feine Linsen rezepte

[Phase 1]

Guten Morgen zusammen.

Ich liebe diese powerfrucht. Weis aber leider nur gerade mal ein Rezept.
Was kann man mit ihr alles anstellen?
Außerdem gibt es ja verschiedene Sorten.
Also was kocht ihr mit Linsen?

Bin gespannt auf eure Rezepte.

[dextroenergen]

ich esse rote linsen am liebsten indisch.
dal (eine art linsensuppe) mit reis oder chappati.
oder als masala vadai, kleine frittierte küchlein aus linsen.
rezepte gibts haufenweise im internet, ansonsten such ich am abend gerne ein paar raus.

[AnCoRoJe]

Wir essen gerne Linsensuppe. Schmeiss da einfach jeweils alles rein was noch im KS an Gemüse rumliegt. Manchmal auch noch Würstchen...
Mal eher pikant oder auch mal eher fein mit etwas Rahm verfeinert. Gerne auch mit etwas Sauerrahm im Teller drauf.

Manchmal mach ich auch einen schlichten Linseneintopf mit Gemüse und Tomaten. So ala Ratatouille einfach noch mit Linsen drin.

Oder Linsensalat. Am liebsten mit einem relativ rassigen Curry Dressing dazu.

[venezia]

Bei uns gibts regelmässig Linsen, da ich vegetarisch koche. Am liebsten die roten Linsen, da die in 10-15 Min. gar sind.

Sehr gerne haben wir Linsenbolognese: "normale" Tomatensauce kochen, dann die roten Linsen dazu. Ich gebe gerne auch noch ein kleingewürfeltes Rüebli dazu.

Oder Linsenburger: gekochte Linsen mit Zwiebeln, Paniermehl und evtl. einem Ei vermischen und zu Burgern braten.

Was ich auch gerne mache, besonders wenns schnell gehen muss: Gekochte Linsen warm in der Pfanne mit etwas Frischkäse vermischen, dazu Brot/Fladenbrot aus dem Vorrat. Salat oder Dipgemüse dazu.

Auf der Verpackung der roten Linsen aus dem Coop hats ein feines Dal-Rezept drauf.

Ich hoffe, das hilft dir weiter. Leider habe ich keine genauen Mengenangaben, da ich "Handgelenk-mal-Pi" koche...

[purpurmond]

*anhäng*

[Phase 1]

Danke euch. Die burger klingen interessant werde es mal versuchen.

Bin übrigens auch ein handglenk mal pi kocher.

[Kybele]

Rote Linsen mit Wasser bedecken, leicht köcheln. Dann Kokosmilch, Salz, Kurkuma und Curry dazu. Zugedeckt weiterköcheln lassen bis sie weich sind. (C.a 20min). Danach etwas Limette dazu und fertig.

[mysun]

Ich koche die "normalen" Linsen oder auch grüne Linsen mit Sellerie, Rüebli, Zwiebeln und Speckwürfeli. Ev. am Schluss noch etwas Rahm dazu.

Im Le Menu hatte es auch ein interessantes Rezept mit grünen Linsen. Wenn du willst scanne ich es dir ein und schicke es dir per Mail. War irgendwie mit Pastinaken, Tomaten und glaub Würsten oder Speck dazu.

Burger habe ich auch schon versucht, aber da habe ich meist nicht so Geduld dazu.

Gebe auch noch oft im Winter einfach eine Hand voll in eine Gemüsesuppe.

[Nicoletta]

Ich mache im Sommer immer wieder mal Linsensalat mit den roten Linsen. Ich variiere mit den Zutaten Speckwürfeli, Zwiebeln, Knobli, Petersilie, Gemüsewürfeli und die Sauce kann mal weiss (mit Sauermilch und Zitrone) oder dunkel (mit grobem Senf, Balsamico und Olivenöl) sein.

Als Suppe gibt's bei uns Karotte bzw. Kürbis/rote Linsen mit Kokosmilch und Ingwer.

Ansonsten mag die die roten Linsen auch sehr im indischen Curry mit Gemüse und Kartoffeln.



Grüessli

Nicoletta

[tanne]

@mysun - ich bin zwar nicht die Fragestellerin aber wenn möglich hätte ich dein erwähntes Rezept auch gerne. Pflanze nächstes Jahr Pastinaken an aber wie ich die verwenden werde, dazu habe ich noch wenig Ideen.

Meine Lieblingslinsen sind auch die roten. Am liebsten so ähnlich gekocht wie Kybele schrieb, manchmal noch mit Ananasstückchen drin, oder für Bolognaise. Die schwarzen hab ich nun auch zuhause, mitgekocht im Reis.

[mysun]

@tanne
Dann mach mir doch eine PN mit deiner Mailadresse.

Pastinaken finde ich fein zusammen mit Sellerie und etwas Rahm verfeinert als Gemüse.
Auch Suppe mit Pastinaken und Kokosmilch habe ich schon gemacht.

[Phase 1]

Danke euch vielmals.

Erster test: Linsensuppe ist absolut verboten bei uns.
Nur drei mochten es einigermaßen.
Der rest ist noch in Erprobung hihi.

[tanne]

Mysun- fast vergessen (...) vielen Dank fürs Rezept! Bin gespannt

[mysun]

Im neuen Betty Bossi ist ein Rezept mit Beluga-Linsen. Hat die schon mal jemand gemacht?