Gestresste-Mamma-Rezepte*

[traumkind]

super thread!

werd mich seite für seite durchkochen !

Hier meine Lieblings Beilage

Feta Zucchetti

Zucchetti der länge nach halbieren und mit dem KL einen kleinen Kanal ausschaben. Feta in Würfel schneiden und die Zucchetti damit füllen. Gratinform fetten, das ausgekratzte Zucchettimark hinzufügen und die gefüllten Zucchetti reinlegen. Etwa zwei Dezi Flüssigkeit (Gemüsebouillon und oder Weisswein) hinzufügen. Evt nach Pfeffer und dann etwa eine halbe Stunde im Backofen gratinieren.

Wenn ichs eilig habe gebe ich gleich noch Couscous in die Gratinform oder extra Gemüse (Tomaten gewürfelt, Auberginen gewürfelt etc.). GGf muss aber die Flüssigkeitsmenge erhöht werden wegen dem Couscous!




E Guete!

[schoggimüsli]

super Theard,werde nun öfters hier rein schauen

@Nile/Desroches
Eure Rezepte gluschten mich gerade,werde es demnächst mal ausprobieren

Gschwellti geht auch schnell,versch.Sachen dazu,Käse,Aufschnitt,Saucen etc
Teigwaren mit Pesto
Gemüse Gratin
versch.Gratins,alles was man gerade hat
Aelpläremagronen

[lilalu_sg]

nur gschnell abo lösen damit ich euch wieder finde =)
ich schreibe wenn ich mehr zeit habe auch unsere husch-husch koch-Highlights

[traumkind]

Gemüse- Fleischkäse- Rollen

Zucchetti, Rüebli, Broccoli raffeln (oder sehr fein schneiden) und mit Tomatenpüree mischen sowie mit Pfeffer abschmecken. Fleischkäse oder wahlweise Schinken mit einem cm Füllung belegen und einrollen. Die Fleischkäserollen entweder in der Bratpfanne anbraten und mit Bouillon ablöschen oder im Backofen mit Bouillon garen. Am Schluss mit Frischkäse oder Rahm verfeinern.

Dazu gibts bei uns Reis oder Teigwaren.

[elly13]

Hallo

Schau auch ab und zu bei euch rein!
Hab ich heute gemacht und war uh schnell fertig, darum schreib ichs euch auf :

Zucchetti raffeln, andämpfen, Milchwasser mit wenig Mehl drübergiessen, etwas Crème legère dazu, mit Bouillon würzen, gibt eine uh feine Zucchetti-Sauce, dazu Pasta und Salat! Salat mach ich auch oft auf Vorrat, also natürlich nicht Blattsalate, aber Rüebli, Kabis, Randen usw.... kann man tiptop einige Tage im KS behalten!

Än Guätä!

[laloca01]

poulet-geschnetzeltes anbraten
zucchetti mit braten
gekochter reis (resten vom vor-tag) mit anbraten
alles gut würzen
am schluss 1-2 eier verquirlen und beigeben, braten - fertig
e guete!

[Hermione66]

Toller Thread, schnelle Rezepte sind bei mir immer gefragt!

Bei uns gibt es oft Risotto, mit dem Dampfkochtopf geht es ganz schnell - und wird gut!

Für 4 Personen:

- etwas Olivenöl zum Dünsten
- 1 Zwiebel gehackt
- 350g Risottoreis
- 1 Glas Weisswein
- 1 Liter kochende Hühnerbouillon
- geriebener Käse

Olivenöl im Dampfkochtopf (ohne Sieb!) erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Reis beigeben und unter Rühren einige Minuten weiterdünsten. Mit Wein ablöschen, dann Bouillon beigeben. Dampfkochtopf verschliessen und Ventil steigen lassen bis es zischt. Hitze reduzieren, auf Garstufe 2 8 Minuten garen. Dampfkochtopf unter den kalten Wasserhahn stellen, damit das Ventil runterkommt. Dampfkochtopf öffnen, wieder auf die Herdplatte stellen und Käse unterrühren, ev. mit Salz und Pfeffer würzen.

So schaffe ich sogar Risotto an einem Arbeitstag!

[laloca01]

2 scheiben toast-brot mit senf bestreichen
dazwischen scheiben-schmelz-käse legen
ab in den toaster - fertig ist der käse-toast!
dazu passt gut salat

[cerca]

Kartoffeln schälen und halbiere kochen in Salzwasser
In eine Gratinform geben Raclette käse drüberlegen in den Ofen und fertgi....
Meine Kids liebes es

evt dazu nach belieben: ananas scheiben, zwiebeln o.ä

Ist halt wie ein Raclett aber aus dem Ofen

[Desroches]

LAUCH-SPAGHETTI:

Lauch klein schnipseln, mit Oel andünsten, Rahm dazu giessen und aufkochen, etwas köcheln lassen, würzen. Spaghetti dazu und mischen - fertig. E Guete!

