Gestresste-Mamma-Rezepte*

[Nicoletta]

Das haben wir als Kinder geliebt:

Cervelat längs in Scheiben geschnitten
Zuerst im Ei wenden und dann im Paniermehl
In der Bratpfanne mit wenig Fett goldbraun ausbacken

Dazu Salat(e) und fertig.

en Guete!

[kuck]

@Nicoletta
Oja, das machte meine Mutter auch manchmal... wäre auch wieder mal was.

[Selonder]

Gestern Mittag habe ich gemacht:

Polenta-Rolle aus der Migros in Scheiben schneiden
Cervelat in Scheiben schneiden
Beides in der Bratpfanne braten und am Schluss noch Champignons dazu.

Ist ein 5 Min-Zmittag

[Nicoletta]

Hier ist auch noch eines:

Kalbsbrät
Gemüsewürfeli (Karotten, Sellerie, Zucchini oder je nach Gusto)
Peterli fein geschnitten
Blätterteig

Blätterteig in eine hohe Backform geben. Das Brät mit dem rohen Gemüse mischen und in die ausgelegte Form geben. Ab in den Backofen (Je nach Menge ca. 180 Grad, 40-50 Minuten).

Dazu Salat - en Guete!

[kuck]

@Nicoletta
Was nimmst du für eine Form? Cake-Form? Deckst du das Brät komplett mit Blätterteig zu oder ist der Blätterteig nur für den Boden gedacht?

Hört sich lecki an!

[shaneri]

habe auch noch ein feines seeehr schnelles (ca. 15min) rezept!

zucchini-carbonara
penne
zucchini (ca 4-5 stück) (habe zb auch schon ärbsli oder kohlräbli dazugemischt. lässt sich also wunderbar mit div. gemüsesprten erweitern)
panchetta od. speck (je nach qusto)
thymian
eigelb (2-4)
rahm
parmesan

pastawasser aufsetzen und penne nach anweisung kochen

unterdessen:
panchetta od. speck in feine streifen schneiden mit einem EL olivenöl in der pfanne knusprig braten
zucchini vierteln, scheiben schneiden zum panchetta geben und goldbraun braten, thymian dazugeben
eigelb (2-4) und rahm verquirrlen, parmesan dazu mit salz und pfeffer würzen
fertige pasta zum gemüse geben pfanne vom herd nehmen
rahmmischung dazu, NICHT MEHR KOCHEN!!!, mischen und anrichten!

es können dazu zb geröstete pinienkerne gereicht werden. en guete!

[Nicoletta]

Hallo Kuck

Sorry, ich war schon eine Weile nicht mehr hier.

Ich nehme meist eine runde Springform, dann kriegt man den "Kuchen" gut wieder aus der Form. Meist decke ich auch noch mit Blätterteig ab, das sieht schön aus und man kann noch mit den Resten verzieren. Aber es würde vermutlich auch offen gehen.

En guete

Nicoletta

[christina82]

hallo zusammen
super sache hier, kann mir nur nicht alles merken, werde aber immer wieder reinschneuggen.

hätte auch noch ein schnelles einfaches rezept

toastbrot mir scheibenspeck belegen darauf ein stück tomate mit scheiblätterkäse bedecken und mit pfeffer und oregano würzen, dann für ca 20 min bei 180 grad im backofen backen.
schmeck bei uns allen

gruss

[Brischu]

@nicoletta
Kannst du mir noch sagen wieviel Brät du jeweils nimmst für dein Rezept? Hört sich sehr lecker an. Möchte es gerne ausprobieren.

[Nicoletta]

Hallo Brischu

Ich nehme für uns 3 jeweils eine Packung Fleischkäse (mag nicht immer an der Theke anstehen), ich weiss leider nicht genau wie viel da drin ist

Meist bleibt dann noch etwas übrig, und kalt aufgeschnitten schmeckt es auch sehr gut.

Grüessli

Nicoletta

[Nicoletta]

Das habe ich gestern Abend gemacht:

2 Pouletbrüstli
1 kleines Päckli frische Ananaswürfel
1 runder Blätterteig
Salz, Pfeffer, Currypulver
Eigelb oder Rahm zum bestreichen des Blätterteigs
Sesam (wer das nicht mag kann Mandelblättchen nehmen)

Die Pouletbrüstli in Würfel schneiden und kurz anbraten (würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver). Den Blätterteig in die Hälfte Teilen und auf jede Hälfte (unteres Viertel) das Poulet und die Ananas verteilen. Den Blätterteig zuklappen und mit einer Gabel festdrücken. Den Teig mit etwas Eigelb oder Rahm bestreichen und Sesam drüber geben und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Dazu habe ich gebratene Bananen (mussten aufgebraucht werden) und Salat serviert. Sicher würde das auch gut schmecken mit Strudelteig, aber dann würde ich noch Reis dazu servieren.

