Nudelauflauf aus rohen Teigwaren

[lafourmi]

So gerne würde ich einen Nudelauflauf aus rohen Teigwaren (mit wahlweise Gemüse, Schinken...) zubereiten. Ich giesse diese Mischung mit Bouillon, Rahm und Milch an.

Leider sind die Nudeln entweder noch hart oder dann gleich teigig . Kann mir jemand verraten, wie die Teigwaren richtig schön aldente werden?

[Kelisha]

Da lese ich gespannt mit. Genau aus diesem Grund koche ich die Teigwaren immer vor. Wäre aber schon praktischer mit rohen Nudeln

[Krambambuli]

Da setz ich auch mal ein Lesezeichen. Ich koche die Nudeln ebenfalls immer vor, wusste bis anhin noch gar nicht das es auch anderst, roh, geht *schande über mein Haupt*

[RingelSocke]

Wichtig ist genug Flüssigkeit und umrühren.(sonst werden nur die unteren Teigis gar)
Mein Favorezept:
http://www.dieangelones.ch/wp-content/u ... gratin.pdf

[Schlossi]

Ich habe dieses Gratin schon gemacht. Der ist fein...

http://www.bettybossi.ch/de/Rezept/Show ... 003A-40-de

[lafourmi]

Danke für die Rezepte! Werde sie ausprobieren und schauen, ob es besser ist.

An zu wenig Flüssigkeit hat es bei mir nicht gelegen, diese war ausreichend...