Thread mit Glacerezepten

[jupi2000]

Gabs nicht mal sowas? Ich finde den nicht

Ich bräuchte nur wiedermal eure Ideen, bei mir gibts im Moment immer die gleichen Sorten: Schoggi, Vanille und Beeren.

[Yoghurt]

Ich habe das Glace-Buch von Annemarie Wildeisen. Da sind die unterschiedlichsten Sorten drin, auch Rezepte, die ausschliesslich mit Glacemaschine funktionieren, andere, die nur ohne Maschine funktionieren. Die meisten Rezepte kann man sowohl mit als auch ohne Maschine machen.

[jupi2000]

Yardena, Mango lieben wir! Ich habe aber keine Förmli sonder eine Glacemaschine. Meinst du das geht so ohne alles nur mit Mango? Wäre natürlich cool, weil gesund.
Yoghurt, danke für den Tip. Ich möchte aber kein Buch kaufen. Ausser es gibt grad eins auf Ricardo? Ich schaue mal.

[lipbalm]

Ich nehme immer Mango Nektar oder sonst einen Fruchtsaft und fülle es in so Silikon Formen die aussehen wie Calipso Glace.

[jupi2000]

Ich nehme immer Mango Nektar oder sonst einen Fruchtsaft und fülle es in so Silikon Formen die aussehen wie Calipso Glace.

Ich habe eben KEINE solchen Silikonformen
Und ich möchte auch nichts neues kaufen. Ich möchte nur neue Inspirationen, die ich in meiner Glacemaschine machen kann.

[Nineli]

Ich hatte mal Proseccosorbet (Edit: falsch! Es war Moscato d'Asti) und Pfefferminzsorbet gemacht. Ist aber länger her, weiss nicht mehr nach was für einem Rezept. Aber als Inspiration reicht das ja evtl Rezepte gibts bestimmt zu finden.

[Nineli]

Traubensorbet und Aprikosensorbet hab ich auch schon gemacht. Da fällt mir jetzt dazu grad Pfirsichsorbet ein als Idee.

[Malaga1]

https://www.wildeisen.ch/rezepte/- ... glace-0618

Das ist der Hammer!

[Yoghurt]

https://www.wildeisen.ch/rezepte/- ... glace-0618

Das ist der Hammer!

Spargelglace?

[Malaga1]

Sucht nach Wildeisen und - Dream Glace. Link geht irgendwie nicht.

[Yoghurt]

Komisch, funktioniert einfach nicht mit dem Link. Einfach www.wildeisen.ch eingeben und in der Suche nach Glace suchen. Dann kommen diverse Rezepte.

[Nineli]

Gabs nicht mal sowas? Ich finde den nicht

War das dieser Thread, den Du suchst?

viewtopic.php?f=215&t=130463

(gefunden via Rezeptverzeichnis)

[jupi2000]

Nineli, danke fürs suchen!


Ich habe nun mit einer schönen Zuckermelone eine Glace gemacht und muss sagen, wir waren schon etwas enttäuscht. Es hatte eher einen faden Geschmack, obwohl die Melone schön reif war. Evtl habe ich zu viel Rahm/Milch reingetan. Das nächste mal essen wir die Melone einfach wieder so wie sie grad ist

[Manana]

Ich mache oft Sorbet gerade aus den aktuellen Früchten. Geht fast alles.
Manchmal gebe ich statt Zucker etwas Honig dazu wegen der Süsse.
Ganz fein sind:
Aprikosensorbet oder Zwetschgensorbet
Kirschenjoghurt Glace
Kiwisorbet

[jupi2000]

Ich mache oft Sorbet gerade aus den aktuellen Früchten. Geht fast alles.
Manchmal gebe ich statt Zucker etwas Honig dazu wegen der Süsse.
Ganz fein sind:
Aprikosensorbet oder Zwetschgensorbet
Kirschenjoghurt Glace
Kiwisorbet

Zwetschgensorbet habe ich auch schon gemacht. Einmal mit rohen Zwetschgen und einmal mit Zwetschgenkompott. Das mit den gekochten Zwetschgen wurde also viel besser und aromatischer. Wie hast du es gemacht?

[Manana]

Ich koche die Zwetschgen auf. Das gleiche auch bei Aprikosen.
Dazu gebe ich auch noch das Mark einer Vanillestange.

Ich finde es so auch viel aromatischer, habe mir vor einiger Zeit mal ein Rezeptbuch gekauft für Glace.
Dort machen sie es so.