Hat sehr gut geschmeckt!

[NinaK.]

ideen für ein rezept mit ravioli aus der dose mit tomatensauce gesucht!!

ich habe vor einiger zeit das rezept versucht:
ravioli in eine auflaufform gebe, mit käse bestreuen und im ofen backen es hat uns aber nicht wirklich geschmeckt.

hat jemand eine bessere idee? natürlich wäre ein "gestresste-mama-rezepte"-rezept am besten

[dextroenergen]

ideen für ein rezept mit ravioli aus der dose mit tomatensauce gesucht!!

ich habe vor einiger zeit das rezept versucht:
ravioli in eine auflaufform gebe, mit käse bestreuen und im ofen backen es hat uns aber nicht wirklich geschmeckt.

hat jemand eine bessere idee? natürlich wäre ein "gestresste-mama-rezepte"-rezept am besten

Wie geben jeweils noch ein bisschen Rahm dazu und nehmen Toastscheibenkäse zum überbacken. mmhhhhm...

[laloca01]

auch ein schnelles rezept:

Pizza

ausgewallter pizzateig auf blech
1 dose gehackte tomaten
schinken
pilze
(zutaten je nach geschmack)
mozzarella obendrauf
würzen mit oregano, basilikum, pfeffer, salz
und ab in den ofen - schmeckt super lecker!!! und geht ruck-zuck!

[Ingvale]

Wenn bei uns schneller gehen muss als Backofen heiss werden kann, mache ich Pfannkuchen
Erste Pfanne ist nach 5 min fertig und die Schreihälse können schon stopfen

300g Quark( oder weniger) mit 2-3 Eiern und 1 Löffel Zucker mischen, 2 Gläser Mehl mit 1/3 Teelöffel Backpulver dazu mischen, 2 Gläser Milch dazu rühren. Etwas Salz. Ist gibt einen dickflüssigen Teig. Die Zutaten können halbiert werden!!!

In der Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen(oder anderes raffiniertes öl, kein Olivenöl wegen geschmack), ev bischen Butter dazu. Mit einem Löffel Teig geben um ca 6 Küchlein zu formen. Hitze etwas reduzieren, von beiden seiten goldbraun backen.
Dazu Zucker, Konfi, Schoggisauce, Sauerrahm oder Joghurt.
Man kann halben Apfel in den Teig raffeln.

es gibt unzählige Varianten davon- Quark weglassen, statt Milch Buttermilch nehmen oder Rahm und Wasser. Mit Rosinen, Rüebli, Haferflocken, Gries, Pilzen.....

En guete

Ingvale

P.S. gemeint ist eine Bratpfanne, nicht ein Kochtopf, gell

[chäferli83]

He cool habe gerade eure Berichte gelesen:-) Super sache:-)

Werde bald etwas ausprobieren.....

[hope]

Bananenschinkli

Bananen (am besten halbiert) in Schinken einrollen
in Auflaufform legen
1.5dl Rahm mit ganz viel Curry und Aromat mischen und über die Bananenschinkli giessen
1 Pack Reibkäse darüberstreuen
im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ung. 20 Minuten backen

Die Bananen können vorher auch mit Butter und Currypulver angebraten werden, schmeckt dann noch besser!

[Vanillebärli]

Rahm-Brätkügeli

- Brätkügeli anbraten
- 1 Päckli fertige Rahmsauce dazu (die im kleinen Tetrapak)
- aufwärmen und fertig!

Dazu z.B. Reis und Gemüse

Schnelle Gemüse-Tomatensauce

- Knobli und Zwiebel andünsten
- 1 grosse Aubergine oder Zucchini in Würfel schneiden und andünsten
- 1 Dose Pelati und etwas Tomatenpüree dazu, würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen

Zu Teigwaren

[Lillifee]

Gemüse-Käse-Toast

Für 1 Blech:

6-8 Toastbrotscheiben
4 Rüebli
2 Zuchetti
1 Pack Käse
etwas Rahm
Salz und Pfeffer

Rüebli, Zuchetti raffeln, Käse und Rahm dazu. Alles vermengen und würzen. Die Toast's mit etwas Senf bestreichen und die Masse grosszügig darauf verteilen. Ab in den Ofen (ca. 180 C für 30 Min.) Fertig

zum z Mittag mit Salat, oder als Apero für Gäste - kommt bei uns immer gut an.

[Selonder]

Lillifee, Deine Toasts probiere ich heute aus. Merci für das Rezept!