Low carb Brote

[Phase 1]

Ich bin auf der Suche nach guten brotrezepten.
Es sollte aber auch noch schmecken!
Hat jemand mal welche gebacken?

Merci

[Dragonfly2012]

Google mal "cloud bread" - habs zwar noch nicht probiert, aber das ist ganz ohne Kohlenhydrate. Gab anfangs Jahr einen richtigen Hype deswegen...

Gesendet von meinem SM-G920F mit Tapatalk

[Chäswürstli]

Dragonfly, meinst du oopsies?

Die schmecken einfach so sehr nach Rührei. :0(

Phase, ich habe ungefähr 7 Rezepte durchprobiert und keines schmeckte wirklich gut.

Ich esse jetzt lieber eine richtige Brotschnitte bewusst und daneben noch etwas Eiweisshaltiges.

[Phase 1]

Oh na du machst mir mut..
Ich find es halt etwas schräg das man Eier rein machen muss.
Ich hab heute ein Mandel/ Hafer/Weizenmehl Brot gemacht.
So Handgelenk mal pii eben.
Dazu gab es noch eine Handvoll Leinsamen und sonnenblumenkerne rein.
Mit Hefe Wasser und ein gutsch Milch würde es aber wirklich lecker.

Aber ständig das backen ist irgendwie faad.
Ich brauch es halt wirklich weil ich möglichst wenig Kohlenhydrate essen sollte.
Dafür darf ich soviel ich will an Gemüse ect essen.

[Chäswürstli]

Ich hätte ein tolles, einfaches, schmeckendes Rezept wo auf 500 gr Mehl noch 500 gr Magerquark dazukommt, möchtest du es?

Die oopsies sind lecker, du darfst einfach keinen Brotgeschmack erwarten. Getoastet werden sie sogar etwas knusprig.

[harmony]

Gemüse hat dann teilweise auch viele Kohlenhydrate

Beim Brot hab ichs aufgegeben mit selber Backen... ich hol entweder ein Proteinbrot beim Bäcker oder im Laden. Am besten find ich das von Lidl.

[Phase 1]

Ich hätte ein tolles, einfaches, schmeckendes Rezept wo auf 500 gr Mehl noch 500 gr Magerquark dazukommt, möchtest du es?

Die oopsies sind lecker, du darfst einfach keinen Brotgeschmack erwarten. Getoastet werden sie sogar etwas knusprig.

Ja sehr gerne!!

Harmony ja das weis ich, aber die darf ich auch essen.
Ich darfst einfach kein normales Brot ect mehr essen.
Und mein gg will ja auch umstellen.
Das mandelbrot war gut gestern.
Aber irgendwie auch wieder zu süss.

[Dragonfly2012]

Chäswürstli, ja meinte die oopsies, aber eben, noch nie selbst ausprobiert... denke aber, dass kein kohlenhydratarmes Brot wirklich nach "Brot" schmeckt, obwohl mich Dein Rezept auch interessieren würde ...

Phase: Sonst halt die Zutatenliste der Proteinbrote, die es zu kaufen gibt, lesen und selbst was kreieren? Du scheinst ja im Backen geübt zu sein... und wenn Du das Patentrezept für ein leckeres Brot findest, kannst Du es gleich auf swissmom vermarkten !

Gesendet von meinem SM-G920F mit Tapatalk

[Phase 1]

Dragonfly ja das werde ich machen.
Mal sehen was dabei raus kommt.
Und ja sicher werde ich das Rezept dann hier reinstellen.
Es sollen ja alle davon profitieren können.
Jetzt studier ich mal Drann rum und werde dann eines nach dem anderen testen.
Und ja ich liebe es zu kochen und zu backen!

[denya]

Ein Low Carb Brot kann ich dir leider auch nicht empfehlen. Da hab ich einige ausprobiert, aber war irgendwie nie richtig begeistgert. Allerdings habe ich dir ein Rezept für ein Low Carb Knäckebrot. Es ist unglaublich einfach zu machen und ich liebe es! Ansonsten gönne ich mir am Wochenende dennoch normales Brot.

260g Körnermischung (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Chia Samen usw)
1 Ei
1 TL Salz
1,3 dl Wasser

Zubereitung: Körner mit dem Ei, Salz und Wasser mischen und für ca. 10 Min. stehen lassen. Ofen auf 150°C vorheizen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech streichen. Im Ofen für 75 Min. backen. Nach dem Abkühlen das Knäckebrot in Stücke brechen und an einem trockenen Ort aufbewahren.