Rhabarber

[tin]

Juhui,
Die ersten Rhabarberstengel warten hier auf das geerntet werden..
Bin nur gerade etwas phantasielos was ich damit machen möchte..(bis jetzt habe ich eine Wähe gemacht und den Rest roh gegessen. Jetzt soll es was anderes werden)
Hat mir jemand ein tolles Rezept für mich ?
Danke

[naura]

Rhabarber Kompott
Paprika Rhabarber Suppe
Porridge mit Rhabarber
Blitz Rhabarberkuchen
Rhabarber Crumble
Erdbeer Rhabarber Gonfi

[jupi2000]

Auf Migusto hats viele feine Rhabarberrezepte! Der Rhabarber Creme Kuchen mit Mandeln tönt fein!

[emu]

Uuuuh, Rhabarbercrumble. Was für ein Fest!
Ich würde würfeln und portioniert einfrieren. Dann kannst du nadisnaa was Feines machen

[Yoghurt]

Rhabarberkompott (nicht vergessen, Vanille reinzugeben!) mit Vanilleglace, so fein!

[Nuuneli]

Rhabarber-Orangen-Konfi
Rhabarber-Cake

Schau mal bei den vielen Rezeptanbietern, es gibt so viele tolle Rhabarberrezepte

[greenguapa]

Ich friere immer gaaanz viel ein weil ich amigs das ganze Jahr hindurch Sehnsucht verspüre nach meinem geliebten Rhabarber =)
Wir machen meistens Wähe oder Muffins.

[enjel]

Du isst ihn roh? Ich dachte immer, das sollte man besser nicht tun. Zuviel Oxalsäure ....aber ich lasse mich gerne eines besseren belehren, denn ich mag Rhabarber sehr.

Bei uns gibt's Wähe, Kompott (und dann mit Joghurt), Crumble, Tiramisu, Joghurt-Rhabarber-Cake, ....

[Laila1980]

Joghurt Zwieback Auflauf mit Meringue obendrauf, sehr schnell gemacht und warm oder kalt gegessen sehr fein! Kinder fasziniert jeweils der Eischnee im Ofen... wie er sich in leckere Meringue verwandelt

[Nea]

@Laila1980: Hast du ein Rezept? Das tönt sehr lecker!

[Laila1980]

Ich nehme Rhabarbern und schneide sie in Stücke, ca 3cm gross. Dann in eine Pfanne mit ca 4 EL Zucker und Wasser. Das köcheln lassen so etwa 20minuten.
Dann fettet man eine Auflauschale ein wenig mit Butter ein und legt sie mit Zwiebackscheiben aus. Dann Rhabarber drauf, wieder Zwieback, wieder Rhabarber etc.
Zum Schluss 4 Eiweiss mit 3 EL Zucker steifschlagen und als oberste Schicht draufmachen. Das Ganze bei 180 Umluft vorgeheizt ca 20-25 min in Ofen.
So mach ichs jeweils

[Nea]

Vielen Dank!

[jupi2000]

Ich habe heute Rhabarberglace gemacht. Wurde doch recht fein! Ich hatte kein Rezept, habe aber einfach Rhabarberkompott mit Milch und Rahm und etwas Vanille in der Glacemaschine gefroren.

[Zwacki]

Ich finde die Rhabarbertorte Dorothée von Betty Bossi sehr gut:
https://m.bettybossi.ch/BinaryContent/U ... JB018a.pdf

Ich war auch der Meinung, Rhabarber sollte nicht roh gegessen werden, aber sehr wahrscheinlich macht die Menge das Gift....

[jupi2000]

Nun habe ich den Rhabarber Streuselkuchen von migusto gebacken. Mega fein und gar nicht sauer weils noch 2 Äpfel drin hat. Und mit den Streuseln obendrauf, einfach fein! Kann ich euch empfehlen.

[jupi2000]

Heute gibts zum Dessert Panna Cotta mit Rhabarberkompott oben drauf.