[cerca]

desroches das versuche ich doch gleich morgen oder am Montag...Habe nämlich gerade Lauch zuhause

[traumkind]

Hallo

Schau auch ab und zu bei euch rein!
Hab ich heute gemacht und war uh schnell fertig, darum schreib ichs euch auf :

Zucchetti raffeln, andämpfen, Milchwasser mit wenig Mehl drübergiessen, etwas Crème legère dazu, mit Bouillon würzen, gibt eine uh feine Zucchetti-Sauce, dazu Pasta und Salat! Salat mach ich auch oft auf Vorrat, also natürlich nicht Blattsalate, aber Rüebli, Kabis, Randen usw.... kann man tiptop einige Tage im KS behalten!

Än Guätä!

heute probiert- super!

[uiui]

So wenig Aufwand und so fein:

Pouletschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
Kartoffeln und Rüebli schälen, in grosse Stücke schneiden und ebenfalls auf das Blech legen
Alles mit Öl bepinseln, Rosmarinnadeln darüber verteilen und bei 220 Grad ca. 35 - 45 Min. backen

[schoggimüsli]

LAUCH-SPAGHETTI:

Lauch klein schnipseln, mit Oel andünsten, Rahm dazu giessen und aufkochen, etwas köcheln lassen, würzen. Spaghetti dazu und mischen - fertig. E Guete!

das Probieri hüt mal us

[Desroches]

LAUCH-SPAGHETTI:

Lauch klein schnipseln, mit Oel andünsten, Rahm dazu giessen und aufkochen, etwas köcheln lassen, würzen. Spaghetti dazu und mischen - fertig. E Guete!

das Probieri hüt mal us

ich hoffe es hat geschmeckt?

[schoggimüsli]

ja es hat geschmeckt

[cerca]

isch mega fein gsi

[Luuserli]

*hochschubs*

[Luuserli]

Gratinierte Pouletbrüstli auf Balsamico Glace und Gemüse
4 Stück Puten- oder Pouletbrüst je ca. 160g mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl anbraten, noch medium mit 100g Tomaten in Scheiben und 200 g geriebenem Gratinkäse belegen.
Bei 180° im Backofen ca. 30 Minuten fertig garen.
1 Zucchetti mit etwas Olivenöl in der gleichen Pfanne braten.
2 grosse Rüebli in Streifen und 2 Peperoni auch in Streifen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Balsamico-Glace: 125 ml Hühnerbouillon und 125 ml Balsamicoessig aufkochen und weiterköcheln lassen, bis ca. 2/3 der Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Gemüse und gratinierte Pouletbrüstli zusammen mit der Balsamico-Glace anrichten.
Mmmmmmmmmmmmmhhhhh....!

[Luuserli]

Hackfleisch-Gemüse-Auflauf (für 6 Portionen):

300g Reis
600 ml Wasser
1/2 TL Salz
200g geriebener Käse (Gratinkäse, Gouda,...)

1 EL Olivenöl
1kg Hackfleisch (Rind oder halb/halb)
1 Stange Lauch (ersatzweise 1 Zwiebel)
1 Knoblauchzehe (nach Belieben)
1 kleine Dose Maiskörner
1 kleine Dose Kidney-Bohnen (die dunkelroten)
Pfeffer, Salz, Thymian
3 EL Ketchup

je 450g Karotten und Zucchini
6 Eier
1 Becher Rahm
1 Becher Milch (mit dem Rahmbecher abmessen)
Gratinkäse
Salz

Butter oder Margarine für die Form

Reis am besten schon zwei, drei Stunden vorher oder am Vorabend kochen, abkühlen lassen, mit dem Käse vermischen und in die gefettete Auflaufform drücken. Lauch oder Zwiebel putzen und kleinschneiden, im Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, Mais und Kidney-Bohnen dazu, mit den Gewürzen vermischen, auf dem Reis verteilen.

Karotten und Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Kurz in Butter oder Öl ein bisschen dünsten. Dann auf dem Hackfleisch verteilen.

Eier mit Milch, Rahm und Salz verquirlen, über das Arrangement gießen. Gratinkäse drüber.

Bei 180°C im Backofen ca. 1/2 Stunde backen, bis die Eimasse gestockt ist.

Nochmals Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhh..........!