Go vegan... Und weiter gehts.....

[greenguapa]

=)

"Kybele:
Konfi
Himbeermuffins
Ich habe verschiedene Beeren mit Wasser püriert, gesiebt und Eiswürfel drausgemacht für in selbstgemachten Eistee oder so
Was ich liebe, gefrorene Beeren mit Joghurt mixen, dann hast du Blitzeis

Mein Wochenplan:

- Falafel mit Joghurtsauce & Salat
- Coucoussalat
- gefüllte Zuchetti
- Spinatlasagne
- Rösti mit Pilz(Hafer)-rahmsauce

Hat jemand von euch schon ein mal die Kichererbsenrösti ausprobiert? (Hochuli)

[Devils Advocate]

wirklich fleissig beim schreiben

Mumeli
Kennen & kaufen wir auch! Mein Mann ist davon begeistert, erinnert ihn an die Fleischpasteten aus der Kindheit... ich bin da eher zurückhaltend Gibt übrigens auch ähnliche aus der Tube, ohne Palmöl.

Hippyangel
Salat mitessen, etwas mitbringen & wenn sie wirklich etwas Separates für dich machen will - was ich ganz toll finde - dann "bestelle" doch so ein Ersatzprodukt aus der Migi oder vom Coop. Um es für sie auch nicht unnötig schwer zu machen.

Wochenplan:
Riz Casimir
Pizoccheri (ohne Käseersatz... haben wir uns angewöhnt)
Tomatenspaghetti
Jungkartoffeln mit Seitan & Kefen
Champignonrisotto
Polenta mit Sosse
Quinoapfanne mit versch. Gemüse

Sind zurzeit auch nicht wirklich kreativ

cherry
gefällt mit mit den normalen & tierischen Burgern Wie machst du die normalen?!

willkommen greenguapa! habe dienen Namen als online hier im Thread öfters gesehen... habe mich gefragt, wann du dich wohl anschliessen würdest

Kybele
die beste Idee für Himbeeren: rüberschicken!!!

[Hippyangel]

Haha, wollt ich auch grad schreiben kybele. Die Himbeeren wollen in meinen Mund! Ich liebe Himbeeren! [emoji6]

[Kybele]

Haha Ihr Beiden leider wohnt Ihr nicht um die Ecke. Sowieso schade

[junillo]

hier, ich nehme auch himbeeren!

tofucheesecake?
kokoshimbeerpannacotta?

die kichererbsrösti ist superfein! sogar die kinder mochten sie

[Mira]

Himbeeren:
Einfrieren, Sorbet/Blitzeis draus machen
Smoothies
Beeren-Tiramisu

Essen Wochenplan
- Autsch, meist Mensaessen mit ultralangweiligen Kombinationen wie Kartoffeln + Zucchetti + Rüeli oder so, dafür beim Salat drauf achten, dass Hülsenfrüchte dabei sind
- Am Abend Bananenshake mit Löwenzahnpulver und Matcha und zusätzlich Reisprotein, falls das Mittagessen mensabedingt nur aus Kohlenhydraten und Gemüse bestand
- abends häufig Salat und Brot mit zB Zwergenwiese-Brotaufstrich, Avocado, Basilikum- oder Räuchertofu
- heute sehr fein:
Quinoa mit Peterli & Schnittlauch, mit der veganen Mac 'n Cheese Sauce überbacken und Cornflakeskruste

@Hippyangel
"The Lotus and the Artichoke" hab ich auch. Ich mag das Buch sehr gerne, GG mag die Rezepte auch.


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[Malaika*]

wochenplan

- vollkorngnocci mit spinatsauce
- spargelrisotto mit Gemüse-Bohnen-Bölleli
- Gemüsepizza mit Salat
- Pasta mit Pesto
- Reisnudel-Gemüse-Tofu-Pfanne

zum Znacht essen wir immer Resten vom Vortag, Brot, aufstriche und verschiedene Salate. Gestern hab ich Kartoffelsalat gemacht, mein Mann und ich liiiieben ihn.

[junillo]

mira, löwenzahnpulver??? wofür ist das gut?

[Hippyangel]

Die Kichererbsenrösti ist mir irgendwie total entgangen. Hab jetzt grad geguckt, sieht ja mega einfach aus. Kann man da auch die Kichererbsen aus der Dose nehmen oder müssen es getrocknete sein? Und macht ihr Gurken-Raita dazu oder was anderes?

Mira
The lotus and the artichoke hab ich aus der Bibliothek ausgeliehen. Es hat sehr viele Sachen drin, die mich "glubschten" würden, aber die Kinder vermutlich nicht essen.

