Tägliches Essen / Wochenplan? Pro Contras Ideen?

[Pippo]

@millou: ach so meinst du das ja das könnte/wollte ich auch nicht, für mich reicht auch eine gute vorratshaltung.
ich plane aber eh nicht gern - weder mahlzeiten noch sonstwas

[carina2407]

Ich habe auch nie einen Essensplan gemacht, ist einfach nicht mein Ding. Da ich zudem noch superheikle Kinder habe, ist die Auswahl mittags an Gerichten eh nicht gross, da mache ich oft das gleiche im Wechsel. Abends ist mehr Abwechslung drin, da koche ich für mich und meinen Mann, die Kinder können entweder davon essen oder sie nehmen ein Brot mit Aufschnitt, wenn's Resten vom Mittag hat wärme ich ihnen das noch auf. Ich gehe 1-2 pro Woche einkaufen, da überlege ich mir so grob was ich ungefähr die nächsten Tage kochen möchte. Ich versuche auch den Kühlschrank leer zu kochen und alles zu verwenden was wir dahaben, bis zum nächsten Einkauf. Tiefkühler habe ich vor einigen Monaten aufgegeben, habe nun noch 4 kleine Fächer, da ist meist Spinat drin, vorgekochte Tomaten/Bolognesesauce, eine Gemüsemischung, Erbsli, Kroketten, Backofenfrites, etwas Glace, Fisch/Fischstäbli, viel mehr Platz habe ich nicht mehr. Diese Woche habe ich erstmals einen Vorteig für Brot zubereitet , den man für 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren kann, davon kann man immer wieder ein Teil nehmen und grad ein Brot/Brötli backen, so hat man immer frisches Brot wenn man es braucht. Ich habe schon eines davon gemacht und meine Familie war begeistert, war wirklich sehr lecker. Wenn ich sehe dass mir etwas abläuft, wir aber nicht hinterherkommen mit Essen, z.b. Gehacktes oder Geschnetzeltes, dann koche ich das schon mal vor und tue es in den Kühlschrank, wird dann aber zügig die nächsten 1-2 Tage aufgebraucht.

[-Malve-]

Ich hätte gar keine so grosse Pfannen um für 2-3 Mahlzeiten Nudeln zu kochen

Das kommt wohl darauf an, wie gross die Familie ist. Wenn ich für 2 Mahlzeiten koche, sind dies 500 g Nudeln.

Ich koche regelmässig für mindestens 7 Personen - gutes Equipment erleichtert vieles. Spart Zeit und Strom

[carina2407]

Also Nudeln koche ich niemals vor, da wärme ich höchstens mal Reste auf, das aber auch nur ungern, und nur in der Mikrowelle. Ansonsten mache ich Salat draus. Aufgewärmte Nudeln in der Pfanne mögen wir alle nicht, auch angebraten nicht, und Nudeln sind ja kein Aufwand um die schnell frisch zu kochen.

[naura]

Meine Tochter mochte aufgewärmte Teigwaren auch nie, aber jetzt habe ich herausgefunden wie machen. Ich mache einfach etwas Gemüse im Wok, halte dieses eher feucht und wärme dann die Teigwaren am Schluss kurz darin auf. Manchmal noch ein Kiri oder Creme Fraiche dazu. So merkt sie nicht mal, dass sie aufgewärmt sind.

[-Malve-]

Also Nudeln koche ich niemals vor, da wärme ich höchstens mal Reste auf, das aber auch nur ungern, und nur in der Mikrowelle. Ansonsten mache ich Salat draus. Aufgewärmte Nudeln in der Pfanne mögen wir alle nicht, auch angebraten nicht, und Nudeln sind ja kein Aufwand um die schnell frisch zu kochen.

Wenn man Pasta mit Sauce macht spielt es keine Rolle diese frisch dazu zu kochen. Allerdings sind bei mir die vorgekochten Nudeln
eher die Basis für ein weiteres Gericht wie Teigwarengratin- / Auflauf oder Älpermagronen.

Wenn ich sie bewusst vorkoche, schrecke ich sie sofort nach dem Abschütten mit kaltem Wasser ab, dann werden sie nicht matschig.

[Pippo]

wenn nudeln übrig sind schmeisse ich die zum aufwärmen kurz in den steamer, da werden sie nicht matschig. angebratene nudeln mag ich auch nicht

[Phase 1]

Auch ich schrecke sie ab. Sonst mag GG sie nicht mitnehmen.
Und später wird tags drauf halt gratin gemacht oder ich mache Nudelsalat zum znacht.

[Stella*]

Also Nudeln koche ich niemals vor, da wärme ich höchstens mal Reste auf, das aber auch nur ungern, und nur in der Mikrowelle. Ansonsten mache ich Salat draus. Aufgewärmte Nudeln in der Pfanne mögen wir alle nicht, auch angebraten nicht, und Nudeln sind ja kein Aufwand um die schnell frisch zu kochen.

Bei uns gibt es selten "leere" Teigwaren. Meisten sind es Auflaufgerichte/Gratins. Wenn man die im Steamer regeneriert, sind die tiptop.

[carina2407]

Ja als Auflauf geht das gut, Lasagne z.b wärme ich auch auf. Ich finde Nudeln einfach hässlich aufgewärmt und dann nochmal mit Tomatensauce o.ä gemischt. Ich mache eben ausser Lasagne keinen Nudelauflauf, meine Familie mag das nicht. Lieber Nudelsalat ...

[ausländerin]

Wir haben Fleisch in TK als 10 kg fleischpacket (gemischt) und haben auch ein Gemüse abo (seasonal, oft keine Ahnung was da kommt) und wir haben immer Kartofeln, Teigwaren, Getreide usw in Vorrat. ich habe nie Ahnung wieviel Leute es bei uns am Tisch sitzen werden (mein Mann kommt manchmsl spät, oder isst zu viel Zmittag und dann keinen Znacht, manchmal haben wir 3-4 nachbarskinder die um 17.00 entscheiden dass sie alle bei uns essen, und dann gibt es noch ein paar kollegen die mal einfach so auftauchen weil sie in der nähe arbeiten. Und wir arbeiten beide 80/70. Also - bei mir würde ein Wocheplan sofort scheitern. Ich koche was gerade da ist, und falls was unerwartet kommt sind Coop Pronto und Biolädeli in 5 min erreichbar, und Milch und eierautomat bei der nächsten bauernhof (10 min zu fuss). Ich geniesse es eigentlich nach Lust und Laune zu kochen und auch mal sehr spontan zu sein. Ein Wochenplan wäre für mich zu viel aufwand.