Laktose- und Glutenfrei Abendessen

[tipu34]

Hallo zusammen,

wir haben morgen Gäste und eine Frau muss Laktose- und Glutenfrei essen. An sich steht das Essen, wir machen Steak, Salat und Gemüse, das ist wohl erlaubt. Über ihren Salat nimmt sie Essig und Öl. Dessert bringen sie mit.

Nun suche ich gerade erfolglos nach einem Dip,welcher eben Laktose- und Glutenfrei ist. Und am liebsten noch eine Sauce zu den Möhren, die ich machen möchte.

Hat ev. jemand je ein Rezept für einen Dip und eine Sauce für Gemüse?

Vielen Dank.

LG tipu

[Stella*]

Hallo tipu

Wie wärs mit einer Guacamole als Dip?

Als Alternative zu einer Sauce zu den Rüebli könntest du zuerst eine Zwiebel andünsten, dann die Rüebli ebenfalls kurz andünsten und anschliessend mit Bouillon ablöschen/kochen (Die AHA Gemüsebouillon von der Migros ist Gluten- und Laktosefrei). Wenn du magst, kannst du etwas Thymian beigeben. Finde, dies passt gut zu den Rüebli und sie sind dann nicht so 08/15.

[Weisserose]

als dipp würde ich z.b laktosefreien joghurt-kräuter dipp machen

[Bleistift79]

Hoi,
generell für gfree Saucen:
Mit Maizena abbinden. Keine Gewürzmischungen benutzen. Reine, einzelne Gewürze gehen. AHA Bouillon benutzen.
Lg

[Lotus]

Laktosefrei bedeutet nicht Milchfrei/Proteinfrei. Also einfach das gewünschte Produkt in Laktosefreier Form kaufen und damit kochen was man möchte. Freunde von uns hatten extra vegan gekocht, weil sie dachten, das müsse so...
Lg