[Mumeli]

junillo: ich denke nicht, dass ich effektiv so viel brauche. mess es nicht ab aber nehme jeweils so viel, dass sie nicht schwarz werden

ou, wochenplan! mal sehen

mo: thaicurry
di: krautstiele mit pilz-baumnuss-sauce, seitanplätzli, buchweizen
mi: zucchetti-hafer-tätschli mit 'gurkegschlüder' (so nennt die grosse ihr heissgeliebtes tsatsiki:) ), edamame
do: spaghetti pesto
fr: grillfest, salate und migros vegi burger


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[Selonder]

Hoi mitenand

Eure Menüvorschläge machen mich richtig glustig...

Ich könnte im Moment von Artischocken und Spargel Leben. Ich liebe das beides so und beides gibt's nur so kurze Zeit im Jahr...

Polenta mit Gemüse gabs gestern

Heute Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Dip und Salat

Himbeeren: würde ich ansonsten pürieren und einfrieren als Glace.

Übrigens: wo kauft ihr guten Seitan?


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[winni pooh]

Ui ich komme nicht mehr nach,ihr schreibt soviel

Wochenplan find ich eine super Idee! Hier meiner,es gibt immer noch Grünen Salat dazu:
Mo: Spaghetti Bolognese
Di: älplermaggronen mit Apfelmus
Mi: Omelette süss (da mein Mann nicht heim kam )
Do: geschwellte mit dips
Fr: rösti,wörstli,Bohnen
Sa: curryreissalat nach hochuli (mach ich das erste Mal)
So: brötle; hab lupinenburger und -Würste gekauft und mach noch couscoussalat
Gebacken habe ich den zebrakuchen und ein feines dinkelbrot mit Leinsamen,sonnenblumenkernen und rüebli.zum zvieri gibts oft Früchte mit gojibeere und kokosraspeln.

Bei mir ist es so,dass ich Vegan koche,aber auswärts vegetarisch esse.ich will gar nicht erzählen,dass ich vegan koche! Ganz wenige sind eingeweiht und mein Schwager sagt mir immer wieder,du musst so aufpassen,du kannst nicht einfach Milchprodukte weglassen...dann bekomm ich wieder Angst,wegen den Kindern....aber wenn ich eure wochenpläne sehe,kocht ihr ja auch ziemlich normal,oder?die Kinder und ich nehmen momentan Floradix,da ist ja schon mal das wichtigste abgedeckt,denk ich.ich bin mich ja am einlesen,aber komme halt auch nicht immer dazu.wie findet ihr jetzt unser Essen,was denkt ihr so?

[winni pooh]

so jetzt habe ich alles nachgelesen:
@greenguapa: willkommen
@impfen:wirklich seeehhhr schwieriges thema! unsere sind teilgeimpft.jetzt bin ich grad dran, ob wir den grossen mmr impfen lassen sollen,da er langsam in die pubertät kommt.werde noch mit meiner homöopathin reden.unser kia sagt,seine impfungen sind quecksilberfrei,sind die nicht überall??meine nachbarin hat mir erzählt,dass ihr sohn in graubünden den impfstoff bei unserem kia bestellt ich weiss eben nicht,ob ich den kia wechseln soll,er ist zwar sehr kompetent,aber ich habe soooo mühe mit seiner art...
@mira:wollte auch wegen dem löwenzahnpulver fragen,für was du das nimmst.reisprotein hab ich von meinem schwager auch bekommen,aber noch nie genommen.können das auch die kinder nehmen?du nimmst es in einem shake,wenn das mittagessen wenig eiweiss hatte??isst du dann sonst nichts mehr?fragen über fragen
@brennessel:lese immer wieder wie gesund die sein sollen...dachte mal ob ich im garten setzen soll
@garten: wir haben einen garten,mein pflegt ihn als hobby,hat aber viel zuwenig zeit...er spritzt gar nichts,was ich ja super finde!!!bloss der birnbaum hat jetzt so orange flecken auf den blättern,die zwetschgen fallen schon alle runter usw geht es nicht,ohne zu spritzen?vielleicht was biologisches?was sind eure erfahrungen?glaub du kybele,hast auch garten?

[Hippyangel]

winni pooh
Wie machst du die Älplermagronen?

