Grillbeilagen

[strizzy]

Hallo zäme

Jetzt, im Sommer, wird bei uns wieder viel grilliert. Irgendwie habe ich aber das Gefühl, dass es bei uns immer das gleiche gibt (auf dem Grill wie auch als Beilagen).

Könnt ihr mir sagen, was es bei Euch jeweils so gibt?

Danke schon mal;
strizzy

[Steffilein]

Maiskolben, gefüllte Champignons, Knoblibrot..

[fiosmama87]

Lachs
Burger
Kartoffeln

[Coneli]

Knobli in Aluschälchen mit Kräuterbutter, in Alu eingewickelte Zwiebeln.

[Staibock]

gefüllte pilze, peperoni, zucchetti, kartoffeln

[straucri]

Camembert oder so ähnlich in alu grilliert und dann mit feines Brot. Zucchine in Scheiben mit Öl Knobli und Gewürz eingelegt und dann grilliert.
Grüne Salat, Reis Salat, Pasta Salat, ebli Salat, cous cous. Schlangenbrot.
Poulet, rind, Schwein, Lamm, es hat so viele verschiedene cuts zum grillieren, spiesli von Metzger, Würste. meistens machen wir nur mit Salz und Pfeffer aber ab und zu auch mit eine Marinade drauf. Das Poulet zB einlegen in Soja Sauce, Samba Oelek und Sweet and Sour oder was ihr gern habt.

[Phase 1]

Man kann alles auf den Grill werfen, ok Kuchen und Glace sicher nicht aber sonst

Wassermelone Äpfel Bananen ect sind auch lecker.

[strizzy]

Man kann alles auf den Grill werfen, ok Kuchen und Glace sicher nicht aber sonst

Wassermelone Äpfel Bananen ect sind auch lecker.

...ich hatte schon einmal einen Aprikosenkuchen vom Grill - das ist auch lecker!!! Nur leider habe ich kein Rezept dazu...! Kuchen geht also auch auf dem Grill...

[strizzy]

Vielen Dank euch allen für die Ideen! Ich bin gespannt, was noch alles zusammen kommt.

Ich freue mich schon auf eine abwechslungsreiche Grillsaison!!!

[Phase 1]

Ah das geht wirklich?
Aber ja dann Versuch ich es mal diesen Sommer einen Kuchen mit dem Grill zu backen.
Am Samstag mach ich Pizzas drauf.
Freu mich schon.

[brösmeli-zwei]

wir machen zB
Marinierte Champignons
Gefüllte Tomaten (zB mit fonduemischung)
Grillgemüse
Muffins mit Tomate und Mozzarella
Kartoffelecken
dazu diverse salate

Pfirsichhälften gefüllt mit lindor, obendrauf eine baiser-haube
Kirsch-Klafoutis
Nutella-schnecken


Fleisch;
Allerlei braten, Bacon Bomb, Gigot, Pulled Pork, Beef Brisket, Armadillo Eggs, Spare Ribs, Steaks, Burger, Siedfleisch, Chicken Wings, Beercan-Chicken, Fisch, Lachs auf Zedernholz, und das beste: Cervelat

google mal, das zeug ist echt lecker und mal was anderes als immer nur spiessli oder wurst.


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[Phase 1]

Oh gefüllte Tomaten super Idee!!!

[schoefli]

Gemüsebomben: Zucchetti, Champignons, Peperoni, nach Belieben vorgekochte Kartoffeln, alles kleinschneiden, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer dran, in Alufolie einwickeln (ich lege die flach auf den Tisch, gebe ein Hämpfelchen Gemüse darauf und verschliesse sie im Spitz), so auf den Grill. Dazu passt ganz toll eine Knoblauchsauce mit Creme freche.

Zuchetti in Stücke schneiden, dann halbieren (zu Schiffchen), in der Mitte etwas auskratzen, mit Kräuterfrischkäse füllen (z.B. Cantatou), wieder zusammenfügen, in Alufolie wickeln und auf den Grill

[Lotus]

Grillieren ausser Fleisch:
Mais, Zucchini, Peperoni, Auberginen, Grillkäse (gibt es in weiche, hart, mild, stark), Kartoffeltaschen aus dem TK, Tomaten, Fisch, Champignons, Zwiebeln, Pizzateig, Kartoffeln...

Beilagen: Salate, Brote, Gemüse, Dipp

[Helena]

Getrocknete Pflaumen mit Speck
Grillkäsespiesschen mit Oliven oder Tomaten
Mais, Kartoffeln, Tomaten, Peperoni, Äpfel, Zucchetti

Couscoussalat mit Zitronensauce und Pinienkernen, Maissalat mit Currysauce, Rüeblisalat, Peperoncini mit Frischkäse

[linny]

Grosse Zucchini aus dem Garten aushöhlen. Champignons mit Zwiebeln dämpfen. Dies mit Creme Fraiche und Rapskäse mischen und dann die Zucchini damit füllen. Sehr lecker:)

[strizzy]

@linny
Vielen Dank für dein Zucchetti-Rezept; das kommt mir gerade sehr gelegen. Wir haben dieses Jahr soooo viele Zucchetti im Garten...
Nun aber trotzdem noch eine Frage dazu; bleibt die Zucchetti roh oder dämpfst Du sie zuerst oder gibst Du die gefüllte Zucchetti noch einen Moment in den Ofen oder gar auf den Grill??

@all
vielen Dank für die vielen gluschtigen Ideen! Das wird ein abwechslungsreiches Grilljahr, bis ich alles ausprobiert habe!!!

[Desroches]

Kartoffelschnitze mit Oel und Gewürzen mischen, in eine Aluschale mit Deckel geben, ca. 20 min. auf den Gasgrill; dazu Kräuter-Creme Fraiche (das Ganze kann man auch mit versch. Gemüse machen)

Zum Apero: entsteinte Datteln mit Speck umwickeln, auf dem Grill knusprig braten

[Minchen]

Schlangenbrot aus selbstgemachtem Pizzateig!

Zucchetti würde ich vorher noch weichkochen.
OT
Ich mach auch oft gefüllte zucchetti (wenn sie gross genug sind). Z.b.mit hackfleischfüllung und mit blätterteig einpacken.

Aprikosenkuchen auf Grill
Das muss aber dann ein geschlossener Grill sein, nehme ich an? Wir haben einen offenen Holzkohlegrill. Da ist nix mit pizza und co.

[MeliMeli]

zucchetti mit feta & minze: fächerförmig der länge nach schneiden mit olivenöl, salz& pfeffer und minzenblättli marinieren,feta scheiben dazwischen,in alufolie auf denn grill[-][-][-]