Bestes Bananenbrot-Rezept

[greenguapa]

Verratet ihr mir euer (erprobtes) für am besten befundenes Bananenbrot-Rezept?

[KaylaB]

Dieses Rezept ohne Zucker fand ich fein:
https://www.breirezept.de/rezept_banane ... ucker.html

[Cary2000]

Ich liebe Sophie Dahls Bananenbrot, ich nehme allerdings bedeutend weniger Zucker:

Backofen auf 180° vorheizen. Cakeform 25cm Länge vorbereiten.

75g weiche Butter
60 - 120g Zucker (je nach Reife der Bananen, je brauner die Bananen desto weniger Zucker, im Originalrezept 200g (!))
1 ausgekratzte Vanilleschote
Alles glatt rühren.
4 zerdrückte Bananen (möglichst reif) beigeben, rühren.
170g Mehl plus 1 TL Backpulver beifügen, glattrühren.

Alles in die Cakeform geben und 50 - 60 min backen.

Ich rühre alles nur mit dem Schwingbesen, dann schmeckt man noch kleine Bananenstückchen im Kuchen, wenn man einen homogenen Kuchen lieber mag, dann besser mit dem Mixer. Ich mach denn häufig, wenn Bananen übrigbleiben. Der Teig ist so schnell gemacht und ich hab eigentlich alles immer daheim.

[greenguapa]

Danke euch beiden!

Cary2000, ich kenne ihr Rezept sogar, bei ihr hats aber noch ein Ei drin gell, lässt du das bewusst weg oder hast du es vergessen aufzuschreiben?

[Cary2000]

Vergessen aufzuschreiben... Das nehme ich natürlich auch mit rein.
Die Prise Salz habe ich aber bewusst weggelassen.

[jupi2000]

Hat sich erledigt