Holunderblütensirup

[Sonneonline]

Ich möchte Holunderblütensirup machen.
Kann ich anstelle von normalem weissem Zucker auch braunen Rohzucker verwenden?
Merci

[pina26]

Habe ich gerade letzthin gemacht da ich eh nie weissen zucker zu hause habe.Wurde sehr gut! Geschmacklich ist der sirup mit weissem zucker etwas "feiner", und die farbe ist natürlich eher so caramel-mässig.Viel erfolg!

[Lunilena]

Habs mal mit braunem gemacht, geschmack ähnlich, farbe war mir zu unsympathisch [-]

[Sonneonline]

Merci pina26 für deinen Beitrag. Der erste "Sud" ist jetzt ob; habs noch mit weissem Zucker gemacht, da ich die Dolden ablesen wollte bevor's regnet.

Das nächste Mal werde ich es mit Braunem versuchen. Bin gespannt auf beide Ergebnisse

Danke auch dir Lunilena für deinen Beitrag. Die Farbe ist dann wohl eher gewöhnungsbedürftig in dem Fall.

[Sonneonline]

Ach noch was... ist es wichtig, den Sud mit Küchentüchern abzudecken? Oder ginge auch Deckel oder gar nichts?

Meine Pfanne und Schüssel sind wirklich bis oben voll kann kein Tuch drüberlegen... saugt sich sofort voll...

[pina26]

Ich habe einen deckel genommen.Musste die blüten mit dem lauwarmen zuckersirup übergiessen und dann paar tage in einer shüssel im Kühlschrank ziehen lassen.Macht sicher keinen unterschied.

[Nineli]

Ach noch was... ist es wichtig, den Sud mit Küchentüchern abzudecken? Oder ginge auch Deckel oder gar nichts?

Meine Pfanne und Schüssel sind wirklich bis oben voll kann kein Tuch drüberlegen... saugt sich sofort voll...

Ich hab auch eine ziemlich volle Schüssel und habe ein rundes Kuchengitter auf die Schüssel gelegt und darüber das Küchentuch.

[Sonneonline]

Danke Nineli für deinen Tip mit dem Kuchengitter. Werd ich mir fürs nächste Mal merken.

Ich habe meinen Sirup heute fertig gestellt. Hat Spass gemacht, mal was Neues zu probieren, auch wenns ne ziemlich klebrige Angelegenheit war Jetzt bin ich gespannt auf's Ergebnis. Prost

[Funklerli]

Was auch besonders gut schmeckt ist eine halbe Vanilleschote auf 2.5l Wasser-2kg Zucker zu geben. Ich mache immer 3kg weiss er Zucker und 1kg rohrzucker. Schmeckt prima und die goldene Farbe finde ich sehr ansprechend.

[Majoties]

Nach welchem Rezept macht ihr den Sirup?

[stupsi]

Ich habe auch den deckel auf die pfanne getan.
Hab das tiptopf rezept genommen.