Kichererbsen, Gelberbsen, Linsen, Bohnen & Co (getrocknet)

[Sonneonline]

Die wären ja alle sehr gesund...
Aber ich weiss beim besten Willen nicht, wie ich diese am besten und vor allem schmackhaft zubereiten kann. Wer weiss feine Rezepte? Möglichst, dass es auch Kinder essen...
Merci vielmals!

[Bounty]

Aus Kirchererbsen kannst du Falafel machen, die mag mein Kleiner zum Beispiel sehr!

[Gladys]

Schau mal auf der Homepage von Annemarie Wildeisen oder auf Saison.ch..die haben beide gute und Familientaugliche Rezepte..

[melanie1]

Das ist wirklich lecker
[img]https://api.app.swissmom.ch/api/Asset/G ... oding=Jpeg[/img]

[elica]

Ich schnipsle Suppengemüse klein (Lauch, Rüebli, Sellerie, usw). Dann andünsten und zusammen mit grünen Linsen kochen bis alles weich ist. Zusammen mit Wienerliredli in eine Gratinform geben und mit Gruyere gratinieren.
Meine Kids llieben es. Mittlerweile lass ich sogar den Käse weg und ersetze Wienerli Wienerli durch Räuchertofu.

[Nicoletta]

Linsen und Kichererbsen schmecken im indischen Curry sehr gut. Diverse Bohnen passen gut ins Chili con Carne oder im Sommer im Salat (pur oder mit anderen Zutaten gemischt).

Die Kinder essen das alles sogar gerne Zu Beginn habe ich immer nur ein bisschen reingeschmuggelt, mittlerweile gehört es dazu.

Grüessli

Nicoletta

[Sonneonline]

Danke für die Tips. Ich werde mich wegen den Rezepten mal schlau machen.

[Froumeyer]

Zwiebel hacken, mit Speckwürfeli , Rüeblirädli und Champignons andünsten, grüne Linsen dazu und mit ca. 2-3 dl. Bouillon ablöschen. Etwa 30Minuten auf kleinem Feuer köcheln.
Bei uns wird das von allen gegessen, bin immer wieder von neuem erstaunt, lach.

[Lela]

Linsensuppe ist mega fein
Linsen essen wir auch oft als Beilage zu Fleisch / Fisch.

Kichererbsen mische ich ins Thaicurry rein, auch sehr gut.

[venezia]

Linsenbolognese.

Rote Linsen in "normale" Tomatensauce geben und 8-10 Min. köcheln. Evtl. noch kleingeschnittene/geraffelte Rüebli (oder anderes Gemüse) dazu.

Gibts bei uns regelmässig zu Pasta oder Polenta. Oder auch für Lasagne.

[naura]

Kichererbsen blutt mit Zwiebeli , als Curry, als Salat mit Mango und Frühlingszwiebeln, meistens aber in der Gemüsepfanne oder im Eintopf.

Linsen blutt (mit Lorbeerblatt gekocht), als Eintopf (z. B. Mit Rüebli und Härdöpfel), als Salat, als Zutat für Bratlinge (mit Gemüse, Reis, Hirse oder anderen Resten gemischt)

[rasmus]

Aus Kicherbsen kannst du Humus machen, zum dippen mit Gemüse, (Fladen)brot oder für in die Pittabrötli. Mit Linsen kannst du auch so Tätschli machen, wie Hamburger. Und Gelberbsen kenne ich nur als Mus, einfach lang kochen, verstampfen und würzen. Dazu Würstli zum Beispiel.

[Timia]

rasmus hast du ein gutes Humus Rezept?

[rasmus]

Timia, ich mach den Humus so (ungefähre Angaben, mache das eher aus dem Handgelenk):

1 Büchse Kichererbsen (bzw. ca. 50 g getrocknete, diese über Nacht einweichen, dann ca. 2 Stunden kochen)
3 EL Tahini (Sesampaste)
50 ml Olivenöl
Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
1 Knobli-Zehe
Salz, Pfeffer, Paprika
--> alles in den Food Processor geben und purieren, bis es cremig wird. Falls zu trocken: etwas mehr Olivenöl, Tahini oder einfach Wasser dazu.

Zum Anrichten kannst du noch 1/2 Bund Peterli, gehackt, etwas Paprikapulver und Olivenöl darübergeben.