Go vegan... Und weiter gehts.....

[banane]

Hallo zusammen!

Meine Tochter und ich leben vegetarisch, im Februar hat aber schonmal die ganze Familie einen veganen Monat gemacht. Leider nehmen aber die tierischen Produkte wieder einen recht hohen Stellenwert in unserer Ernährung ein... Ich bin recht fantasielos, was das Kochen betrifft, va. ist es noch schwieriger dadurch, dass unsere Kleine halt nicht alles essen kann, was wir gerne essen (zB. haben wir früher recht häufig asiatisch angehauchte Currys und Gemüsepfannen gemacht, aber ohne die Gewürze wird es recht langweilig). Auf jeden Fall habe ich das Gefühl, dass wir hauptsächlich Brot und Teigwaren essen
Gemüse an sich ist L. leider schon eher nicht mehr, bzw. es wird gleich wieder ausgespuckt (gekocht, gebraten, grilliert...).
Könnt ihr mir einige Ideen geben, was wir kleinkindgerechtes kochen könnten? Das natürlich auch noch gesund ist (ungesund kann ich, haha)! Oder mich in einen andere Thread verweisen?

Vielen lieben Dank:)

[barbossa]

Banane: was bei meinen kindern gut ankam (momentan sind beide unheimlich gemüseresistent, echt mühsam) ist ofengemüse aller art. Gut würzen (kräuter gehen ja mit jährig schon super, salzen könnt ihr erwachsenen ja am tisch) und gut olivenöl dran, sehr lecker. Oder risotto mit gemüse oder so teigtaschen, da kannst du je nach dem auch gemüse vermixt unterschmuggeln und nur das bekannte beliebte gemüse in stücken lassen. Oder pizza, geht auch bestens ohne käse. Kokoslinsen, reichhaltig, schnell gemacht und sehr lecker.

[Selonder]

Banane: Tomatensoße geht bei uns immer. Da püriere ich alles mögliche Gemüse rein. Spinatsauce und Gurkensalat kommen auch immer an bei uns daheim.


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[banane]

Danke für die Tipps!

@barbossa: Vom Ofengemüse isst sie nur Kartoffeln, Peperoni, Zucchini, Aubergine etc. lässt sie wieder raus... Aber das müssen wir definitiv öfters machen! Risotto ist auch eine gute Idee, das müssen wir aber grösstenteils füttern. Oder wir könnten Puffer daraus machen.
Wie macht man denn solche Teigtaschen?

@Selonder: Wie machst du die Spinatsauce? Und wozu? Nur zu Teigwaren?

[Selonder]

Banane, Spinat mache ich meistens TK, also erwärmen, würzen und noch etwas Sojarahm oder etwas ähnliches rein. Geht Mega schnell und wir machens meistens zu Teigwaren. Ich selber mag Teigwaren nicht so, aber die anderen habens uh gern.


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[cherry]

Was auch fein ist im Spinat: Mandelmus und Wasser vermengen und einköcheln lassen. Sehr leckere Sauce...

[Malaika*]

Europa Park
Wie war das nochmal, gibts da was veganes leckeres?

[Selonder]

Da gibt's doch auch unvegan nichts leckeres also generell einfach nicht.

Aber vegan wären sonst Pommes und allenfalls in den Restis im Spanischen Teil etwas.


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[Kybele]

Malaika
Ich fahre im September. Hoffe wenigstens im Hotel was gesundes und leckeres zu finden.

[cherry]

Mein Mann war an einem Metal-Punk-Oi irgendwas Festival in DE.... und.... hat doch tatsächlich einen Veganen Burger gegessen und fand ihn fein. Ich staunte erst mal, dass es an so einem Konzert überhaubt einen Veganen Foodstand gab und noch mehr, dass mein Mann da was kauft.

[Kybele]

Wow cherry toll!!!!

[chäfer83]

Darf ich etwas fragen, hat jemand ein Rezept für älplermakronen?
Mir wird es mit reismilch und hefeflocken nicht sämig..

[Malaika*]

chäfer
ich nehm kokosmilch und sojamilch

[Kybele]

Ich nehme auch Kokos- oder Sojamilch. Dazu mixe ich Mandelmus, Hefeflocken und etwas Senf. Dann drunter mischen.

[chäfer83]

Danke das werde ich ausprobieren.

[muinze]

wegen dem europapark: es gibt einen neuen teil, bei den minimoys: dort gibts wirklich feine gesunde vegane snacks! sind auch so gekennzeichnet!

[Kybele]

Ja die minimoys Ecke kenne ich. Auch leckere Fruchtsalate.
Bin gespannt aufs Hotel. Muss da noch anrufen und fürs Frühstück nachfragen.

[Hippyangel]

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Meine Lieben!
Wir müssen noch mehr mails an Migros und Coop schreiben. Dieses Glace.... ich muss es haben! Soooo fein!
Grüsse aus Schweden

[Mira]

Hippyangel
Bist du immer noch in Schweden oder dahin ausgewandert? Hab ich was verpasst?

[Hippyangel]

Immer noch in Schweden. Bis jetzt noch nicht ausgewandert . Am Freitag kommen wir zurück.