es 2x warm und ich habe nicht immer viel Zeit.
z.B.:
- Polenta mit Gemüse/Tomatensauce oder aufgewärmter Bolo
- Reis mit Gemüse aus dem Wok
- Dinkelteigis mit div.Saucen
- Tortillas mit Resten
- Pouletgeschnetzeltes mit Beilage (geht ja auch schnell)
- Suppen

[thalia83]

http://m.exlibris.ch/de/filme/film-dvd/ ... wwodHS0A8A
Da hat es uuuu viele feine sachen drin


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[Nicoletta]

Schau doch mal bei den 'gestresste Mami Rezepte' rein. Da hat es viele gute Ideen:

http://www.swissmomforum.ch/viewtopic.p ... 5&t=173888

Ich selber koche auch fast immer 2x und arbeite 60%. Da muss es zügig gehen, denn alle haben Hunger. Trotzdem soll es fein und ausgewogen sein. Mir selber ist Abwechslung sehr wichtig. An meinen Arbeitstagen mache ich am Abend regelmässig:

Pasta mit Gemüsesauce (z.Bsp. purierter Broccoli mit Sauermilch und Parmesan)
Pancakes süss und salzig (geht schneller als Omeletten, da diese dicker sind )
Käseschnitten mit Gurkensalat
Reisplätzli (aus Risottoresten und im Paniermehl gewendet) mit Salat

Ich habe mir übrigens eine Liste geschrieben, wo ich immer nachschauen kann was ich schon lange nicht mehr gekocht habe und was meine Familie sehr mag. Das hilft mir auf die Sprünge wenn ich wieder mal keine Ideen habe. Auch habe ich eine Reihe von Internetseiten, Kochsendungen und Kochbücher zur Inspiration....

Grüessli

Nicoletta