Ich kann dir nachfühlen wegen der Unsicherheit. Gibt es bei mir auch immer noch ab und zu. Vor allem, wenn wir auswärts sind und sie Käse bekommen, essen sie meist viel. Da frag ich mich schon, ob es ihnen fehlt. Wobei ich auch ab und zu Babybel für sie kaufe, aber die essen sie dann nicht so fleissig. Ich schaue, dass sie immer wieder Nüsse essen, das ist ja auch gut. Pistazien mögen sie sehr. Dann hab ich noch den B12 Spray, der schmeckt super. Den nehmen sie auch sehr gerne. Ich versuch, 2 mal am Tag zu geben, vergiss es aber immer mal wieder.
Wenn ich aber daran denke, dass es ja auch bei Omis sehr heikle Esser gibt... Die Tochter einer Freundin hat fast nichts gern. Sie isst praktisch nur Teigwaren, Bort und Gurken. Und sie wächst ja auch und hat keine Mängel.

[Mira]

@Löwenzahnpulver
Löwenzahn hat viele Vitamine und Mineralstoffe und sonstige positive Eigenschaften (guckst du google), wird ja auch als "Superfood" gehandelt. Man kann natürlich auch frischen nehmen, umso besser. Ich schmeisse das Pulver in Smoothies oder Shakes, so dass es quasi es bizz ein green smoothie wird.

@Winni pooh: Shake / Reisprotein
Kürzlich hatte ich kaum Hunger, da nahm ich nur Shake. Normalerweise esse ich schon noch was anderes zNacht dazu, bzw den Shake mach ich eh nur ab und zu. Einfach wenn ich Lust hab oder mein Bauch findet, so es bizz Eiweiss wär noch gut wegen dem Mensazmittag. Also eine Wissenschaft ist das nicht bei mir, einfach Lust und Laune. Die Kids trinken auch ab und zu den angereicherten Shake. Ist ja sehr bekömmlich.
Ich finde deine Essenszusammenstellung gut.
Ich bin total davon überzeugt, dass Kinder keine Kuhmilch brauchen. Warum sollte ein Säugetier nach seiner Säugezeit Milch brauchen? Irgendwie hat es ja auch seinen Grund, warum viele Leute laktoseintolerant sind: eben weil Milch für Säuglinge gedacht ist und nicht für später.


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[Devils Advocate]

Hippyangel
Entschuldige bitte die freche Frage, aber warum kaufst du ihnen Babybel? Grösseren Abfallkäse gibts wohl kaum - ich meine, wenn wirklich aus einem Grund nötig, dann lieber "richtigen".
Hat schon jemand von euch gesehen, wie dieser hergestellt wird?! Hoffe, trete dir hiermit nicht zu nahe... aber diese Kindernahrungsmittel finde ich allgemein ganz abartig.

winnie pooh
Finde dein Essen mit allem drum und dran nun wirlklich reichhaltiger als manchen Omni-Wochenplan. Mach dir keine Gedanken, wie Mira sagt... Milch hat sich einfach in unserer Gesellschaft etabliert und steckt fest in unseren Köpfen - nötig? nein.

[Kybele]

Winni pooh
Zwetschgen: das Problem haben wir auch. Das ist wegen den Würmern. Du kannst in Biogärtnerein teils sogar online, gewisse Natürliche Feinde kaufen. Zum Beispiel die Eier von Schlupfwespen, welche genau dann schlüpfen wenn die Würmer auf dem Baum sind etc etc.
http://www.biogarten.ch/de/encarsia-schlupfwespen-1575
Wichtig ist auch, dass die Bäume richtig geschnitten werden. Oder bei Blattläusen zum Beispiel Kapuzinerkresse in der Nähe setzen.
Wir spritzen garnichts.

Wenn Du Dir Sorgen machst ob Deine Kinder sich ausgewogen ernähren, rate ich Dir folgendes: geh Samstags ins Migi oder Coop und beobachte was genau in den Wägeli der omni Familien liegt!!!! Du wirst beruhigt sein

[Hippyangel]

DA
Kein Problem. Ich weiss es ja eigentlich auch. Einerseits wollten die Kinder die, andererseits fand ich es praktisch, weil es eben Portionen sind und dann nicht ein angebrauchter Käse rumliegt, weil sie ja dann eben jeweils sowieso nicht viel essen. Aber ich hab jetzt auch schon lange keine mehr gekauft. Aber du hast recht, vielleicht kaufe ich das nächste mal einfach ein kleines Stück von einem Käse. Im Moment wollen sie eher Mozzarella. Kauf ich aber nicht viel. Und sonst Reibkäse für über die Pasta.

[Kybele]

Hippyangel
Bitte wenn Mozzarella bitte nicht aus Italien. Ich hab neulich gerade einen Artikel dazu gelesen

[Mira]

@DA
Warum ist denn Babybel im Besonderen schlimmer als andere Käsearten? Bei Babybel wird ja - wie bei anderem Käse - der Milch Lab beigesetzt, bis es eindickt/flockt, etc., spülen in Salzlake, etc, ich seh da keinen Unterschied in der Herstellung?