Marroni selber machen? *

[sweeda]

Hallo ihr Lieben Mamis

Ich finde die Marronis am Stand immer so überteuert!
Nun möchte ich es mal selber probieren.

Hat mir jemand Tipps?

Ich hätte sie eingeschnitten und in den Backofen getan, schätze mal ca. 30min.
Was meint ihr?

Liebe Grüsse
sweeda

[Jazzmin]

200 grad bei ca 20 minuten..gut einschneiden

[aha]

Wir stellen noch ein Schäleli Wasser rein.

(Falls ihr ein Cheminee habt, da werden sie besser )

[Epic]

@aha
Wie machst du sie im Cheminee?
Wir haben auch eins, wär noch ne tolle Sache.

Wie tief muss man die einschneiden?

[Biloba]

Es gibt auch Marroni-Ofen. Dort lässt man sie auch 20 Minuten drinn. Etwas nach 10 oder 15 Minuten besprühen wir sie ein wenig mit Wasser. Und klar: aufschneiden nicht vergessen Musst sie nicht tief einschneiden. Aber möglichst von der einen Seite bis zur andern. Also von Pol zu Pol (hoffe Du weisst was ich meine...)

Wir machen dann jeweils einen richtigen Marroni-Schmaus (auch mit Besuch toll). GG kennt das von zu Hause so. Es gibt dann Marroni, Käse, Salami, Trauben, Birnen, Feigen und einen feinen Rotwein. Mmmmh...

En Guete!

[aha]

Sarunette: Leider haben wir zu Hause kein Cheminee, waren aber grad eine Woche im Ferienhäusschen im Tessin. Tagsüber gesammelt, Abends gegessen Ist halt mega gemütlich

Da hats so eine Doppel-Pfanne mit Löcher drin, also unten eine Pfanne +oben eine Pfanne als Deckel, so kann man das Ganze wenden. Ansonsten wohl die Grill-Alu-Schalen auf einen Rost stellen... Weiss halt nicht, was ihr für Cheminee-Zubehör habt.

Wir übergiessen die geschnittenen Marroni mit kochendem Wasser. Die wurmstichigen sollen dann oben aufschwimmen und sie sollen sich nachher besser schälen lassen.

[sweeda]

Danke für eure Tipps!
Ein Cheminee haben wir leider nicht.
Werde es im Backofen versuchen
MMHHH FEIN!

[Diala]

Ich hab das heute Nachmittag nach Euren Angaben im Backofen probiert.
Hat super funktioniert und war wirklich lecker.
Die Marroni waren nicht trockener als die vom Marronistand.

[sweetjona]

Ich hab gestern Marroni im Backofen gemacht, so wie hier beschrieben... auch eingeschnitten von Seite zu Seite und mit Wasser besprüht!
Geschmacklich wurden sie mega fein!
Aber das Öffnen war leider eine echte Herausforderung

Habt ihr mir noch Tipps??
Wie genau schneidet ihr sie ein?

[sweeda]

Hallo sweetjona


Ich habe in der Migros einen Marroni-Schneider gekauft.
Der kostet ca. 5.90 und man kann die Marroni gut einschneiden.
Ansonsten würde ich sie übers Kreuz einschneiden mit einem Rüstemesser.
Achtung Finger

Liebe Grüsse

[Sputnik84]

fürs Cheminee gibts in der Migros auch eine Marronipfanne mit Löchern drin. Werden wirklich super lecker.

[sweetjona]

Danke für die Tipps
Dann werde ich mich mal nach so einem Schneider umsehen!
Wie tief muss man sie denn einschneiden, bis auf die Frucht oder nur die äusserste Schale?
Wir konnten sie gut öffnen, aber diese braune Haut innen ging einfach nicht ab!
Vielleicht liegt das auch an den Marronis selber?
Wie gesagt, fein waren sie

[Sputnik84]

@Sweetjona, eigentlich nur die Schale... aber dass das braune Zeugs nicht abging lag vielleicht auch an den Marroni und wohl nicht am einschneiden.

[sweetjona]

@Sputnik
Ja genau, das habe ich mir eben auch gedacht!
Ich versuchs noch mal mit anderen Marronis

[Sputnik84]

wir hatten die aus dem coop und das braune Zeugs ging gut weg.

[sweetjona]

@Sputnik
okay, danke!
meine haben mir eben die Schwiegis mitgebracht und ich weiss nicht, wo sie die her hatten
(aber sie hatten das gleiche Problem mit dem braunen Zeugs...)

[olli]

braunes hätschen das nicht abgeht:
ich habe den eindruck dass es verschiedene sorten gibt, an denen die haut mehr haftete.
was bei uns nun gut funktioniert:
marroni 1 h ins wasser einlegen
dann einschneiden (inkl. braunes häutli)
dann für fast 50 min. in den ofen bei umluft, 200C

[Jazzmin]

ich würd die maronis vorher sowiso ins wasser legen.. denn die könnten ja auch würmer drin haben und das sieht man an denen wo im wasser oben schwimmen

[sweetjona]

Das mit dem Einlegen in Wasser werde ich testen!
Vielen Dank für die Tipps!

[sweetjona]

So, Bericht
Marroni (vom Migros) ca. eine Stunde in Wasser eingelegt!
Keine sind oben geschwommen keine Würmer
Dann auf der runden Seite ein Kreuz eingeschnitten.
bei 200 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen, mit einer Tasse Wasser dazu und Marronis ab und zu mit Wasser besprühren!

Sie wurden zwar nicht genau gleich wie am Märit
aber fein! Und öffnen konnte man sie wunderbar!