Räbeliechtli Verwertung

[lavendelstrauch]

Hallo zusammen

Meine Tochter ist im Räbeliechtli-Fieber.
Hat jemand Ideen, wie ich die "Schnittabfälle" verkochen könnte?

liebe Grüsse
lavendelstrauch

[epsilon]

Kannst einen Salat machen. Räbebstücke, Mandarinli und Salatsauce.

[lavendelstrauch]

cool, muss ich das kochen oder geht das auch roh?

[tea4two]

Ich koche die mit weisser Sauce, wie Kohlrabi. Ist sehr ähnlich! Kannst du auch roh essen

[epsilon]

Den Salat kannst du roh machen. Wir haben immer schon beim Höhlen von der Räbe genascht.

[schoefli]

Räbebappe:

http://www.srfcdn.ch/radio/modules/data ... Rezept.pdf

[lavendelstrauch]

Hallo zusammen.

Wir haben unsere ersten diesjährigen Räbeliechtli geschnitzt.
Etwa die Hälfte wurde direkt ab Räbe oder als Salat gegessen, den Rest habe ich mit Karotten zusammen gedämpft, dazu Kartoffelstock und Hackbraten. Hat gut funktioniert, die gedämpften Räben wurden leicht bitter.

Vielen Dank für eure Hilfe

[naura]

Meite hat die Innereien beim Papi in einer Bouillon gekocht als Suppeneinlage gegessen.. sie fand das scheinbar lecker.