Gestresste-Mamma-Rezepte*

[NinaK.]

@dewdrop
thanks!! wird gleich mal am weekend ausprobiert

[jelly_baby]

@dewdrop: nein habs bis jetzt noch nicht gekannt aber bald danke!

[Selonder]

Bulgur mit Gemüse

Eine Tasse Bulgur
Zwei Tassen Wasser
Mit Bouillon würzen
aufkochen und ca. 8 Minuten kochen lassen.

Während des Kochens geschnittenes Gemüse je nach Kochzeit zugeben (Zucchetti, Rüebli, etc).

Man kann auch Büchsengemüse beigeben als Alternative.

Schmeckt uh lecker und geht wahnsinnig schnell

Wenn man mehr macht, kann mans am nächsten Tag noch als Salat essen

[iene]

Heute ausprobiert:

VK-Toastschnitten mit wenig Weisswein beträufeln (fakultativ), wenig Butter drauf, einen Birnenschnitz oder Scheiben draufgeben, eine Tranche Bratspeck und zuletzt eine Scheibe Raclettekäse.

Ca. 15 Min. in den Ofen und fertig ists


Gruss

iene

[pfüdi7]

Hilfe- wer hat noch ein Turbo-Rezept auf Lager??? Habe hier schon fast alles ausprobiert- und bin dankbar für jegliche weitere Vorschläge!!

[waldfee]

@pfüdi: ich folge deinem Hilferuf!

letztens in der Not zusammengewürfelt:

Cervelat-Peperoni-Gulasch mit Stocki

Cervelat und Peperoni (hatte noch gelbe und orange) würfeln und anbraten. Rahm und etwas Bratensaucenpulver dazu für den Geschmack. Etwas einköcheln und würzen. Währenddessen Stocki zubereiten. Geht wirklich sehr fix.


Gemüse-Lasagne

3 EL Butter mit 3 EL Mehl anschwitzen, dann 5dl Milch dazu. Aufkochen und dann kleingeschnittenes Gemüse (bei mirs wars Broccoli) und ein zerdrückter Knoblizeh direkt in die Sauce geben und 10min köcheln . Dann hab ich noch Tomaten und Peterlig druntergemischt und kräftig gewürzt. Dann das ganze mit den Lasagneblättern einschichten, Käse drauf und ab in den Ofen (25-35 Minuten). Wirklich sehr lecker und dadurch, dass man das Gemüse direkt in der Bechamelsauce mitkocht, gehts relativ schnell.

[pfüdi7]

@waldfee- danke schön! auch deine Rezepte werden probiert.. ist halt immer sooo ein gstrütt, wenn ich montags/freitags arbeite, um 17.30 den Kleinen abhole, 18.00 zu Hause und 18.15/18.30 möchten wir eigentlich zusammen Znacht essen....

[waldfee]

und noch GGs Lieblings-Turborezept:

Blitzflammkuchen

Ein Blätterteig mit Kräuter-Creme Fraiche bestreichen: Grosse Zwiebel in Ringen drauf verteilen, viel Speckwürfeli drüberstreuen. 10 Minuten in den Ofen. Fertig! Schmeckt u fein und dauert keine 20 Minuten.

[Selonder]

5-Minuten-Polenta
mit
Pastetlifüllung aus der Dose (Migros)

[enjel]

@waldfee: ich mache jeweils eine leicht aufwändigere, aber immer noch schnelle gemüse-variante von deinem flammkuchen

Gemüse-Flammkuchen
- Gemüsemischung: Zwiebeln, Peperoni, Zucchetti und allenfalls entkernte Tomaten würfeln
- ausgerollter Pizzateig aufs Blech, mit Créme fraîche natur bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Gemüse-Mischung darauf verteilen, nochmals mit Salz/Pfeffer würzen
und ab in den Ofen!

[pfüdi7]

Zutaten für Flammkuchen sind gekauft- danke euch!!

[iguana*iguana]

sorry, ich schreib nur schnell weil ich keine Benachrichtigungen mehr erhalte.

[Selonder]

Ich habe die Spaghetti mit Spinatsauce letzten Mittwoch gemacht. Nach dem ersten Blick in die Töpfe gab's ein seeehr langes Gesicht seitens der Testperson

Allerdings hat er sich dann noch eine riesige Portion Nachschlag geschöpft und das Menü gleich für heute nochmals bestellt

Merci viel mal für den Tipp, schmeckt super und ist dazu noch recht gesund

[pfüdi7]

@selonder/spaghetti- habe die auch schon 2x gemacht- und wir alle liiieben diese!! Maik futtert glatt 2 (Kinder-)teller voll alleine weg!
..und heute gibts nochmals die Pouletbrüstli mit Pastetlifüllung drüber- auch seeeehr lecker!

[alanis0]

Das sind echt leckere Ideen!! HAbe den Gnocchigratin ausprobiert und er war sehr fein, die Kinder haben schon lange nicht mehr so viel gegessen.

Hier noch was das bei uns Alle lieben:

5dl Halbrahm aufkochen, etwas köcheln lassen
3EL Parmesan und 3EL Tomatenpüree reinmachen
Würzen mit Muskat, Salz, Pfeffer.

Dazu mache ich immer die Vollkornnudeln von Barilla.

[Naela]

alanis0
das hört sich ganz nach Sauce Cinque Pi an ? Oder?

Me
bräuchte mal einen Tip für eine feine Pilzrahmsauce... habel etztens die vom Bettybossi Kochbuch gemacht mit Pouletgeschnetzeltem. War superfein aber total flüssig, ... udn einfach Mehl oder Maizena reinknallen traute ich mich nicht. Hat jemand ein gutes Rezept, das wie gesagt nicht so flüssig ist???

[enjel]

@naela: saucenrahm (anstatt "normalen" rahm) verwenden und etwas einkochen lassen .... dann wird die sauce recht dickflüssig. also meine pilzsauce mache ich jeweils so:
- fein gehackte zwiebeln andünsten
- pilze andünsten
- würzen (salz, pfeffer und dann je nach gusto: mit peterli, oder paprika, oder schnittlauch)
- mit wenig weisswein ablöschen
- saucenrahm dazu
- einkochen

[Selonder]

Mein heutiges Express-Menü:

Stocki machen
Fleischkäse braten
Bratensauce dazu machen
Gurkensalat dazu.

Erbsli und Rüebli würde auch gut passen.

[Naela]

Enjel
danke für das Rezept..,. werds mal probieren mit dem Saucenrahm...
thanx

[Lucy]

Mhmmm hier hats ja ganz feine Rezepte!!