Was für eine Suppe passt als Vorspeise zum Weihnachtsmenu?

[Elin]

Apéro: Bruschetta mit verschiedenen Aufstrichen

Vorspeise: Suppe????

Hauptgang: Filet im Teig mit diversen Salaten, für die Kids Cipollata im Teig

Dessert: Vanille- und Schwarzwälderglacé, mit Smarties, Streusel oder Rahm

Wir sind 5 Erwachsene und 4 Kinder

Ich freue mich auf eure festlichen Suppenideen!

Gruss

Elin

[Lela]

Tomatensuppe mit Crevettenspiess

[Lela]

Avocadosuppe mit Crevettenspiess

Bouillon mit Weihnachtsnudeln (wie Buchstabensuppe) für Kids

[branadejo]

Wein-Mandelsuppe oder Rüeblisuppe mit Anis:)

[Timia]

Wie machst du das glace?

[naura]

Ich würd eine leichte Suppe machen, weil die anderen Speisen Brot-lastig sind. Z.B. Zucchetti/Tomate oder Klare Suppe mit Gemüsestreifli..

[venezia]

Ich würde bei diesem Menu auch eine Bouillon als Suppe machen. Du könntest als Einlage ja Omeletten machen, aus denen du Sterne ausstichst

[Quest]

Eine "Sonntagssuppe"

= Bouillon mit Ei

[harmony]

Solothurner Wyysüppli,
für die Kids dasselbe, ohne Wein drin

[Icecream]

Da lese ich auch gerne mit. Interessiert mich auch

[Milena83]

Champagnersuppe


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[Schlossi]

Ich lese auch gerne mit...

Venezia: die Idee von Bouillon mit Omeletten Stern habe ich auch schon mal gedacht. Wieviel vorher könnte ich wohl die Omeletten Sterne machen? Lass ich die trocknen? Wie dick mach ich die am besten?
MERCI für deine Hilfe

[venezia]

Venezia: die Idee von Bouillon mit Omeletten Stern habe ich auch schon mal gedacht. Wieviel vorher könnte ich wohl die Omeletten Sterne machen? Lass ich die trocknen? Wie dick mach ich die am besten?
MERCI für deine Hilfe

Die Omeletten kannst du gut 1-2 Tage vorher machen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren (mach ich immer so: 1x eine Riesenportion Omeletten machen, dann 1x mit Pilzsauce etc. zum Zmittag, am anderen Tag mit Gonfi zum Znacht und nochmals später gibts Flädlisuppe... [emoji6]).

Ich lege die gebackenen Omeletten auf einen Stapel und decke diesen mit Folie ab, bevor sie in den Kühlschrank kommen (ich trockne sie also nicht separat).

Ich denke, deshalb kannst du auch vorher die Sterne ausstechen. (Ich mache das erst am Tag X, damit ich die Sterne etc. gleich in die Suppenschüsseli geben kann).

Dicke der Omeletten: Hmm, schwierig zu sagen... Relativ dünn, d.h. wenig Teig in der heissen Bratpfanne so verteilen, dass überall Teig ist, das ergibt dann die Dicke des Omelettenteig.

[dia]

Ich liebe diese Suppe:

http://www.saison.ch/de/rezepte/currycappuccino/detail/

Sonst:
Karotten-Mango Suppe
Tomatensuppe mit einem Klecks Crème fraîche und Basilikum

Lg, dia

[Indira]

Maronisuppe mit Steinpilzen als Einlage?
Sellerieschaumsuppe?

[Nuuneli]

Nicht mehr aktuell - aber seeeehr fein: Safranweinsuppe

[Zooey]

@Nuuneli: tönt wirklich seeehr fein wie machst du diese suppe?

[Nuuneli]

1 Zwiebel gschnitten, 5 cm Lauchgeschnitten, 5 Stengel Peterli und ein paar Safranfäden in Butter andünsten. Mit 5 dl Gemüsebouillon ablöschen und 15 Min köcheln lassen. Absieben, Flüssigkeit zurück in die Pfanne. 1 dl Weisswein und 1 EL Maizena zusammen auflösen, beigeben und aufkochen. 1 -2 dl flaumig geschlagener Rahm darunterziehen. En Guete!

Ich muss immer die doppelte Portion machen . Das ist wohl das einzige Rezept, wo ich Wein dreintue und es den Kindern zu essen gebe...sie liiiieeeeben diese Suppe.

[Zooey]

hmm danke! werds am weekend ausprobieren!